સામાન્ય મીઠું સૂત્ર. રાસાયણિક સૂત્ર: મીઠું. મીઠું ગુણધર્મો

સોડિયમ ક્લોરાઇડ - સોડિયમ ક્લોરાઇડ ખોરાક એક ઉમેરણ ખોરાક સાચવણીના તરીકે વપરાય છે. તે પણ, રાસાયણિક ઉદ્યોગ વપરાય છે દવા. તે સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ ઉત્પાદન માટે એક મહત્વપૂર્ણ કાચા માલ તરીકે સેવા આપે છે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ, સોડિયમ અને અન્ય પદાર્થો. સૂત્ર સોડિયમ મીઠું - NaCl.

સોડિયમ અને ક્લોરિન વચ્ચે આયનીય બોન્ડ રચના

રાસાયણિક રચનામાં પ્રતિબિંબિત સોડિયમ ક્લોરાઇડ શરતી સૂત્ર NaCl, જે સોડિયમ અને ક્લોરિન પરમાણુ સમાન સંખ્યામાં એક વિચાર આપે છે. પરંતુ પદાર્થ દ્વિ-પરમાણુ અણુ દ્વારા રચાયેલી નથી, અને સ્ફટિક બનેલું હોય છે. મજબૂત સોડિયમ Nonmetal અણુ સાથે ક્ષારયુક્ત ધાતુ પ્રતિક્રિયા દરેક આપે સંયોજકતા ઇલેક્ટ્રોન વધુ ઇલેક્ટ્રોનેગેટિવ કલોરિન. ઊભી સોડિયમ Na ⁺ ધન આયનો અને હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ Cl ની એસિડ અવશેષ ના ઋણાયનો ^-. વિરુદ્ધમાં ચાર્જ કણો એકબીજા આકર્ષવા આયનિક સ્ફટિકીય જાળી સાથે સામગ્રી રચે છે. નાના સોડિયમ કલોરિન મોટા ઋણાયનો વચ્ચે સ્થિત ધન. હકારાત્મક સોડિયમ ક્લોરાઇડ નકારાત્મક સંખ્યા સમાન બનેલી કણોની સંખ્યા, પદાર્થ સામાન્ય તટસ્થ છે.

રાસાયણિક સૂત્ર. સોલ્ટ અને હેલાઇટ

ક્ષાર - આયનીય માળખું જેમના નામ અહીં તેજાબી અવશેષ સાથે શરૂ એક જટિલ પદાર્થો. સૂત્ર સોડિયમ મીઠું - NaCl. ભૂસ્તરશાસ્ત્રી આવા ખનિજ રચના "હેલાઇટ", અને જળકૃત ખડક તરીકે ઓળખાય - "રોક મીઠું". અપ્રચલિત રાસાયણિક શબ્દ છે કે ઘણી વખત ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવામાં - "સોડિયમ ક્લોરાઇડ". આ પદાર્થ પ્રાચીન સમયથી લોકો માટે જાણીતા છે, જ્યારે તે એક "સફેદ સોનું" તરીકે ગણવામાં આવી હતી. વર્તમાન શાળા વિદ્યાર્થીઓ અને સમીકરણો સોડિયમ ક્લોરાઇડ રાસાયણિક માર્ક્સ કહેવાય ( "સોડિયમ કલોરિન") સંડોવતા પ્રતિક્રિયાઓ વાંચન વિદ્યાર્થીઓ.

અમે સૂત્ર સામગ્રીનો ઉપયોગ સરળ ગણતરીઓ હાથ ધરવા:

1) મિસ્ટર (NaCl) = Ar (Na) + Ar (Cl) = 22,99 + 35,45 = 58,44.

સંબંધિત પરમાણુ સમૂહ 58.44 (અમુ તરીકે) છે.

2) પરમાણુ વજન સંખ્યાની દાઢ સમૂહ બરાબર છે, પરંતુ આ જથ્થો એકમો g / mol એમ (NaCl) = 58,44 ગ્રામ / બંધની છે.

3) 100 ગ્રામ મીઠું નમૂના કલોરિન અણુઓ ના 60,663 ગ્રામ અને સોડિયમ 39,337 ગ્રામ સમાવે છે.

મીઠું ભૌતિક ગુણધર્મો

હેલાઇટ ના નાજુક સ્ફટિકો - રંગહીન અથવા સફેદ. કુદરતી રીતે, ત્યાં પણ રોક મીઠું થાપણો, રાખોડી, પીળા અથવા વાદળી માં દોરવામાં આવે છે. ક્યારેક ખનિજ પદાર્થ સંખ્યા અને અશુદ્ધિઓ પ્રકારો કારણે લાલ રંગ હોય છે. Mohs સ્કેલ પર હેલાઇટ કઠિનતા માત્ર 2-2.5 કાચ રેખા સપાટી પર પાંદડા છે.

