વ્હિસ્કી શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ છે. સ્કોટલેન્ડ: વ્હિસ્કી વિસ્તારો

મેજિક વ્હિસ્કી, અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, હકીકત એ છે કે પીણું endemically તે જે જમીન પર કરવામાં આવે છે સાથે જોડાયેલું પર આધારિત છે.

પાંચ પરંપરાઓ

સ્ટ્રીમ્સ અને નદીઓ સ્કોટિશ મનરો ઢોળાવ નીચે પ્રવાહ, પર્વતીય તળાવ-ફકર્સ ખોરાક અને સ્ફટિક સ્પષ્ટ પાણી સ્કોટલેન્ડ ફળદ્રુપ જમીનો ખાતરી ઉદારતાપૂર્વક માલ્ટ જવની આપે છે. આ તમામ ઘટકો ટ્રાફિક જામ, જે નિસ્યંદન રસાયણ આભાર ભાગોના વ્હિસ્કી સરળ સરવાળા કરતા ઘણી મોટી હશે બનાવવા માટે ભેગા કરો.

સ્કોટલેન્ડ પાંચ પ્રદેશોમાં, જે પ્રત્યેક ત્યાં પેદા ઉત્પાદન પર તેની પોતાની અનન્ય છાપ છોડે વહેંચવામાં આવે છે. આ વિસ્તારોમાં ભૌગોલિક સીમાઓ કાયદાકીય સ્તરે સ્થાપના દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે, તે ફ્રાન્સ, જ્યાં દારૂ, કહો, બરગન્ડી, માત્ર બહાર બરગન્ડી વહેતા શકાય terroir પ્રદેશોમાં ગણી શકાય કારણ કે કદાચ સ્થાનિક જમીન અને આબોહવા કે જેથી અનન્ય દ્રાક્ષ અહીં ઉગાડવામાં એક ઓળખી "left છે બ્રાન્ડ છે. "

નીચેના સંક્ષિપ્તમાં 2009 ના રેગ્યુલેશન્સ, જે પીણું પરંપરાગત અને પ્રાદેશિક સંકેતો 5 મુખ્ય વિસ્તારોમાં વ્યાખ્યાયિત અનુસાર પસંદગી સ્કોટલેન્ડ વ્હીસ્કી મુખ્ય વિસ્તારો, વર્ણવે છે.

સ્કોટ્સ નીચાણવાળો પ્રદેશ

આ વિસ્તાર એક વખત દારૂ ગાળવાની પૂર્ણ (XVIII સદીના રજિસ્ટર માં 215 છોડ યાદી) હતું, અને તે કોઈ નથી જાણતું બરાબર શા માટે સ્કોટલેન્ડમાં વિસ્કીના ઉત્પાદનમાં જેથી તીવ્ર ઘટાડો થયો છે. બ્રિટિશ સંસદના ક્રમિક કૃત્યો ઘણા બિંદુ, ક્ષમતા પ્રકાશન ઇંગલિશ જિન કે તેમના સૌથી મોટા બજારમાં સ્થાનિક ઉત્પાદકો વંચિત છે પ્રોત્સાહન આપતો હતો. અન્ય કારણોમાં ગ્રાહક પસંદગીઓમાં ફેરફાર છે - તેઓ તમારી સ્વાદ પર વધુ મજબૂત સ્વાદ હાઇલેન્ડ છે.

નીચાણવાળા વિસ્તારોમાં અદ્રશ્ય સરહદ કે ડંડી પૂર્વમાં પશ્ચિમ કિનારે Greenock સુધી વિસ્તરેલ દક્ષિણે સ્થિત છે. હાલમાં, ત્યાં ત્રણ મુખ્ય સક્રિય નિર્માતા છે વ્હીસ્કી: Auchentoshan, Bladnoch અને Glenkinchie, અને બે Daftmill અને Aisla ખાડીમાં કામ શરૂ થાય છે.

વિસ્તારમાં તેના પ્રકાશ અને ધુમાડો કોઈ સ્વાદ સાથે સોફ્ટ ટેપ માટે પ્રખ્યાત છે. લેખક Charlz Maklin એક આદર્શ aperitif તરીકે સ્થાનિક વ્હિસ્કીના વાત કરી હતી. આ જેઓ ફક્ત આ પીણું સાથે તેમના પરિચય શરૂ થાય છે, તેમજ અનુભવી connoisseurs માટે એક મહાન વિકલ્પ છે - ત્રણ નિસ્યંદન વ્હિસ્કી ઉત્પાદન અન્ય કોઇ વિસ્તારમાં કરતાં નીચાણવાળી વધુ સામાન્ય છે.

કારણ કે તેમની વચ્ચે સરહદ, 1784 માં કાયદા દ્વારા ઓળખી કાઢવામાં આવ્યા છે, જે ઉત્તર અને દક્ષિણમાં વિવિધ ફરજો સ્થાપના કરવામાં આવી હતી અનુસાર સ્કોટલેન્ડ, સ્કોચ નિર્માતાઓને માટે હાઇલેન્ડ અને સ્કોટિશ નીચાણવાળો પ્રદેશ આભાર વહેંચવામાં આવે છે. આ એક્ટનો હેતુ પર્વતીય પ્રદેશોમાં કાનૂની આસવન પ્રોત્સાહન અને ગેરકાયદે નિસ્યંદન ઘટાડવા હતી. વિભાજન રેખા ઉત્તરે નાના પાયે ઉત્પાદન માટે નીચલા કર દર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

• લાક્ષણિક સ્કોટ્સ નીચાણવાળો પ્રદેશ સ્કોચ શૈલી - લાઇટ, ફૂલોની અને ફળના.
• મુખ્ય સક્રિય ઉત્પાદકો વ્હીસ્કી: Auchentoshan, Bladnoch અને Glenkinchie.
• બંધ અથવા mothballed ભઠ્ઠીઓ: Inverleven, Littlemill, Rosenbank અને સેન્ટ સુધારેલી પતિતા સ્ત્રી.

Auchentoshan

ગાળવાની 1823 માં આયોજન કર્યું હતું ત્યારથી છ માલિકો કાળજીપૂર્વક અનન્ય ઉત્પાદન ટેકનોલોજી સચવાય માટે રસ્તો કરી આપ્યો. સ્વાદ અને વ્હિસ્કી અહીં સુવાસ, ડબલ નિસ્યંદન બદલે એક ત્રેવડી દરમિયાન જાહેર કારણ કે સ્કોટલેન્ડમાં રૂઢિગત છે. માલ્ટ નિર્માણ Auchentoshan 10 વર્ષના સંપર્કમાં સોનેરી રંગ, ઓકના નરમ રંગોમાં સાથે તાજગી છે. સ્પષ્ટ, ફળના aftertaste એક સૌમ્ય મીઠાસ સાથે થાય છે.

Bladnoch

ગાળવાની 1917 માં મેકલેન્ડ અને તેના પરિવાર દ્વારા સ્થાપના કરવામાં આવી હતી કારણ કે સમય અનેક માલિકો બદલાઈ ગઈ છે, સમય સમય માટે બંધ ન થાય ત્યાં સુધી તે 2000 માં ખોલવામાં આવી હતી બાકી એક માલ્ટ વ્હિસ્કી મર્યાદિત સંખ્યામાં પેદા કરવા માટે. Bladnoch 15 વર્ષના સંપર્કમાં સોફ્ટ તેલયુક્ત, ઘાસ, લીંબુનો અને ફળના છાંટ સાથે ફ્લોરલ સુવાસ સાથે ઘાટા પીળા રંગ હોય છે. લાંબા aftertaste જેઠીમઘનો શીરો. ત્યાં તરબૂચ, રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને સાઇટ્રસ રંગોમાં છે.

Speyside

વ્હિસ્કી અને માલ્ટ કુલ ઉત્પાદન બે તૃતીયાંશ ઉત્પાદકો મોટી સંખ્યા દેશના સૌથી વસતી ગીચતા ધરાવતો પ્રદેશમાં સ્થિત છે - Spey ખીણ, અથવા Speyside છે. Charlz Maklin "એસ્ટર્સનાં ઉચ્ચાર નોંધો, સુગંધિત પિઅર ટીપાં, લવિંગ, પાર્મા violets, ગુલાબ, સફરજન, કેળા, ક્રીમ સોડા અને લેમોનેડ સાથે, મીઠી." તરીકે સ્થાનિક ટેપ દર્શાવવામાં આવ્યા છે તાજેતરના વર્ષોમાં, પ્રદેશ ક્લાસિક માલ્ટ whiskeys ઘણા વિવિધ પ્રકારની પેદા કરવા માટે શરૂ કર્યું હતું, અને ઘણી વખત પરંપરાગત સાથે ઉચ્ચ પીટ પીણાં જોઈ શકાય છે. સ્કોચ Speyside Benriach સ્મોકી અને Benromach કરવા બેરલ શેરી Aberlour અને Mortlach વૃદ્ધ થી સુગંધની અકલ્પનીય શ્રેણી ધરાવે છે.

