અનાજ: કિંમત અને લાભ

પ્રાચીનકાળથી સાથે અનાજ માનવ ખોરાકમાં નોંધપાત્ર ભાગ સમાવેશ થતો હતો. મુખ્ય અનાજ પાક યાદી રાઇ, ઘઉં, ઓટ, જવ, બિયાં સાથેનો દાણો, જુવાર, બાજરી, ચોખા અને મકાઈ સમાવેશ થાય છે. સેરેલ પ્લાન્ટ એકપત્રી અંકુરી વર્ગ માટે અનુસરે છે. તેઓ સ્ટેમ - એક સ્ટ્રો, પાંદડાં છે સમાંતર રેખાઓ, વાંદો - તંતુમય રુટ, ફળ. તમામ જાતિઓ શિયાળામાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને વસંત (વસંત ક્રમાંકિત) (તેઓ ઉનાળાના અથવા વહેલી પાનખરમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે).

અનાજ

અનાજ (ટેક્સ્ટ ફોટો) - પૂછપરછ વગર, વાવેતરના છોડની સૌથી મહત્વપૂર્ણ જૂથ. અનાજ માનવો અને માટે જ ખોરાક નથી પશુધન, પણ ઘણા ઉદ્યોગો માટે કાચા માલ તરીકે સેવા આપે છે.

અનાજ અનાજ તેમના ભાગમાં ધરાવે છે:

• કાર્બોહાઈડ્રેટ;
• પ્રોટીન;
• ઉત્સેચકો;
• જૂથ બી ની પીપી વિટામિન્સ (બી _1, બી _2, બી _6), પ્રો-વિટામિન એ

ઘઉં

વાક્ય "અનાજ" મન ઘઉં આવે છે. તે (એન્ટાર્કટિકા સિવાય) દરેક ખંડમાં પર ઉગાડવામાં આવે છે. તેના પાક હેઠળ ફળદ્રુપ જમીન લગભગ 140 લાખ હેકટર રોજગારી આપે છે.

આધુનિક સંવર્ધન 4,000 થી વધુ જાતો સંવર્ધન કરવાની તક પૂરી પાડે છે. મેદાનને માં જંગલી વધતી ઘઉં 20 પ્રજાતિઓ શોધી શકાય છે. પેલેસ્ટાઈન, મેસોપોટેમિયા, જોર્ડન, સીરિયા: કલ્ચર સાઉથવેસ્ટ એશિયા ઘર છે.

ઘઉં લગભગ અડધા વિશ્વના રહેવાસીઓ ખોરાક હાજર છે. અનાજ લોટ, અનાજ અને પાસ્તા માટે વપરાય છે. બધા ઉત્પાદનો છે કે જે ઘઉં રિસાયકલ અનાજ બનાવી શકાય સૂચિ, તે લગભગ અસંભવ છે. તેમની વિવિધતા પ્રભાવશાળી છે.

ત્યાં ત્રણ મુખ્ય પ્રકારો છે:

• ઇનકોર્ન;
• dvuzernyanka (એમ્મેર);
• લખાતો.

તેઓ તમામ આજે પણ ઓળખાય છે પેટાજાતિઓ પૂર્વજો છે. હાર્ડ ઘઉં એમ્મેર પ્રતિ થાય છે. તેઓ વધુ સારી રીતે શુષ્ક આબોહવા અનુકૂળ છે. તેઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ઓસ્ટ્રેલિયા, કેનેડા ઉગાડવામાં આવે છે. સોલિડ જવ પાસ્તા પેદા કરવા માટે વપરાય છે. બંધ ગ્રેડ ઘઉં પશુધન માટે આપવામાં આવે છે. આરોપણ જોડણી મોટા કુટુંબ ઉલ્લેખ કરે છે. આ નવી જાતો સંવર્ધન માટે મૂળભૂત સામગ્રી છે.

