Mulard બતક કોણ છે

પશુ સૌથી ખર્ચાળ માંસ? ભાવ વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે અત્યાર સુધીમાં સૌથી વધુ ખર્ચાળ હતી krokodilyatina (માંસ મગરો). તેમણે માંસ સહન સહેજ હલકી ગુણવત્તાવાળા હતી, અને તે પછી એક ચરબી હંસ યકૃત આવે છે - $ 45 થી $ 48 કિલોગ્રામ દીઠ તેના ભાવ રેન્જ. ફ્રાંસ વિશાળ માત્રામાં foie ગ્રાસ ઉપયોગ કરે છે. ત્યાં વાર્ષિક દર વર્ષે માંસ કરતાં વધુ 18 000 ટન ઉત્પન્ન થાય છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે યકૃત માનવ શરીરમાંથી કોલેસ્ટેરોલ દૂર કરવા ફાળો અને ચયાપચય સુધારે છે. તેથી, દક્ષિણમાં ફ્રેન્ચ રહેતા, અન્ય કરતાં ઘણી ઊંચી સરેરાશ અપેક્ષિત આયુષ્ય. તેઓ વૃદ્ધાવસ્થા સુધી સક્રિય રહે છે. વિશે સાઠ વર્ષ પહેલાં, બદલે હંસ યકૃત યકૃત mulard ઉપયોગ શરૂ - ક્રોસબ્રેડઃ બતક સફેદ પેકિંગ ડક સ્ત્રીઓ સાથે કસ્તૂરી બતક drakes ના વધસ્તંભનો માંથી તારવેલી. તે બહાર આવ્યું છે કે તેઓ ઘણી સસ્તી અને હંસ કરતાં વધુ સરળ છે.

મસ્ક બતક યુરોપ પહોંચ્યા

1944 માં સાથી દળોએ દક્ષિણ ફ્રાન્સમાં ઉતરાણ કર્યું હતું. અમેરિકન સૈનિકો પ્રમાણમાં સારું ખાધું, તેઓની પાસે મોટા રેફ્રિજરેટર્સ માં માંસ ઉત્પાદનો લાવવામાં આવ્યા હતા. વધુમાં, અર્જેન્ટીના અને ઉરુગ્વે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ગોમાંસ ગાય અને કસ્તૂરી બતક ખરીદી હતી. તેઓ જીવંત સ્વરૂપ યુરોપમાં ખાસ સજ્જ જહાજો પર હાથ ધરવામાં. જ્યારે લશ્કરી એકમો સ્થાપના કરવામાં આવી હતી નાના ખેતરો કે રજાઓ પર હોય છે પોતાના સૈનિકોને તાજા માંસ કૃપા કરીને. ફ્રાંસ પોતે યુદ્ધના પરિણામે ઉત્પાદનો તંગી લાગ્યું હતું, જેથી ફ્રેન્ચ અમેરિકનો પાસેથી ઉત્પાદનો ખરીદી કરવા માટેની રીતો માંગ કરી છે. તે આવું થયું કે કસ્તૂરી અર્જેન્ટીના આયાત બતક કેટલાક ફ્રેન્ચ હતી. તેઓ તેમના ખેતરોમાં ઉછેર કરવાનું શરૂ કર્યું. માલિકો પૈકીના એક, ચાર્લ્સ બોન્નેટ, પેકિંગ ડક હતી. બધા બતક સાથે મળીને રાખવામાં આવે છે.

ઉદભવ mulard માટેની પૂર્વજરૂરીયાતો

પરિસ્થિતિ એવી રીતે કસ્તૂરી બતક ના એમ બોન્નેટ ના ફાર્મ માત્ર એક ડ્રેક હતી વિકસાવી છે. તેઓ સક્રિયપણે બતક સફેદ પેકિંગ જાતિ સાથે સંવનન કરી લીધુ. જેમાંથી તે તોડી પાડવામાં ઇંડા ducklings ઉતરી આવી હતી. તેઓ આશ્ચર્યજનક ઝડપથી ઉગાડવામાં આવે છે, તેમના સાથીદારોએ outstripping. તેમના દેખાવ સામાન્ય બતક અલગ હતી, કારણ કે તેઓ પહેલેથી જ mulard હતા - બતક, કે જે ઘણા માર્ગો વધુ હંસ જેવા છે. શ્રી બોન્નેટ સેક્સ દ્વારા ducklings પારખી શક્યા નથી. આ સમજવા માટે, હું પશુચિકિત્સા Anatole Grum, જે બધા ઉપલબ્ધ ducklings તપાસ્યા બાદ જણાવ્યું હતું કે તેઓ તમામ પુરુષ છે આમંત્રણ આપ્યું હતું. ducklings ભાગ ખોરાક પર મૂકવામાં આવ્યું છે, અને અન્ય - બાકી જાતિનું પર (Sharl બોન અપેક્ષિત કે પશુચિકિત્સા ભૂલ). પક્ષી ખાસ fattening ટેકનોલોજી "ચરબી હંસ યકૃત" પર ઈર્ષાભાવ જગાડે તેવું વજન ગેઇન દર્શાવે છે. વજન પોસ્ટમોર્ટમના દર્શાવ્યું હતું કે તમામ mulard બતક યકૃત 500 ગ્રામ સુધી છે

પૌલ્ટ્રી ઔદ્યોગિક પ્રકાર તરીકે ઉદભવ mulard

એક ગધેડો અને એક મેર વચ્ચે એક ક્રોસ - પશુચિકિત્સક Anatole પુરૂષ ખચ્ચર ખેતી અનુભવ ઘણો હતો. સુવિધાઓ કે જે mulard-બતક લીધો તપાસ કર્યા બાદ, તેમણે અજાતીય સંકેતો જણાયું હકીકતમાં ખચ્ચર છે કે જેમ. તેથી, શોધ એક ચમત્કાર પક્ષી નામ. તેમણે પ્રયોગ કરવાનો નિર્ણય કર્યો. હું ડ્રેક કસ્તૂરી બતક વીર્ય થી ઉત્પન્ન કરવા માટે એક પદ્ધતિ શોધી હતી અને તરબોળ તે સફેદ પેકિંગ બતક શરૂ કર્યું હતું. જટિલ વધસ્તંભનો તે નાખ્યો ઇંડા. ઈન્ક્યુબેટરના નવા અને નવા ducklings હતી. તેમના પર જિજ્ઞાસુ સંશોધક નિયમિતપણે હાથ ધરવામાં પ્રયોગો, તેમણે શ્રી બોન્નેટ સાથે તેમના નિરીક્ષણો શેર કર્યું છે. તેઓ નવા બતક બેન્કર પિયર શા Tonya, જે ફેટી યકૃત ઉત્પાદન માટે એક કંપની બનાવવામાં રસ વ્યવસ્થાપિત છે. અર્જેન્ટીના રજા અપાઇ હતી થોડા ડઝન કસ્તૂરી બતક, સફેદ પેકિંગ ડક ખરીદી, અને ફાર્મ લોઇરે કાંઠે સ્થાપના કરી હતી. Mulard બતક ડઝનેક દૈનિક પ્રદર્શિત, તેઓ ઝડપથી વધારો થયો હતો, બિઝનેસ વિસ્તરણ કર્યું હતું. ફ્રાંસ પુનઃસ્થાપના યુદ્ધ પછી, ઝડપથી એકદમ ગયો. તદનુસાર, વસ્તી આવક વધી, તેથી ઔદ્યોગિક મરઘાં ખેતી સમગ્ર નવો ટ્રેન્ડ બનાવવામાં - વધતી mulard માંસ અને ફેટી યકૃત. સંજોગોવશાત્ બતક હંસ-mulard ફ્લુફ, જે પીછા ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે 120 ગ્રામ આપે છે. આજે આ ઉત્પાદન કિંમત $ 125 થી $ 135 કિલોગ્રામ, હંસ વધુ ખર્ચાળ દીઠ માંડીને, પરંતુ બતક ઊંચી માંગ છે.

વધતી mulard જોબ ભવિષ્ય

સમયનો બતાવ્યું છે કે અમે મરઘાં ઉદ્યોગ એક આશાસ્પદ દિશા મળી છે. હાલમાં, ફેટી યકૃત માં સંવર્ધિત પક્ષીઓની કેટલાક દેશોમાં મહત્વના ઘટકો પૈકી એક બની ગઈ ગ્રોસ ડોમેસ્ટિક પ્રોડક્ટ (જીડીપી) ના. ઉદાહરણ તરીકે, હંગેરી ફેટી યકૃત કે તેના કરતાં વધુ 80 મિલિયન અમેરિકી ડોલર લાવે કરતાં વધુ 2,000 ટન યુરોપિયન બજારમાં પૂરી પાડે છે. વાર્ષિક. ફ્રાંસમાં, આંકડો ખૂબ ઊંચો છે - એક વર્ષ વિશે 800-850 મિલિયન ડોલર .. ડક-mulard (ફોટો ઉપર તેના સામાન્ય દૃશ્ય છે) "ધ ગોલ્ડ" પક્ષી છે, જે આપણા દેશની વૃદ્ધિ માટે લાભદાયી છે. foie ગ્રાસ માટે ફેશન અમને આવ્યા હતા. અલબત્ત, ઉત્પાદન કિંમત ખૂબ ઊંચી હોય છે, પરંતુ ગ્રાહક ગુણધર્મો જેમ કે નજીકના ભવિષ્યમાં ઉત્પાદન રશિયન બજારમાં માંગ હશે છે.