• સ્કોચ Speyside લાક્ષણિક શૈલી - સમૃદ્ધ અને ફળના, જોકે પીટ ઉપયોગ વધુ સામાન્ય બની રહ્યું છે.
• મુખ્ય સક્રિય ભઠ્ઠીઓ: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan જો Glenfarclas અને Mortlach.
• બંધ અથવા mothballed Enterprise: ડલ્લાસ Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet કદાચ સૌથી વિખ્યાત એક માલ્ટ છે સ્કોચ વ્હિસ્કી (સિંગલ માલ્ટ સ્કોચ વ્હિસ્કી) આ પ્રદેશમાં, અને તેનું નામ એટલી લોકપ્રિય છે કે ઘણા અન્ય ભઠ્ઠીઓ તેને જાતે સોંપવા માટે શરૂ કર્યું છે બની ગયું છે. જ્યારે જ્હોન. એચ સ્મિથ ગાળવાની માલિક નામ માલિકીનો દાવો કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે, તે માત્ર આંશિક સફળતા હાંસલ કરી છે. નામ તેના અધિકારો સ્થાનાંતરિત કરવા કોર્ટનો નિર્ણય પણ અન્ય ઉત્પાદકો ફેકટરી નામની બાજુમાં નામ "Glenlivet" નો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તે હજુ પ્રદેશના કેટલાક જૂના બોટલ પર તેને જોવા માટે શક્ય છે.

કંપની, ગોર્ડન ડ્યુક દ્વારા પ્રોત્સાહન સ્થાપક, પ્રથમ 1824 માં લાયસન્સ માટે અરજી દાખલ કરી હતી. તે સમયે લોકલાગણી સામે ગયા. ગેરકાયદેસર નિર્માતાઓ આવા ખત સ્મિથ સાથે ખુશ નથી, તેમને મૃત્યુ સાથે ધમકી આપી, અને ગોર્ડન ડ્યુક પણ તેને રક્ષણ 2 બંદૂક, જે હજુ પણ ગાળવાની ખાતે મુલાકાતી કેન્દ્ર જોઇ શકાય આપ્યો. કાયદેસરતા સ્મિથ એક લાભ એ છે કે લીડ કે બ્રાન્ડ લાવ્યા આપ્યો. આજે કંપની Chivas અને Glenlivet, Pernod રિકાર્ડ એક જૂથ 2001 માં હસ્તગત સાથે જોડાયેલું છે. પ્લાન્ટ જવ એક અભાવે બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન માત્ર બંધ કરવામાં આવ્યું હતું. Glenlivet જેમ Chivas રીગલ અને રોયલ સલામ શ્રેષ્ઠ તરીકે મિશ્રણોમાં, ઉપયોગ થાય છે.

12 વર્ષીય એક માલ્ટ પ્રકાશ ગોલ્ડન રંગ એક ફ્લોરલ સુવાસ નોંધો અને શેરી, મસાલા અને વેનીલા છે. સાથે સ્વાદ થોડો સ્મોકી, નાજુક, સહેજ મીઠી અને ફળના, સ્વચ્છ અને સારી રીતે સંતુલિત. ફિનીશ લાંબા, પરંતુ નરમ અને ગરમ, પીટ vkontse નિશાનો સાથે.

Campbelltown

Campbelltown દ્વીપકલ્પ Kintyre ઓફ ગોટાળો ના અંત નજીક, સ્કોટલેન્ડ પશ્ચિમ કિનારે પર સ્થિત થયેલ છે. ગ્લેન સ્કોટીયા, Glengyle અને Springbank: ત્યાં એક વાર વિસ્કીના ઉત્પાદનમાં, જે હાલમાં માત્ર ત્રણ રોજગારી માટે એક કરતાં વધુ 30 વ્યાવસાયિક સાહસોને હતા.

Springbank સમૃદ્ધ, જટિલ થી Kempbeltaunsky માલ્ટ સ્કોચ, સમુદ્ર મીઠું અને સોફ્ટ પીટની સંકેતો સાથે સ્વાદની પૂર્ણ. ગ્લેન સ્કોટીયા અને Springbank ટ્રિપલ દારૂ ગાળવાના Hazelburn અને જેઓ વધારે તાજગી પ્રાધાન્ય માટે એક સરળ વિકલ્પ છે. પીણું ઇતિહાસકાર આલ્ફ્રેડ બર્નાર્ડ 1885 માં આ વિસ્તારની મુલાકાત લીધી ત્યારે તેમણે Campbelltown 'વ્હિસ્કી સિટી "તરીકે ઓળખાય છે. તે સમયે, ત્યાં અન્વેષણ કરવા માટે 21 સાહસ છે કે તે તેમને બે અઠવાડિયા લાગ્યા છે.