સોડિયમ ક્લોરાઇડ અન્ય ભૌતિક પરિમાણો:

• ગંધ - ગેરહાજર છે;
• સ્વાદ - ખારું;
• ગીચતા - 2,165 ગ્રામ / સે.મી. 3 (20 ° સે);
• ગલન બિંદુ - 801 ° સે;
• ઉત્કલન બિંદુ - 1413 ° સે;
• પાણીમાં દ્રાવ્યતા - 359 ગ્રામ / L (25 ° સે);

પ્રયોગશાળામાં સોડિયમ ક્લોરાઇડ ના તૈયારી

સોડિયમ ક્લોરાઇડ NaCl (ફોર્મ્યુલા મીઠું) - નળીમાં ક્લોરિન ગેસ સાથે સોડિયમ ધાતુ પ્રતિક્રિયા દ્વારા સફેદ પદાર્થ રચના કરવામાં આવે છે.

રસાયણશાસ્ત્ર જ સંયોજન તૈયાર માટે વિવિધ પ્રક્રિયાઓ ના એક વિચાર આપે છે. અહીં કેટલાક ઉદાહરણો છે:

પ્રતિક્રિયા નિષ્ક્રિય: NaOH (. AQ) + HCl = NaCl + H ₂ ઓ

મેટલ અને એસિડ વચ્ચે રેડોક્સ પ્રક્રિયા:

2Na + 2HCl = 2NaCl + _H2O.

મેટલ ઓક્સાઇડ પર એસિડ ક્રિયા: (. AQ) ના ₂ O + 2HCl = 2NaCl + H ₂ O

તેના ક્ષાર ઉકેલ મજબૂત માંથી નબળા એસિડ વિસ્થાપન:

Na ₂ CO ₃ + 2HCl (AQ.) = 2NaCl + H ₂ O + CO ₂ (ગેસ).

ઔદ્યોગિક સ્કેલ પર ઉપયોગ માટે, આ તમામ પદ્ધતિઓ ખૂબ ખર્ચાળ અને જટિલ છે.

મીઠું ઉત્પાદન

સંસ્કૃતિના ઊગમ કાળથી, લોકો જાણે છે કે પછી માંસમાં મીઠું ભેળવીને માંસ અને માછલી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત. પારદર્શક, નિયમિત આકારના સ્ફટિકો હેલાઇટ પૈસા બદલે કેટલાક પ્રાચીન દેશોમાં ઉપયોગ થાય છે, અને સોનામાં તેનું વજન કરી હતી. શોધો અને હેલાઇટ થાપણો વસ્તી અને ઉદ્યોગ વધતી જરૂરિયાતોને પૂરી કરવા માટે મંજૂરી વિકાસ. મીઠું સૌથી મહત્વપૂર્ણ કુદરતી સ્ત્રોતો:

• વિવિધ દેશોમાં હેલાઇટ ખનીજના;
• સમુદ્રો, સાગરો અને મીઠું તળાવો પાણી;
• interlayer છાલ અને મીઠું પાણી કિનારે ખડક મીઠું;
• જ્વાળામુખીની ઊપજાવે દિવાલો પર હેલાઇટ સ્ફટિકો;
• મીઠું ભેજવાળી જમીન.

ઉદ્યોગમાં, ત્યાં સોડિયમ ક્ષાર મેળવવા માટે ચાર મુખ્ય માર્ગો છે:

• ભૂગર્ભ હેલાઇટ સ્તર, પરિણામે લવણ જળ બાષ્પીભવન લીચ;
• મીઠું ખાણો ખાણકામ;
• બાષ્પીભવન દરિયાઈ પાણીના અથવા મીઠું તળાવો અને લવણ જળ (સોડિયમ ક્લોરાઇડ માટે સૂકા અવશેષ એકાઉન્ટ્સ વજન દ્વારા 77%);
• મીઠું પાણીના ડિસેલિનેશનની આડપેદાશ ઉપયોગ કરો.

