Smokehouse પોતાના હાથમાં પીવામાં. કેવી રીતે સંપૂર્ણ ડિઝાઇન બનાવવા માંગો છો?

લગભગ તમામ જેમ પીવામાં ઉત્પાદનો, તેમના ગંધ છે અને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ. એટલે ઘણા માલિકોને આ પ્રક્રિયા માટે ખાસ ઉપકરણો બિલ્ડ છે. Smokehouse પીવામાં પોતાના હાથમાં ખૂબ જ સરળ છે, તે માત્ર થોડો ચાતુર્ય, કામચલાઉ સાધનો અને સામગ્રી માટે જરૂરી છે. ફૂડ જાતે રાંધવામાં, ખૂબ સારી સ્ટોર ખરીદી કરી છે. તમે કે તેઓ તાજા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા, બધા નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે છે ખબર પડશે.

ક્યારેક ગરમ અને ઠંડા સ્મોકિંગ. એ નોંધવું જોઇએ કે પ્રથમ - વધુ સરળ, નથી પરંતુ દરેકને સ્વાદ અને માંસ અથવા માછલી આ રીતે રાંધવામાં ગંધ પસંદ કરે છે. Smokehouse પીવામાં પોતાના હાથમાં, તદ્દન સરળ છે કોઈપણ સામગ્રી છે, પરંતુ રસોઈ પ્રક્રિયા સમય માંગી લે તેવી સતત ધુમાડો જાળવણી મોનીટર કરવાની જરૂર ઉપરાંત જરૂરી છે. પ્રોડક્ટ્સ પ્રથમ તૈયાર જ જોઈએ: સ્વચ્છ, સૂકી, સોલ્ટનો પણ. સ્મોકિંગ દરમિયાન માછલી અને માંસ ભેજ ગુમાવી, પરંતુ ચરબી રહે છે. વધુમાં, તેઓ ધુમાડો સમાવતી રાસાયણિક પદાર્થો, સાચવણીના અસર છે કે જેથી ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી ચાલે છે સાથે ગણવામાં આવશે.

પીવામાં, ગમે ના તે કરે છે Smokehouse, એ જ સિદ્ધાંત પર બાંધવામાં આવે છે. કારણ કે ધુમાડો તાપમાન 18-28 ° સે હોવું જોઈએ પછી ચેમ્બર અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વચ્ચે લાંબા ચીમની હોવા જોઈએ. આ તમામ તાપમાન, ધુમાડો ઘટે, અથવા ઠંડા અને ગરમ ધુમ્રપાન, મળી નથી અનુક્રમે ઉત્પાદન ગંધ અને સ્વાદ બદલશે જરૂરી છે. કેમેરા લગભગ કંઈપણ કરી શકાય છે, કેટલાક કારીગરો બેરલ ડોલથી અને તે પણ જૂના મેટલ સ્વીચબોર્ડ બહાર કરી રહી છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ડિઝાઇન ગ્રીડ અથવા હૂક skewers પર પસાર કરી રહ્યાં સ્થાપિત કરવા ઉપકરણો સાથે ફીટ હોવું જ જોઈએ.

Smokehouse, તેમના પોતાના હાથમાં પીવામાં છતાં હાથ પર કોઈપણ સામગ્રી બને છે, પરંતુ તમામ નિયમો સાથે પાલન કરવું જોઈએ. કારણ કે હકીકત એ છે કે ડિઝાઇન અસમાન નહીં, વિવિધ માલિકો, વિવિધ દ્વારા તૈયાર ખોરાક સ્વાદ છે. સ્મોક સામાન્ય નીચેથી ચેમ્બર પ્રવેશે છે અને ઉપલા ઉદઘાટન આવરી લેવામાં કંતાન, જે વધુ જરૂરી છે અને સંઘનિત શોષાઈ મારફતે બહાર નીકળે છે. જો તે પર મૂકવા નથી, પાણી ટીપાં ધૂમ્રપાન પર આવતા હોય છે.

smokehouse ઉપકરણ ચેમ્બર, ટ્યુબ તેમાં, જે ચીમની ભૂમિકા ભજવે છે પૂરી પાડવામાં માન્યતાઓ, અને હર્થ, જેમાં smoldering જાળવવા. બે મીટર અને વધુ ધુમાડો તાપમાન નીચે જાઓ સમય હતો છે - પાઇપ લાંબો હોવો જોઈએ. વધુમાં, માળખું એકદમ સારી ટ્રેક્શન હોવી આવશ્યક છે. જોકે એવું લાગે છે કે એક smokehouse જેમ પોતાના હાથમાં પીવામાં ખૂબ સરળ છે, પરંતુ હજુ પણ એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા ઉપકરણ બનાવવા ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

આ પ્રક્રિયા સતત મોનીટરીંગ જરૂર છે, કારણ કે જો આપણે અવગણવા, ઉત્પાદન અગાઉથી કરવામાં આવશે, અથવા તેના સ્વાદ માન્યતા બદલાશે. શીત સ્મોકિંગ ઘણા કલાકો માટે, એક દિવસ નથી, તેથી સતત સાઇટ પર ચલાવવા માટે નથી ચાલે, તમે એક મોટા વોલ્યુમ એક દહન ભઠ્ઠી શક્ય તેટલી બળતણ ડાઉનલોડ કરવા માટે, જરૂર છે. ધુમાડો ગંધ પણ મોટે ભાગે ખોરાક સ્વાદ અસર કરે છે, તેથી તે લાકડાંઈ નો વહેર, ફળ વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે વૃક્ષો, ઓલ્ડરનો અથવા યુવાન lapnika. ચીકણું વૃક્ષો, ટાળી જોઈએ, કારણ કે તેઓ સ્વાદ બગાડી, અને ખૂબ જ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક.