દ્રાક્ષમાંથી હાઉસ વાઇન: ગુડ પીણું મૂળભૂત કાયદા

વાઇન - તે કદાચ સૌથી પ્રાચીન પીણું રસોઈ ટેકનિક છે, જેના અમારા દિવસો સુધી પહોંચી ગયું છે. એવું જણાય છે કે, તેમના રેસીપી ખૂબ સરળ છે, પરંતુ તે જ સમયે એક સ્વાદિષ્ટ ઘરે વાઇન બનાવવા માટે દ્રાક્ષના ખૂબ સરળ નથી - જરૂરિયાત કડક ચોક્કસ નિયમો અનુસરવા. તેઓ સીધા પોતાને ફળો, જેમાં પીણું ઉત્પાદન માટે એકત્રિત કરવામાં આવે છે સંબંધિત, રસ બેરી, પેકેજિંગ જે ટેન્ડર સુધી સૌથી સંગ્રહ રસ રેડવું કરશે અને અલબત્ત, પરંતુ અમને તમામ ક્રમમાં દો દબાવવા.

ફળ

રસ સ્ક્રેપ મેળવી માટે ફળ ચૂંટવું માટે, તે બધા ખૂબ જ ગંભીર છે, અને આ પગલું તૈયારી રોપણ અને કાળજી સાથે શરૂ કરવા માટે જરૂરી છે વેલો: પોતે દારૂ સ્ટોર્સ તમામ હકારાત્મક અને નકારાત્મક ઊર્જા, જે બનાવટ તમામ તબક્કે તે ટ્રાન્સફર થાય છે. પીણું તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ ફળો, જેમાંથી તમામ સડી અને લીલા બેરી મળવા આવશે પસંદ કરવા જોઈએ - તેઓ નાના સમાપ્ત દારૂ સ્વાદ બગાડી જરૂરી રકમ પણ છે.

સુગર સામગ્રી

આ નિયમ દ્રાક્ષના રસ દબાવવામાં આવે લાગુ પડે છે. નિષ્ણાતો-વાઇન ઉત્પાદકો કહે છે કે જો તમે દ્રાક્ષમાંથી સંપૂર્ણ ઘરે વાઇન રસોઇ કરવા માંગો છો, ખાંડ સામગ્રી રસ તે માટે ઓછામાં ઓછા 20% હોવી જોઈએ - અન્યથા વાઇન થોડી દારૂ, જે પીણું સ્થિરતા પર નકારાત્મક પ્રભાવ પડે છે રહેશે. ક્રમમાં ખાંડ સામગ્રી જરૂરી સ્તર સાથે રસ મેળવવા માટે, તે માત્ર પાકેલા ફળ એકત્રિત જરૂરી છે. જોકે, મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, આ ખાંડ સામગ્રી ઇચ્છિત સ્તરે પ્રાપ્ત કરવા માટે મદદ કરતું નથી, કે જેથી રસ વારંવાર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, જે એક ઉદાહરણ તરીકે સેવા આપી શકે દ્રાક્ષમાંથી વાઇન રેસીપી ઇસાબેલા - તે દીઠ રસ લિટર ખાંડ 40 ગ્રામ ઉમેરા માટે પૂરી પાડે છે.

દ્રાક્ષ

તમારા બગીચામાં વેલો વાઇન દ્રાક્ષ જાતોમાં રોપણી માટે - - તમે દ્રાક્ષમાંથી ઘરે વાઇન રસોઇ કરવા માંગો છો ગુણવત્તા પીણું તૈયાર કરવા માટે માત્ર યોગ્ય છે. તારીખ કરવા માટે, ત્યાં વિવિધ જાતો માટે આદર્શ છે રીજન્ટ: આ ક્રિસ્ટલ ફેસ્ટિવલ, Saperavi ઉત્તર અને Stepnyak. તેઓ સંપૂર્ણપણે ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને સ્વાદિષ્ટ ઘરે વાઇન ઉત્પાદન માટે યોગ્ય નથી: રસ્તા ની શરૂઆતમાં ઘણા શિખાઉ winemakers તેમના બગીચા દ્રાક્ષ જાતો ઇસાબેલા અને લિડા માં વાવેતર દ્વારા એક મોટી ભૂલ છે. પ્રથમ, સતત લીંટ તમામ ઊંચા હોદ્દાની મોટા પ્રમાણમાં તેમાં શામેલ છે, અને બીજું - ફળ સ્કિન્સ વધારો એસિડ સ્તર. અને ઉપરાંત, ઘરમાં દ્રાક્ષ ઇસાબેલા માંથી વાઇન કાદવ કે સંગ્રહ દરમિયાન કન્ટેનર તળિયે જમા થાય વળે છે, અને પછી યકૃત જમા કરી શકે છે.

તારા

હોમમેઇડ દ્રાક્ષમાંથી વાઇન કોઇ પણ પ્રકારની ખૂબ જ તેના સંગ્રહ કન્ટેનર માટે તૈયાર સાફ માગણી કરવામાં આવે છે. તેની ઉપલબ્ધતા તપાસો ખૂબ સરળ છે. બેરલ લો અને તેને સલ્ફર બર્નિંગ એક ટુકડો મૂકી અને પછી કન્ટેનર બંધ કરો. થોડા વખત પછી, મત પરિણામ: સલ્ફર સળગાવી - સોડા સાથે વરાળથી ચાલતી લોહ બેરલ સુધી તે સંપૂર્ણ જંતુરહિત પહોંચે - રસ રેડીને અને વાઇન છોડી, અને જો નથી.

સંગ્રહ

પીણું સ્ટોરેજ માટે તે અલગ સ્થાન (આગામી શાકભાજી સંગ્રહિત કરી જોઈએ, પ્રાણીઓ રાખવામાં) તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. વાઇન બનાવવા એક સ્પોન્જ માત્ર તેના આસપાસના ઊર્જા સમગ્ર ગ્રહણ કરે છે, પણ સૂંઘી જેવી છે. વાઇન આદર્શ સમય પ્રેરણા - એક વર્ષ. આ સમય દરમિયાન, તે માત્ર જરૂરી કઠોરતા હસ્તગત કરવા માટે સક્ષમ હશે.

એકવાર તમે કેવી રીતે દ્રાક્ષ માંથી હોમમેઇડ વાઇન બનાવવા માટે જાણવા માટે, તમે અન્ય ફળો તેને રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. યોગ્ય તૈયારી ટેકનોલોજી વિષય ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મેળવી સૂકા ફળો સહિત સફરજન, ચેરી કરન્ટસ (માત્ર ઉપયોગ કરી શકાય છે કાળી દ્રાક્ષ) માંથી તૈયાર કરાતું વાઇન, તેમજ માંથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને અન્ય ફળ.

વધુમાં, પ્રથમ આથો પછી વાઇન otdushit કરી શકો છો. આ વનસ્પતિ, સૂકા ફળો, તેમજ તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તમામ પ્રકારના ની મદદ સાથે કરવામાં આવે છે.