પૃષ્ઠતાણ: સામાન્ય માહિતી અને જૈવિક મહત્વ

ત્યાં સંઘાન દળો સપાટી અને ઊંડા (આંતરિક) માટે અલગ પ્રવાહી પરમાણુઓ સ્તરો વચ્ચે હોય છે. સપાટી સ્તર મોલેક્યુલ અંતર્ગત સ્તરો અને ઊંડા સ્તરો માંથી બાજુ આકર્ષણ તૈયાર કરવામાં આવી આકર્ષણ બળ પરમાણુઓ પરસ્પર સંતુલિત વચ્ચે. સપાટી સ્તરની પરમાણુઓ વાયુના પરમાણુઓ અને નાના એક જોડી દ્વારા આકર્ષાય છે, તેમના પરિણામે બળ નીચે નિર્દેશિત કરવામાં આવે છે, અને પરમાણુઓ સપાટી સ્તરની કારણ કે તે ઊંડા સ્તરો ખેંચાય છે. પૃષ્ઠતાણ, બદલામાં, પ્રવાહી પ્રકૃતિ અને સરહદ પર્યાવરણોમાં, એમ્બિયન્ટ તાપમાન, પ્રવાહી માં અશુદ્ધિઓ હાજરી, અને તેથી પર આધાર રાખે છે. ડી

પ્રવાહી ની સપાટી વધારવા પૃષ્ઠતાણ દળો સામે કેટલીક કામ કરવું જોઈએ. મૂલ્યો પ્રતિ પૃષ્ઠતાણ નાનું ટપકું કદ, આ meniscus, ગેસ પરપોટા પ્રવાહી, wettability અને એક નક્કર અને અન્ય પ્રવાહી સપાટી વિરોધી wettability પસાર જથ્થો પર આધાર રાખે છે.

વરાળ, નાના આંતરિક પ્રવાહી દબાણ ઊંચુ: પૃષ્ઠતાણ બળ પણ પ્રવાહી ઉપર બાષ્પ દબાણ પર આધાર રાખે છે. પ્રવાહી હવા સરહદ આપે છે, તો તેની સપાટી સ્તર પરમાણુ લગભગ વાયુ પ્રાવસ્થા થી ગુરુત્વાકર્ષણ દળો આધિન નથી. તે કિસ્સાઓમાં જ્યાં પ્રવાહી વધે ઉપર બાષ્પ દબાણ, તેના પૃષ્ઠતાણ ઓછી હશે. આમ, સપાટી સ્તર પરમાણુઓ સંતુલિત ન હોય તો, અને તેથી ઈન્ટરફેસ સિસ્ટમ હંમેશા ચોક્કસ વધારાની ફ્રી એનર્જી છે. અન્ય તમામ શરતો સમાન છે, આ ફાજલ વિશાળ સપાટી વિસ્તાર કરતા વધારે છે. અનુસાર વિજ્ઞાન બીજા કાયદો, સિસ્ટમ આંતરિક ઊર્જા ઘટાડવા કરે છે. તેથી, ઈન્ટરફેસ ઘટાડવા પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા સ્વતંત્ર છે. એટલા માટે પ્રવાહી જે કોઈપણ બળ દ્વારા પર કામ કર્યું નથી, એક બોલના આકારમાં રચે છે, કારણ કે આવા આકાર ચોક્કસ રકમ ઓછામાં ઓછા સપાટી ધરાવે છે.

પૃષ્ઠતાણ અસર તીવ્રતા અને હાઈડ્રોકાર્બન આમૂલ પદાર્થની રકમ. દરેક CH2 જૂથ માટે 3.2 વખત - આમ, જો આપણે જ સમાનધર્મી શ્રેણી વધુ કાર્બિક્સિંલિક એસિડ લઇ જઇને (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), પૃષ્ઠતાણ તેમના કાર્બોક્ઝિલિક સાંકળ પ્રલંબિત ભાગ તરીકે ઘટે છે.

શરીરના પ્રવાહી તત્વો પૈકીનું વિવિધ પદાર્થો અશુદ્ધિઓ હાજરી પૃષ્ઠતાણ તીવ્રતા અસર કરે છે. ઘણા પદાર્થો મુખ્યત્વે ઓર્ગેનિક, પૃષ્ઠતાણ ઘટે. આવા સંયોજનો સરફેસ (પ્રોટિન, કહેવામાં આવે છે પિત્ત એસિડ, સાબુ, આલ્કોહોલ, એલ્ડિહાઇડ્સ, તેજાબ, ketones, ટેનીન છૂટુ પડે, વગેરે). સબસ્ટન્સ જેની હાજરી નોંધપાત્ર પૃષ્ઠતાણ અસર કરતું નથી સપાટી નિષ્ક્રિય (ફળ, ગ્લુકોઝ, સ્ટાર્ચ, વગેરે) કહેવામાં આવે છે. પૃષ્ઠતાણ ઘટાડો આંતરડાની શ્વૈષ્મકળામાં પ્રવાહી પોષક ઉપકલા શોષણ કરવાની પ્રક્રિયા મહાન મહત્વ છે. આમ, ચરબી અને ખોરાક ચેનલમાં અન્ય લિપિડ ટીપું સ્વરૂપમાં પ્રાપ્ત થઈ છે. આ ટીપું નાના આંતરડાના કે પિત્ત સાથે emulsified આવે છે અને ત્યાર બાદ lipase અને અન્ય Lipolytic ઉત્સેચકો hydrolytic સ્તનનો માટે ઉપલબ્ધ બની જાય છે. પ્રવાહી સરફેસ ઉમેરવાનું સપાટી ભીની કરવાની તેમની ક્ષમતા વધે છે. જંતુનાશકો મદદથી વારંવાર સાબુ, જે તેમને જંતુ શરીર સપાટી સાથે સારો સંપર્ક માટે પરવાનગી આપે છે અને ઇન્સેકટીસાઇઙલ પ્રવૃત્તિ પાડે ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્રવાહી પૃષ્ઠતાણ: નક્કી પદ્ધતિઓ

stalagmometrichesky, ગોઠવણ પ્રશિક્ષણ પ્રવાહી રક્તવાહિનીના કે, રિંગ અલગ પરપોટા માં મહાન દબાણ: પૃષ્ઠતાણ નક્કી કરવા માટે પદ્ધતિઓની એક સંખ્યા છે.

સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં stalagmometrichesky પદ્ધતિ ખાસ ઉપકરણ ઉપયોગ પર આધારિત - stalagmometry. તે ઉપલા અને નીચલા ચિહ્નો અને વિસ્તરણ ધરાવતા રક્તવાહિનીના ટ્યુબ છે. stalagmometry માર્ક પાણી ડાયલ બાદ તે વિસર્જિત અને ટીપું સંખ્યા ગણતરી કરવામાં આવે છે. તે પછી, આ જ વસ્તુ પરીક્ષણ પ્રવાહી સાથે કરવામાં આવે છે. પૃષ્ઠતાણ પ્રવાહી અને પાણી પરિણમે દળો ક્રિયા ગોળાકાર ટીપાં સ્વરૂપમાં લે છે.

સજીવ ના જીવન માં પૃષ્ઠતાણ

પૃષ્ઠતાણ પરિબળો કોશિકા અને તેના ભાગો આકાર નક્કી કરે છે. કેજ - જેમાં વસવાટ કરો છો એક પ્રારંભિક કણો બાબત છે કે માનવ શરીર, પ્રાણીઓ અને છોડ ધરાવે છે. કોષો મજબૂત અને સખત સપાટી (છોડ, સુક્ષ્મસજીવો) હોય તે માટે, પૃષ્ઠતાણ કિંમત ઓછી છે. શરીરમાં મોટા ભાગની પ્રાણી કોશિકાઓમાં આકાર ગોળાકાર નજીક છે. લો પૃષ્ઠતાણ કોષો સરળતાથી એક બીજા થી અલગ કરી શકાય છે. ફોર્મ કોષો અન્ય કોષો અથવા સબસ્ટ્રેટને સાથે જોડાયેલ અન્ય પરિબળો પર આધાર રાખે છે - cytoskeleton રચના પટલ જટિલ, સંપર્ક માળખાં, વગેરે પૃષ્ઠતાણનું ક્રિયા માંથી પ્રકાશન માટે કોશિકાઓ (દા.ત., લ્યુકોસાઈટ્સ અને ઇંડા) ના વિવિધ પ્રકારના ગોળાકાર આકાર બની જાય છે અને પ્રવૃત્તિ ગુમાવે છે. . પૃષ્ઠતાણ સ્થાનિક ફેરફારો દ્રષ્ટિ અને phagocytosis, pinocytosis, gastrulation amoeboid આંદોલનમાં જ્ઞાનતંતુ આવેગ ટ્રાન્સમિશન એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, અને ખાસ કરીને કોષ પટલ ની અભેદ્યતા છે.