Balsamic સરકો વિશે વાત, તે ખૂબ જ ખર્ચાળ છે ...

જયારે વંશીય-સાંસ્કૃતિક ઘટના તરીકે ઇટાલિયન રાંધણકળા વિચારણા મુખ્યત્વે તેના સ્પષ્ટ સરળતા અસર કરે છે. ઘટકો ઓછામાં ઓછા પ્રકૃતિ માટે, સૌથી સામાન્ય સામાન્ય રીતે દ્વીપકલ્પના. લોટ, ઓલિવ, માંસ, શાકભાજી, ઘાસ - આ સ્વાદ મુખ્ય સ્ત્રોત અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ કે તૈયાર અને ઈટાલિયન દ્વારા ખાવામાં આવે છે. અને, અલબત્ત, મસાલા.

તાજેતરમાં ત્યાં ભૂમધ્ય રસોઈ આ બાજુ રસ વધારો થયો છે. દુકાનો અને સુપરમાર્કેટોમાં વનસ્પતિ, સ્પાઘેટ્ટી સોસ, પાસ્તા અને પાસ્તા સમૂહ, ઇટાલિયન વાનગીઓ અથવા આ દેશમાં કરવામાં અનુસાર રાંધવામાં પડશે. દારૂનું રેસ્ટોરાં કોર્સ ઓફર કરવામાં આવી હતી, ભાગ જે balsamic સરકો હાજર છે. તે શું છે, અને તે શું ખાય છે?

આ અસામાન્ય ખોરાક માટેનો ગરમ મસાલો ઘર ઈમિલિઆ-રોમાગ્ના, જે પાર્મા, મોડેના અને રવિનામાં જેમ વિખ્યાત શહેરો સ્થિત છે ઉત્તર ઇટાલિયન પ્રદેશ બન્યો. ફીચર Tarabya કુદરત - ફળદ્રુપ જમીન, તે શક્ય લગભગ કંઈપણ તમે કલ્પના કરી શકો વધવા માટે બનાવે છે. અહીં અને દારૂનું રસોઈ અને ઔષધીય મસાલા છે, જે કલાની ત્યાં હતો balsamic સરકો. ખરીદો તે કોઈપણ કે જે એક સો ડોલર છે હોઈ શકે છે - તે ખૂબ જ વર્થ stogrammovaya બોટલ છે.

"Balsamic" - આ ઉત્પાદન માટે અન્ય નામ. મીઠી અને ખાટા - દેખાવ તે એક ઘેરી ચાસણી જાડા સુસંગતતા જેવું છે, અને સ્વાદ છે. સ્વાદની છાયાં ખૂબ સમૃદ્ધ, સામાન્ય વાઇન સરકો, ખાટા દારૂ સાથે ઉત્પન્ન સાથે, તેમણે થોડી સમાનતા ધરાવે છે. માત્ર આ પદાર્થ થોડા ટીપાં એક આદર્શ રાંધણ રચના (જેમ ટમેટા, કાકડી, ચીઝ, માંસ અથવા પાસ્તા તરીકે) સૌથી નીરસ ઉત્પાદનો, અસાધારણ સ્વાદ ઘોંઘાટ સાથે સમુદ્ધ કરવા માટે રૂપાંતરિત થાય છે.

1046 કિંગ હેન્રી બીજા Marquess Bonifacio પ્રતિ બેરલ છે, જે એક balsamic સરકો સમાયેલ મોકલવામાં આવે છે. "તે શું છે?" - શાસક આશ્ચર્ય. યોગ્ય સ્પષ્ટતા પછી, તેમણે મસાલા પ્રયાસ કરવાનો નિર્ણય કર્યો, અને ભેટ સાથે ખૂબ ખુશ હતો. ત્યારથી, ઇટાલિયન ખાનદાની વચ્ચે આ મસાલા-માધુર્ય પ્રસ્તુત કરીને એકબીજા માટે સહાનુભૂતિ વ્યક્ત કરવા એક પરંપરા હતી. વેપારના રહસ્યો સદીઓ માટે ગુપ્ત રાખવામાં આવે છે ત્રણસો મોડેના કુલીન પરિવારો, પરંતુ સામાન્ય રીતે વ્યાપક balsamic સરકો વિશે ઓળખાય છે, તે દ્રાક્ષના રસ ચાસણી, જે પછી, એસિટિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે કે જેથી તેઓ "રમાય" માટે બાફેલી છે. આ પેદાશને બાદમાં ઓક પ્રથમ બેરલ ઊભા મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, અને તે પછી - લાકડું ફળ બનેલા હોય છે. ઉત્પાદનનું અંતિમ તબક્કામાં - શેતૂરના બેરલ માં balsamic વૃદ્ધ.

મોટી છે, સારી: બ્રાન્ડી કિસ્સામાં તરીકે, મહાન મહત્વ સમય એક લાકડાના પાત્રમાં ખર્ચ્યા છે. તીવ્ર ઉનાળામાં, શિયાળામાં ધીમે ધીમે - આ આથા cyclically ઉજવાય છે. Balsamico tradizionale પરંપરાગત ઉત્પાદન છે કે, વૃદ્ધત્વ બાર વર્ષ જરૂરી છે, અને સૌથી મૂલ્યવાન જાતો મેળવવા માટે અડધી સદી જેટલો સમય લાગી શકે છે. સાચું gourmets balsamic સરકો છે કે સ્વાદિષ્ટ ખર્ચાળ ઉત્પાદન વિશે કહી શકો છો. અલબત્ત, તેમણે દરેકને નથી પરવડી શકે છે.

જો કે, જેમને એક ભરાવદાર પર્સ ન હોય અપસેટ ન મળી જોઈએ. મોડેનામાં ત્વરિત ઔદ્યોગિક ટેક્નોલોજી વિકસાવવામાં, મોટા પ્રમાણમાં આ પકવવાની પ્રક્રિયા ખર્ચ ઘટાડવા. સસ્તા balsamic સરકો - એક સામાન્ય રીતે ઓગળેલો છે વાઇન સરકો, મસાલા, કુદરતી રંગોનો, અને thickeners. અલબત્ત, તે ભદ્ર ઉત્પાદનો સાથે સરખામણી કરી શકતા નથી, પરંતુ હજુ પણ શક્ય વિચાર છે.