બાજરી

મિલેટ છતાં "અનાજ" તરીકે વર્ગીકૃત્ત કરવામાં આવે છે, પરંતુ બ્રેડ પકવવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અનાજ જવ, અને કેક અને બ્રેડ સાલે બ્રેઙ લોટની આવે છે. આ અનાજ જન્મસ્થળ ચાઇના અને મંગોલિયા છે. Skify હજુ બાજરી ખેતી IV-વી સદી. મધ્ય નીપર ખોદકામ આ હકીકત પુષ્ટિ કરો. પ્રાચીન ચાઇના માં, બાજરી પાંચ છોડ કે પવિત્ર ગણવામાં આવે છે એક યાદીમાં સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો.

sieved ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી (વધુ માત્ર ઘઉં). મિલેટ બીજ નાના અને અનાજ વચ્ચે પેઢી છે. સીલીકોન અનાજના પ્રોસેસિંગમાં બાહ્ય શેલ દૂર કરવામાં આવે છે (તે માનવ પેટમાં પાચન નથી). તે પછી, સ્વરિત શ્વાસ સંપૂર્ણપણે સોફ્ટ બાફેલી અને સારી પાચન.

તે કારણ કે મૂલ્યવાન છે ઘાસચારાનો પાક. મિલેટ વ્યાપક પશુપાલન વપરાય છે ખાસ કરીને મરઘાં ઉદ્યોગ.

આ અનાજ ના લગભગ 500 પ્રજાતિઓ છે. મિલેટ માટી અને હવા મહાન દુકાળ લાવે છે. Unpretentious અને ખડતલ પ્લાન્ટ માત્ર એક સારી વાયુયુક્ત માટી જરૂર છે - હંફાવવું હવા મદદથી તેના મૂળમાંથી. ઉપજ હેક્ટરદીઠ 18 ક્વિન્ટલનો છે. પાક હેઠળ 12 લાખ હેકટર ઉપર કબ્જો કર્યો.

મિલેટ અનાજ નીચેના પ્રકારના વિભાજિત થયેલ છે:

• આરોપણ;
• સાઇબેરીયન બાજરી;
• જુવાર.

જુવાર

સેરેલ જુવાર, આફ્રિકા વતની. તેના જંગલી પૂર્વજ ભૂતકાળની સદીમાં હારી હતી, કંઇ તેને વિશે ચોક્કસ માટે જાણીતા છે. ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં, જુવાર - એક મહત્વપૂર્ણ અનાજ પાક. દુકાળ સહિષ્ણુતા (ક્યારેક પ્લાન્ટ વિશ્વમાં ઊંટ તરીકે ઓળખાય છે) અને ઉચ્ચ ઉપજ પૃથ્વી શુષ્ક પ્રદેશોમાં વાવેતર માટે સ્પર્ધામાંથી બહાર મૂકી તેને.

સંસ્કૃતિનું એક લક્ષણ એ છે કે અનાજ પર લણણી દાંડીઓ અને પાંદડાઓમાં રસદાર ગ્રીન્સ રહે છે. આ સંગ્રહિત લીલો ચારો અથવા લીલા સમૂહ રૂપમાં પ્રાણીઓને ખોરાક માટે જુવાર ઉપયોગ કરે છે.

જિજ્ઞાસાપૂર્વક, જુવાર વર્ણસંકર જાતો પાડે પાક 40% પેરેંટલ દંપતિ કરતા વધારે છે. આ મિલકત વ્યાપક અનાજ રેકોર્ડ પાક પેદા કરવા માટે વપરાય છે. તેને porridge તૈયાર કરવામાં આવે છે, બંને પરંપરાગત ધાન્યમાંથી. લોટ પકવવા બ્રેડ, પેનકેક અને અન્ય બેકડ વાનગીઓ માટે વપરાય છે.

રાઈ

સાથે ઘઉંના રાઈ બ્રેડ વધુ યુવાન સંસ્કૃતિ તરીકે ગણવામાં આવે છે તેની સરખામણી કરી. તેમણે સ્ટોન ઉંમર માંથી અમારા પૂર્વજો ઘરોમાં મળી ન હતી. તે ન હતી, અને કબરો છે.

શરૂઆતમાં નીંદણ તરીકે સાંસ્કૃતિક ઘઉંના ખેતર અભિનય રાઈ. ઉત્તર અને પર્વતીય ભૂપ્રદેશ ઘઉં કઠોર પરિસ્થિતિમાં નબળી ખેતી અને મરવાની અણી પર ઉપજો થઇ હતી. રાઈ, તેનાથી વિપરિત, સારી કઠોર શરતો સહન. સમય જતાં, તે એક સાંસ્કૃતિક અનાજ વિકસ્યા.

પણ રોમમાં પહેલી સદીમાં વિદ્વાન પ્લિની તેના આવા લાક્ષણિકતા લોટ ભારે, ગરીબ ગુણવત્તા શ્યામ બ્રેડ આપ્યા હતા, માત્ર ફિટ ભૂખ સંતોષવા માટે. તેમ છતાં, પોષણ રાઈ લોટ માંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો ઊંચી છે.

હાલમાં, સંસ્કૃતિ ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાં મુખ્યત્વે ઉગાડવામાં આવે છે. એશિયા, યુરોપ અને આફ્રિકા 8 પ્રજાતિઓ સુધી ખેતી. આ પ્લાન્ટ વસંત અને શિયાળામાં જાતો છે. પ્રતિ હેક્ટર સુધી 2 ટન પ્રાપ્ત કરે છે. વધુમાં તે અનાજ, જે કુદરતી રૂપાંતરણ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે રાઈ ઉત્કૃષ્ટ ઉપજ આપે છે. છોડ મૂળિયા તેમજ ડાળીઓવાળું છે અને જમીન માં ઊંડે ભેદવું, જોરશોરથી વૃદ્ધિ પામે છે અને ઉપરની જમીન છોડવું.

Unpretentious સંસ્કૃતિ ખરાબ જમીન પર ઊગી શકે છે. ખાસ કરીને રાઈ ઊંચાઇએ સારી રીતે ઉછરે છે તેની ક્ષમતા છે. આલ્પ્સમાં, રાઈ પણ 2000 મીટરની ઊંચાઇએ જોવા મળે છે.

આ અનાજ લોટ શેકવામાં શકાય છે, માત્ર બ્રેડ પણ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ, સૌથી અગત્યનું, લોટ સારી ગુણવત્તાના હતા. પ્રમાણમાં ઉત્પાદન માં સસ્તા અને સંસ્કૃતિ ફાર્મ પ્રાણીઓ ખવડાવવા માટે વપરાય છે.

મકાઈ

કોર્ન, અથવા મકાઇ, - એક વાર્ષિક અનાજ. આ અમેઝિંગ છોડ, દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકા ના જન્મસ્થળ. યુરોપીયન ખંડના સંસ્કૃતિ મોડી પંદરમી સદીમાં આવ્યા હતા.

કોર્ન તમામ જાણીતા અનાજ તેમના વિશાળ મહત્તા સામે બહાર રહે છે. ગ્રેડને "ઘોડો દાંત" 5 મીટર સુધી વિકાસ પામે છે કરી શકો છો. મહાન ઉપજ મકાઈ ના વતન છે. સોફ્ટ ગરમ આબોહવા અને પુષ્કળ વરસાદ તેના વાવેતર માટે શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે.

આધુનિક સંવર્ધન અનાજ અને ચારો જાતો આપે છે. તારીખ કરવા માટે, ત્યાં નવ બોટનિકલ જૂથો આ પ્રમાણે છેઃ

• ગોબો;
• વિસ્ફોટ;
• સીલીકોન;
• poluzubovidnaya (સૌથી સામાન્ય);
• સ્ટાર્ચ યુક્ત;
• ખાંડ;
• સ્ટાર્ચ યુક્ત-ખાંડ;
• ફિલ્મી (વ્યવહારીક ખેતી નથી);
• મીણ જેવું (ખેતી નાના વિસ્તારો).

ચોખા

કદાચ ચોખા જન્મસ્થળ ભારત છે. ત્યાં તે હજારો વર્ષો સુધી ઉગાડવામાં આવે છે. યુરોપમાં, તે 15-16 મી થી 2-3 મી સદી બીસી, અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સાથે મધ્ય એશિયા 8 મી સદી બીસી તરીકે ઓળખાય છે. વિજ્ઞાનીઓ માને છે કે તે ખૂબ જ પ્રથમ ચોખા પાક છે, પાછી ખેંચી માણસ હતા વલણ ધરાવે છે.

આ અનાજ 20 પ્રજાતિઓ ધરાવે છે, ત્યાં એક કરતાં વધુ તેના જાતો હજાર એક છે. પરંતુ આ બધા વિવિધ ત્રણ પ્રકારોમાં વહેંચી અનાજ સ્વરૂપમાં વહેંચાયેલું છે:

• લાંબા અનાજ;
• kruglozernisty;
• મધ્યમ-ગ્રેઇન્ડ.

દર વર્ષે, સંવર્ધકો છોડ નવા પ્રકારની ઉછેર. ઉચ્ચ ઉપજ આપતી અને સહિષ્ણુ જાતો માંગ ખૂબ જ ઊંચી છે. આ હકીકત એ છે કે અડધા કરતાં વધુ વિશ્વની વસ્તી માને ચોખા ખોરાક મુખ્ય ખોરાક કારણે છે. કોઈ અજાયબી તે સફેદ સોનું અને બીજી બ્રેડ કહેવામાં આવે છે (જોકે બ્રેડ શેકવામાં તે નથી).

ઉષ્ણકટિબંધ વાતાવરણમાં ધરાવતા દેશોમાં ચોખા ખેતી. આ ખાસ ટેકનોલોજી માટે જરૂરી છે. સંસ્કૃતિ માટે મુખ્ય વસ્તુ - વિપુલ પ્રાણીઓની પાણી પીવાની અને ગરમી. પાણી એક નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે - હકીકતમાં ખૂબ જ ખેતી છલકાઇ ક્ષેત્રો પર સ્થાન લે છે.

જવ

અનાજ ગ્રહ પર સૌથી જૂની - ઘઉં, જવ સાથે. તે મેન્શન યુરોપ, મધ્ય અને પશ્ચિમ એશિયાના લોકો જુદી જુદી સંસ્કૃતિઓમાં જોવા મળે છે, ઇજીપ્ટ માં.

ઘઉં જેમ, તે બધા ખંડોમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. પ્લાન્ટ ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારો અને ઉત્તર પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. જવ મોટા ભાગના "ઉત્તરીય" અનાજ કહેવામાં આવે છે. તે 70 અક્ષાંશ (નોર્વે) માં સુધી જોઇ શકાય છે. તે પર્વતો માં વધે:

• આલ્પ્સમાં 1900 મીટરની ઊંચાઇએ;
• કાકેશસ 2700 મીટરની ઊંચાઇએ;
• Hindukush ખાતે 3050 મીટરની ઊંચાઇએ;
• તિબેટમાં 4700 મીટરની ઊંચાઇએ.

જવ જમીન માગણી. તેજાબી અને રેતાળ વિસ્તારોમાં તેના વાવેતર માટે યોગ્ય નથી. પણ ભીનું અથવા કીચડ વિસ્તારોમાં ઠંડું સંસ્કૃતિ જોખમ ઉઠાવે. સામાન્ય રીતે, અનાજ ગુણવત્તા ઉપરની જમીન પ્રક્રિયા પર આધાર રાખે છે. હાલમાં, ત્યાં છોડ લગભગ 30 પ્રજાતિઓ છે. ત્યાં શિયાળા અને વસંત જાતો છે.

ઓટ

એવું માનવામાં આવે છે કે પ્રથમ સમય ઓટ યુરોપમાં ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું. વાઇલ્ડ વિકસતા સંસ્કૃતિ ઠંડા ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે, તેથી વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે તે આધુનિક ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું સીધા પૂર્વજ તરીકે ન હોઈ શકે. sunken ખંડ છે - જે તમામ અનાજ એટલાન્ટિસ પર મૂકવામાં આવ્યા હતા એક સિદ્ધાંત અનુસાર છે.

આજે, ત્યાં ઓટ આશરે 25 પ્રકારના હોય છે. આ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી ખોરાક. અનાજ નાના ચરબીનો કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચય સ્રાવ ફાળો આપે છે. આ હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર એથરોસ્ક્લેરોસિસના રોકવા રક્ષણ સુનિશ્ચિત કરે છે.

કૃષિને અનાજ વિવિધ પ્રાણી પ્રજાતિઓ ખોરાક માટે અથવા ફીડ મિશ્રણ એક ઘટક તરીકે શુદ્ધ સ્વરૂપ વપરાય છે.