સોડિયમ ક્લોરાઇડ રાસાયણિક ગુણધર્મો

તેની બનાવટ NaCl - સરેરાશ મીઠું ક્ષાર અને એસિડ દ્રાવ્ય સાથે રચાયેલી છે. સોડિયમ ક્લોરાઇડ - મજબૂત ઇલેક્ટ્રોલાઇટ. આયનો વચ્ચે આકર્ષણ, જેથી ઊંચી તે માત્ર મજબૂત ધ્રુવીય સોલવન્ટ નાશ કરી શકે છે શકે છે. પાણીમાં આયન સ્ફટિક જાળીમાં પદાર્થ મુક્તિ ધન આયનો અને ઋણાયનો (Na ^+, Cl ^-) થાય ^છે. તેમની હાજરી વાહકતા સોડિયમ ક્લોરાઇડ ઉકેલ ધરાવે છે, જે કારણે છે. આ કિસ્સામાં સૂત્ર તેમજ બાબત ડ્રાય લખાયેલ છે - NaCl. સોડિયમ ધન એક ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ - પીળી બર્નર જ્યોત. પ્રાયોગિક પરિણામ માટે ચોખ્ખી વાયર લૂપ નજીવો નક્કર મીઠું ડાયલ કરો અને જ્યોત મધ્યમાં ભાગ ઉમેરવા જોઈએ. ગુણધર્મો મીઠું ઋણ આયન પણ લક્ષણ સાથે સંકળાયેલ જે ક્લોરાઇડ આયન ગુણાત્મક જવાબમાં સમાવેશ થાય છે. ઉકેલ (ફોટો) ચાંદીના ક્લોરાઇડ એક સફેદ અવક્ષેપ ચાંદી નાઈટ્રેટ સાથે પ્રતિક્રિયા દ્વારા. હાઇડ્રોજન ક્લોરાઇડ મીઠું હાઇડ્રોક્લોરિક કરતા વધુ મજબૂત એસિડ વિસ્થાપિત: 2NaCl + H ₂ SO ₄ = Na ₂ SO ₄ + 2HCl. સોડિયમ ક્લોરાઇડ સામાન્ય શરતો હેઠળ જલવિચ્છેદનના પસાર નથી.

રોક મીઠું અરજી ક્ષેત્રો

સોડિયમ ક્લોરાઇડ બરફના ગલન બિંદુ છે, તેથી રસ્તાઓ પર શિયાળામાં ઘટાડે છે અને મીઠું અને રેતી મિશ્રણ સાઈવૉક. તેને ઓગાળીને દરમિયાન અશુદ્ધિઓ એક મોટી રકમ પ્રદૂષિત નદીઓ અને શોષણ કરે છે. રોડ મીઠું વૃક્ષો રસ્તાઓ માટે આગામી વાવેતર નુકસાન ઓટોમોબાઈલ સંસ્થાઓ કાટ પ્રક્રિયા વેગ આપે છે. રાસાયણિક ઉદ્યોગમાં, સોડિયમ ક્લોરાઇડ રસાયણો મોટા જૂથ માટે કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ થાય છે:

• હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ ધરાવે છે;
• સોડિયમ ધાતુ;
• વાયુ કલોરિન;
• કોસ્ટિક સોડા અને અન્ય સંયોજનો.

વધુમાં, મીઠું સાબુ, ડાયઝનો ઉત્પાદન વપરાય છે. ખોરાક ડબ્બામાં ભરવું, અથાણાંના મશરૂમ્સ, માછલી અને શાકભાજી ઉપયોગમાં સાચવણીના તરીકે. સામાન્ય મીઠું સૂત્ર વસતીમાં થાઇરોઇડ ગ્રંથિ વિકૃતિઓ, એક સલામત આયોડિન સંયોજનો ઉમેરીને ઉદાહરણ માટે, KIO _3, કી, NAI દ્વારા સમૃદ્ધ છે સામનો કરો. આવા ઉમેરણો થાઇરોઇડ હોર્મોન ઉત્પાદન આધાર, રોગ સ્થાનિક ગોઇટર અટકાવે છે.

સોડિયમ ક્લોરાઇડ માનવ શરીર અર્થ

ટેબલ મીઠું સૂત્ર, તેના રચના માનવ આરોગ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ મહત્વ ખરીદ્યો છે. સોડિયમ આયનો જ્ઞાનતંતુ આવેગ ટ્રાન્સમિશન ક્ષેત્રે પ્રવૃત્ત છે. કલોરિન ઋણાયનો પેટમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ પેદા કરવા માટે જરૂરી છે. પરંતુ આહારમાં મીઠું પણ ઊંચી સામગ્રી હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય અને ઉચ્ચકક્ષાની રોગો માટે જોખમ વધારો થઈ શકે છે. દવા માં, શારીરિક ખારા સાથે વહીવટ દર્દીઓમાં એક વિશાળ લોહી નુકશાન છે. નિસ્યંદિત પાણી એક લિટર માં મેળવવા માટે સોડિયમ ક્લોરાઇડ 9 ગ્રામ વિસર્જન કરવામાં આવ્યું હતું. માનવ શરીરમાં ખોરાક સાથે પદાર્થ સતત પુરવઠો જોઇએ છે. મીઠું એકલતા અને ત્વચા અંગો મારફતે પ્રદર્શિત કર્યા છે. માનવ શરીરમાં સોડિયમ ક્લોરાઇડ સરેરાશ સામગ્રી લગભગ 200 ગ્રામ દિવસ દીઠ યુરોપિયનો ઊંચી પરસેવો સાથે જોડાણ ઉપર આંકડો ગરમ દેશોમાં સોડિયમ ક્લોરાઇડ ના 2-6 વિશે ગ્રામ, વપરાશ હોય છે.