મશરૂમ બ્લેકબેરી પીળો: વર્ણન અને નિવાસસ્થાન

મશરૂમ બ્લેકબેરી પીળો જીનસ હાઈડ્નમનું અત્યંત રસપ્રદ પ્રતિનિધિ છે. તે Yezhovikov કુટુંબ માટે અનુસરે છે લેટિનમાં આ ફૂગને હાયડ્નમ રિપન્ડમ કહેવામાં આવે છે. જો કે, વૈજ્ઞાનિક નામો ઉપરાંત, અન્ય છે: બ્લેકબેરી કોરલ, ડેન્ટિનમ, પીળો ઇઝોવિક, કેપિટ્યુલમ વેમેચેટી. આ મશરૂમ વ્યવહારીક જીવાતોને બગાડે નથી.

વર્ણન

ઉત્તમ નમૂનાના બ્લેકબેરી મશરૂમનું ફળનું શરીર છે, જેની ઉંચાઈ 10 સેન્ટિમીટરથી વધી નથી કેપનો વ્યાસ આશરે 15 સેન્ટીમીટર જેટલો છે. તેની સપાટી અંશે અસમાન છે, નોંધપાત્ર ટ્યુબરકલ્સ સાથે. ટોપીનો રંગ પીળાથી નારંગી સુધી બદલાય છે. અંશતઃ કલરને કારણે, સમાન રૂઢિચુસ્ત લાક્ષણિકતાઓના કારણે ભાગમાં, તે ઘણીવાર ચાંત્રેરેલી સાથે ભેળસેળમાં આવે છે. મશરૂમ બ્લેકબેરી ખૂબ જ રસપ્રદ માંસ ધરાવે છે, જે મોટા પાયે અને પાતળી, સંદિગ્ધ રીતે વ્યક્ત ફળદ્રુપતા ગંધ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે. તેનો રંગ સફેદ છે. એ નોંધવું જોઈએ કે "શાંત શિકાર" ના ચાહકોને અપર્યાપ્ત અનુભવ સાથે બ્લેકબેરીને ભાંગી શકે છે તેવો અણગમતી અથવા ઝેરી ફૂગની કેટલીક પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે જે સમાન પ્રકારના મોર્ફોલોજિકલ લક્ષણો ધરાવે છે. તેથી, આ સંગ્રહમાં જવા માટે, તમારે બ્લેકબેરી મશરૂમના લક્ષણો અને બાહ્ય સંકેતોનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે. તમે આ લેખમાં તેનો ફોટો જોઈ શકો છો.

ફુગની જાતો

બ્લેકબેરીની ઘણી અલગ પેટાજાતિઓ છે, જે વિવિધ પરિમાણોમાં એકબીજાથી ઘણીવાર અલગ પડે છે. અને તેમની વચ્ચે ખાદ્ય અને ખતરનાક પ્રજાતિ બંને છે. બ્લેકબેરીની સૌથી સામાન્ય જાતોમાં ખાદ્ય ફૂગ ઘણા પ્રદેશોમાં લોકપ્રિય છે : હાઈડ્નમ ઍલ્બીડમ (કેપના સફેદ રંગમાં અલગ પડે છે), હાયડ્નમ રફસેસ્ન્સ (તે લાલ-પીળો અથવા નારંગી કેપ રંગ ધરાવે છે). બ્લેકબેરી હાઇડ્નમ umbilicatum પણ છે, પરંતુ મોટે ભાગે તેઓ ઉત્તર અમેરિકામાં જોવા મળે છે. ઉપનગરોમાં આ મશરૂમ્સ મળી શકતા નથી.

આવાસ અને વિતરણ

રશિયાના સમગ્ર યુરોપીયન ભાગમાં બ્લેકબેરિઝ સામાન્ય છે. તેઓ ફાર ઈસ્ટર્ન પ્રાંતોમાં અને સાઇબિરીયામાં પણ પ્રગતિ કરે છે. મશરૂમ બ્લેકબેરી ગ્રહના ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાંના સમશીતોષ્ણ ઝોનમાં વહેંચાયેલો છે. આ જાતિઓ પાનખર અને શંકુ જંગલોમાં વધે છે. કાપણીની મોસમ પાનખરની મધ્યમાં શરૂ થાય છે અને પ્રથમ હિમ સુધી ચાલે છે.

રસોઈ લાક્ષણિકતાઓ

જ્યારે આ મશરૂમ્સની તૈયારી ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત કૂક દ્વારા લેવામાં આવે છે, ત્યારે આઉટપુટ વાસ્તવિક માસ્ટરપીસ છે.

ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં, બ્લેકબેરી મશરૂમ સૌથી સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પૈકી એક ગણવામાં આવે છે. તેમાંથી જ્યુલિનાસ અને મૉસલ્સ, નાસ્તા અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે, મુખ્ય વાનગી તરીકે સેવા આપે છે. આ મશરૂમથી સૂપ અને સલાડ પણ કરે છે. સ્થાનિક રાંધણકળામાં, તે મોટે ભાગે બાફવામાં અને તળેલી હોય છે.

રાંધણ ઉપયોગ માટે શ્રેષ્ઠ યુવાન બ્લેકબેરી મશરૂમ્સ છે. ક્યારેક તેઓ મશરૂમ્સ સાથે મૂંઝવણમાં છે. જોકે, રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે પણ વધુ પરિપક્વ નમુનાઓ યોગ્ય છે. જૂના મશરૂમ્સના સ્વાદમાં સુધારો કરવા માટે, તમારે પ્રથમ મીઠું પાણીમાં તેમને ઉકાળો આવશ્યક છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટથી તમે કડવો સ્વાદ દૂર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. સૂકા મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ પાવડર બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ પકવવાની જેમ થાય છે અને વાનગીઓમાં મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે.