કુમક્વેટ: નુકસાન અને લાભ, અને કેલરી ગુણધર્મો

કુમક્વેટ, fortunello, kinkala, જાપાનીઝ નારંગી, ટૅંજરીન કલ્પિત, ખોરાક મુજબની પુરુષો - તેઓ જ ફળ અલગ અલગ નામો છે. તાજા, સૂકા અથવા માંસની ચીરી જાળવવામાં તેનો: અન્ય સાઇટ્રસ ફળ સાથે, તે એક અનન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, પછી ભલેને ફોર્મ વપરાય છે.

એક કુમક્વેટ શું છે?

આ તેજસ્વી નારંગી ફળ, જે પ્રથમ XIX મી સદીમાં ચાઇના દેખાયા હતા. કેટલાક સમય પછી, તે અન્ય એશિયન દેશોમાં, યુરોપ અને અમેરિકામાં સુધી લંબાવવામાં આવી હતી. કુમક્વેટ - ફળ, જેનું નામ "ગ્રીન સફરજન" તરીકે ચિની અનુવાદિત છે. અન્ય એક લોકપ્રિય નામ - "kinkala" જાપાની મૂળ ધરાવે છે. એનો અર્થ "ગોલ્ડન નારંગી."

દેખાવ કુમક્વેટ અને સ્વાદ ખરેખર નારંગી સમાવે સાઇટ્રસ ફળ. પરંતુ ત્યાં કેટલાક નોંધપાત્ર તફાવત છે. કુમક્વેટ ફળો લંબગોળ, લંબગોળ, લગભગ 5 સે.મી. લાંબી અને પહોળાઇ 3-4 સે.મી., અને ત્વચા જેથી ગળ્યો આખા ફળના ખોરાક ખાય છે, માત્ર હાડકા અંદર છૂટકારો મેળવવામાં આવે છે. માંસ રસદાર છે, એક સુખદ, સહેજ ખાટું મીઠી અને ખાટા સ્વાદ સાથે.

કુમક્વેટ સાઇટ્રસ છોડ કે મકાનની અંદર ઉગાડવામાં કરી શકાય છે સાથે જોડાયેલું છે. યોગ્ય કાળજી સાથે સદાબહાર વૃક્ષ માત્ર સંપૂર્ણપણે કોઇપણ રૂમની ડિઝાઇન મૂકાય છે, પરંતુ માલિકો સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ફળ હર્ષ થશે છે.

રચના, પોષણ મૂલ્ય અને કેલરી સામગ્રી

કુમક્વેટ - ઘણા વિટામિનો અને ખનિજો એક સ્રોત છે. તેમાંની કેટલીક સીધી ફળ છાલ આવેલી છે. નારંગી ફળો વિટામીન બી, સી, એ, ઇ કુમક્વેટ રાસાયણિક બંધારણ જેમ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ, કોપર અને આયર્ન કારણ કે ખનિજ તત્વો ધરાવે છે સમાવે છે. ઘણા તેમાં ફેટી એસિડ અને સુગંધિત તેલ.

આ ફળ મુખ્ય લાભો, અન્ય સાઇટ્રસ ફળો સરખામણીમાં કે તેના ફળની નાઈટ્રેટ સમાવી નથી. એટલા માટે "ગોલ્ડન નારંગી" નો ઉપયોગ ભાગ્યે જ આંકી શકાય છે.

કુમક્વેટ - ફળ તેની રચનાના માત્ર અનન્ય, પણ ઓછી કેલરી છે. નારંગી ફળ 100 ગ્રામ માત્ર 70 કેલરી સમાવે છે. તે લોકો જે વજન ગુમાવી કરવા માંગો છો ખોરાક જ હોવી જોઈએ.

તાજા ફળ ઉપયોગી ગુણધર્મો

કુમક્વેટ ફળો કોઇપણ સ્વરૂપમાં સમાન ઉપયોગી છે. તેઓ તાજા ખાવામાં આવે છે, સૂકવવામાં, સૂકા. આ પરથી કુમક્વેટ ઉપયોગી ગુણધર્મો ઘટાડો નથી.

તાજા કુમક્વેટ:

• ઉપચાર અને નર્વસ સિસ્ટમ રોગો સારવાર માટે બદલી ન શકાય તેવી ઉત્પાદન;
• તે ઔદાસીન્ય બહાર મેળવવા માટે, તણાવ અને ઉપેક્ષા છૂટકારો મેળવવા માટે મદદ કરે છે;
• ભાવનાત્મક પૃષ્ઠભૂમિ normalizes;
• તે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ કામ સુધારવા માટે મદદ કરે છે.

"ગોલ્ડન ઓરેન્જ" છાલ માંથી સીધા ખાવામાં હોવું જ જોઈએ. તે સંપૂર્ણપણે કોઈ નાઈટ્રેટ સાથે, વિટામિનો અને ખનિજો મોટા પ્રમાણમાં સમાવે છે.

સુકી કુમક્વેટ ઇજામાં અને લાભ

કરતાં તાજા, સૂકા કુમક્વેટ ગણવામાં વધુ ઉપયોગી છે. વિટામિનો અને તે ખનીજ જથ્થો પણ વધુ. ઉદાહરણ તરીકે, ફૂગપ્રતિરોધી એજન્ટ furakumarin કોઈ તાજા ફળ, એટલે કે, સૂકા કુમક્વેટ સમાવે છે. તે ઉપયોગી ગુણધર્મો નીચે પ્રમાણે છે:

• અસરકારક રીતે colds અને ફલૂ અટકાવવા;
• ફંગલ ચેપ અને સોજો લડાઈ;
• જઠરાંત્રિય માર્ગના કામ સ્થિર;
• ઊર્જા સાથે શરીર ચાર્જિંગ જોમ વધી જાય છે;
• વિટામિનો અને ખનિજો ઉણપ માટે, તે વિવિધ વાઈરસ શરીરની પ્રતિકાર વધી જાય છે;
• મગજ કાર્ય સુધારે;
• કુમક્વેટ સૂકા જરૂરી તેલ તેના જંતુનાશક ગુણધર્મો છે, કે જે colds વિકાસ દરમિયાન ખાસ કરીને મહત્વનું છે વધારે છે.

"ગોલ્ડન નારંગી" ફળ શરીરને નુકસાન લાવી શકે છે. સુકાઈ જાય અને અન્ય કોઇ ફોર્મ તેના ઉપયોગને contraindication નીચે પ્રમાણે છે:

• ક્રોનિક જઠરનો સોજો અને peptic અલ્સર રોગ. એસિડ ફળ કુમક્વેટ સમાયેલ છે, આ રોગો લગતાં કારણ બને છે.
• કિડનીની બિમારી
• એલર્જી વલણ.
• ડાયાબિટીસ સાથે લોકો મેવો ખાવાથી મર્યાદા જોઈએ.

સુકી કુમક્વેટ, નુકસાન અને લાભ બધા માટે જાણીતું નથી, વિટામીન્સ અને ખનીજોનું તેની ઊંચી સામગ્રી માટે આભાર પણ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આગ્રહણીય છે. પરંતુ છેલ્લા ત્રિમાસિક માં, તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જોઈએ, કારણ કે અજાત બાળક એલર્જી વિકાસશીલ એક ઉચ્ચ જોખમ છે.

સુકી કુમક્વેટ. નુકસાન અને શરીર માટે લાભો

કુમક્વેટ કોઈ ઓછી તાજા અથવા સૂકવેલા કરતાં ઉપયોગી સુકી. તેમણે લાભદાયી ગુણધર્મો તેમને માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. સુકી કુમક્વેટ આંખ રોગો ધરાવતા લોકો માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. આ તેના રચનાના વિટામિન એ સામગ્રી કારણે છે.

"ગોલ્ડન ઓરેન્જ" ત્વચા પર હકારાત્મક અસર પડે છે. તેણે અકાળે વૃદ્ધત્વ ચેતવણી આપી છે, અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગના નકારાત્મક અસર ઘટાડે છે. ત્વચા કુદરતી સૌંદર્ય પલ્પ અને નારંગી ફળ છાલ વિટામિન ઇ પૂરું પાડે છે.

શિયાળાની મોસમમાં અનિવાર્ય ઉત્પાદન - સુકી કુમક્વેટ, નુકસાન અને જે ઉપયોગ મોટાભાગે તાજા અને સૂકા ફળ માટે તે સમાન છે. તેમણે વયસ્કો અને બાળકો રોગપ્રતિરક્ષા વધારો કરે છે.

રાંધવા કુમક્વેટ મદદથી

જ્યારે તાજાં અથવા સૂકવેલા ફોર્મ રસોઈ કુમક્વેટ વપરાય છે.

• તેના પાકેલા ફળની એક મૂળ સોસ, જેને માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ સ્વાદ સાથે સંવાદિતા છે તૈયાર કરી શકાય છે.
• નારંગી ફળ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત જામ, જામ અને મુરબ્બો બહાર કરે છે.
• કુમક્વેટ, જેની ગુણધર્મો મધુર ફળ તૈયાર કરવા માટે થાય કોઇપણ સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે. તેઓ મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝ વિવિધ ઉમેરી શકાય છે.
• જ્યૂસ "જાપાની નારંગી" સ્વાદિષ્ટ કોકટેલમાં, લીકર્સ અને ટીંચર કરો.

સુકી કુમક્વેટ, ઉપયોગી ગુણધર્મો, કે જેનો તાજા ફળ કરતાં પણ વધારે છે, બેકડ સામાન કોઇ ગેરસમજણ ખાટાં સુવાસ આપે છે. પરંતુ આ ફોર્મ 100 ગ્રામ દીઠ તેના કેલરી 70 છે, અને તેટલું 280 kcal.

કેવી રીતે ઘરે મધુર કુમક્વેટ તૈયાર કરવા

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જરૂર તૈયાર કરવા માટે કેન્ડિડ 0.5 કિલોગ્રામ કુમક્વેટ, ખૂબ ખાંડ અને 100 મિલી પાણી તરીકે. તે પછી, બધું ખૂબ સરળ છે.

1. ફળ ધોવું, wedges કાપી, બીજ દૂર કરો.
2. પાણી અને ખાંડ ચાસણી તૈયાર. એક મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. ઉકળતા ચાસણી, કુમક્વેટ ના સ્લાઇસેસ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર રાંધવા.
4. ગરમી દૂર કરો સંપૂર્ણપણે ઠંડી પરવાનગી આપે છે.
5. પછીના દિવસે, 10 મિનિટ માટે કેન્ડિડ ઉકળવા. અન્ય 2-3 દિવસ માટે પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
6. ત્યાર બાદ કેન્ડિડ ચર્મપત્ર સાથે પકવવા શીટ પર મૂકી ફળ ઠંડુ. હવામાં એક દિવસ માટે તાપમાન 50 ડિગ્રી કરતા વધારે ખાતે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેટલાક કલાકો માટે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં સુકી અને પછી. લાંબા સમય સુધી ટુકડાઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, કઠણ કુમક્વેટ આવશે.

કેન્ડિડ છાલ રસોઈ કર્યા પછી, તમે પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. લગભગ 6 મહિના માટે ડ્રાય પાત્રમાં સ્ટોર કરો.

મુરબ્બો જામ કુમક્વેટ

ઉપયોગી કુમક્વેટ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ જામ રસોઇ કરી શકો છો. આ પાકેલા ફળો 1 કિલો, ખાંડ 800 ગ્રામ અને 200 મિલી પાણી જરૂર પડશે.

Kumquats સંપૂર્ણપણે ધોવા આવે છે, સૂકી અને પાતળા રિંગ્સ કાપી, જ્યારે પથ્થર કાઢી નાખવા ભૂલશો નહિં. પછી પણ માં ખાંડ અને પાણી સીરપ રસોઇ કરવા માટે. સ્ટોવ બંધ કરો. ગરમ ચાસણી માં સંતાડેલું, sliced ફળ, અને 12 કલાક માટે કોરે પણ કોરે સુયોજિત કરો. ફરી એક વાર ચોક્ક્સ સમય પછી પણ ગુડીઝ તૈયારી શરૂ કરી. ઓછી ગરમી પર તેને રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી ચાસણી પારદર્શક બની જાય છે. હોટ જામ જંતુરહિત બેન્કો, વીંટો વિસ્તરી છે, અને પછી રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં સંગ્રહ મોકલ્યો છે.

કુમક્વેટ જામ મુરબ્બો કારણ કે જાડા વળે મસાલેદાર કડવાશ સાથે સ્વાદ. તૈયારી પદ્ધતિ અનુલક્ષીને, ફળ તેના લાભદાયી ગુણધર્મો ગુમાવી નથી.