Kampbeltaune માં ઉત્પાદનમાં વધારો વોલ્યુમો કે અશુદ્ધિઓ અંતિમ ઉત્પાદન, જે સ્વાભાવિકપણે ઉત્પાદન ગુણવત્તા ઘટાડો તરફ દોરી માં ભેદવું શરૂ કર્યું કારણ કે વીસમી સદીના પ્રારંભિક ગાળામાં માગ કરે છે. આ કારણે, ત્યાં વ્હિસ્કી એક શંકાસ્પદ ગંધ હતો, અને ખરીદદારો હેરિંગ બહાર બેરલ પરિપક્વતાની પીણું વાપરવા માટે ઉત્પાદકો ચાર્જ કરવામાં આવે છે.

• લાક્ષણિક શૈલી - મજબૂત, સમૃદ્ધ અને સમુદ્ર.
• મુખ્ય સક્રિય કંપનીઓ: Springbank, ગ્લેન સ્કોટીયા અને Kilkerran.
• બંધ અને mothballed ભઠ્ઠીઓ: Ballegerggan, Dalaruan અને ગ્લેન નેવિસ.

ગ્લેન સ્કોટીયા

ગાળવાની 1832 માં 1979-82 માં સ્થાપના કરી હતી. તેના આધુનિકીકરણ માટે લગભગ 1 મિલિયન £ ખર્ચવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ 1984 માં તે બંધ કરવામાં આવ્યું હતું. 1989 માં ખુલ્યો, કંપની 1994 માં ફરી બંધ થઇ હતી. પરંતુ તાજેતરમાં નિસ્યંદિત વ્હિસ્કી સૂચનાઓ કરવામાં આવી છે. દારૂ ગુણવત્તા જેથી સારી હતી, જે નિયમિત ઉત્પાદન શરૂ કરવા માટે આયોજન કરવામાં આવ્યું છે. અત્યાર સુધી, ગ્લેન સ્કોટીયા નજીકના ગાળવાની Springbank કર્મચારીઓને કારણે દર વર્ષે 3 મહિના છે.

12 વર્ષીય એમ્બર-સોનેરી ટેપ શેરી ના સંકેતો સાથે ખૂબ મસાલેદાર, મરી સ્વાદ ધરાવે છે. સ્વાદ મસાલેદાર હોય છે, ચોકલેટ અને પ્લમ રંગમાં અને ગરમ આહલાદક પૂર્ણાહુતિ સાથે.

Springbank

આર્કિબાલ્ડ મિશેલ દ્વારા 1828 માં સ્થાપના કરી હતી, તે સ્કોટલેન્ડમાં વિસ્કીના ઉત્પાદનમાં સૌથી જૂના સ્વતંત્ર છોડ છે અને હાજર દિવસ સ્થાપક વંશજો દ્વારા નિયંત્રિત છે. Springbank, Longrow અને Hazelburn - અહીં 3 અલગ બ્રાન્ડ બનાવે છે. Springbank 2.5 નિસ્યંદિત. ગરમ હવા - germinated જવ 24 કલાક માટે માત્ર 6 કલાક બર્નિંગ પીટ પર સૂકવેલા, અને પછી આવે છે. પરિણામ ઓછા સ્મોકી વ્હિસ્કી કરતાં સામાન્ય Campbelltown પેદા થાય છે. Springbank - બે જે છોડ સ્રોત પર વ્હિસ્કી butyliruet મૂળ પાણી મદદથી પીણું તાકાત ઘટાડવા માટે એક છે. અન્ય જેમ કે ઉત્પાદક Glenfiddich છે. Springbank કરેલી તમામ વ્હિસ્કી, એક માલ્ટ તરીકે વેચવામાં આવે છે. 10 વર્ષીય પીણું પ્રકાશ ગોલ્ડન રંગ, મોસંબી, પિઅર અને પીટ ઓફ AROMAS છે. ધુમાડો, વેનીલા, જાયફળ સ્વાદ, થોડી ખારી. પૂર્ણાહુતિ, સંપૂર્ણ સમૃદ્ધ, લાંબા, ગરમ, સહેજ ખારા છે.

હાઇલેન્ડ અને આયલેન્ડ

આ પ્રદેશ છે, જે પણ ટાપુ સમાવેશ થાય છે અને કદાચ સુગંધની બહોળી શ્રેણી છે, જેમાં હળવો થી Glengoyne અને Deanston જેમ કે ઓલ્ડ Pulteney અને ઑબન કારણ કે ખારા દરિયાઇ જાતો, છે.

ટાપુ માલ્ટ વ્હિસ્કી પણ તેના પોતાના વિશિષ્ટ શૈલી દ્વારા અલગ પડે છે Arran અને રોજ જ્યુરા ક્રમે તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો અને Tobermory, હાઇલેન્ડ પાર્ક વ્હિસ્કી સમૃદ્ધ જટિલ સ્વાદ સરળતા છે.

• લાક્ષણિક શૈલી - અલગ પડે છે.
• મુખ્ય સક્રિય ગાળવાની: હાઇલેન્ડ પાર્ક, Glenmorangie, Dalmore, ના રોજ જ્યુરા, Tobermory અને ઑબન.
• બંધ અથવા mothballed પ્લાન્ટ્સ: Brora, ગ્લેન Mhor, Millburn અને Glenugie.

હાઇલેન્ડ પાર્ક

પર 1798 માં સ્થપાયેલ ઓર્કની ટાપુ ગાળવાની સ્કોટલેન્ડમાં ઉત્તરીય છે. એન્ટરપ્રાઇઝ સ્વતંત્ર રીતે સૂકવણી ગાળીને જવ માટે પીટની નિષ્કર્ષણ પરોવાયેલા હતા. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પરિણામ માલ્ટ વ્હિસ્કી અને હિથર સ્વાદ અને નાજુક smokiness તેને મનપસંદ પીણું ઉત્સાહીઓ રહેવા માટે પરવાનગી આપે છે કે જે હોય છે. કંપનીના ઉત્પાદનમાં અંદાજે 60% - માલ્ટ સ્કોચ, અને બાકીના 40% મિશ્ર પીણું અને odnobochkovogo ઉત્પાદન જાય છે. હાઇલેન્ડ પાર્ક હવેથી છે સ્વતંત્ર બોટલિંગ પ્લાન્ટ માટે તેના ઉત્પાદનો વેચે છે.

ત્યાં એક માલ્ટ સ્કોચ ખૂબ થોડા અન્ય બ્રાન્ડ છે, કે જે જેથી સતત તેના 12, 15, 18, 25, 30 અને 40 વર્ષની વિકલ્પો માટે connoisseurs અને નિષ્ણાતો દ્વારા પ્રશંસા કરશે છે.

30 વર્ષીય હાઇલેન્ડ પાર્ક વ્હિસ્કી એક તાંબાની-અંબર રંગ, તીખી, musky શ્યામ ચોકલેટ નોંધો સાથે સુવાસ હોય છે. ટોફી, શ્યામ ચોકલેટ, નારંગી અને પીટ સ્વાદ. પૂર્ણાહુતિ, લાંબા સમૃદ્ધ, સ્મોકી અને આશ્ચર્યજનક મીઠાઈ હોય છે.

વ્હીસ્કી કદરદાન, નિષ્ણાત અને કોમેન્ટેટર Maykl Dzhekson એકવાર વ્હિસ્કી વિશ્વમાં હાઇલેન્ડ પાર્ક «મોટી વેગન" ગણાવ્યા હતા.

Dalmore

ગાળવાની 1839 માં એલેક્ઝાન્ડર Mathieson દ્વારા સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. બ્લેક આઇલેન્ડ વિરુદ્ધ Kromati ફાંટો કાંઠે વસેલું. અહીં ઉત્પન્ન ટેપ સંપૂર્ણ સ્વાદ અને શરીર ધરાવે છે. એક લાંબા, ઉદાર પૂર્ણાહુતિ તે ક્લાસિક હાઇલેન્ડ વ્હિસ્કી બનાવે છે. આજે, 62 વર્ષીય Dalmore વિશ્વના સૌથી ખર્ચાળ સ્કોચ છે. મે 2005 માં, વ્હિસ્કી ની એક બોટલ ખરીદી હતી, જેનો ખર્ચ 32 હજાર પૂરવાર. પાઉન્ડ. 12 વર્ષીય Dalmore મહોગની ઊંડી સોનેરી રંગ છે. oloroso શેરી, નારંગી મુરબ્બો અને મસાલા - સુવાસ તીવ્ર અને સતત, સારી માળખાગત સરળ malty ટોન છે. શેરી ના ભવ્ય સ્વાદ ઉદાર પૂર્ણાહુતિ સાથે પાકું.

આઇલે ટાપુ

હાલમાં, ત્યાં આઠ ફેક્ટરીઓ આઇલે વ્હિસ્કી ઉત્પાદન છે. સ્કોટલેન્ડ વિખ્યાત તેના ઉત્પાદન માટે વિશ્વ વિખ્યાત જાતો છે. ફેર કહે છે કે આઇલે સ્કોચ જીવન, સ્થાનિક વસ્તી એક માર્ગ મોટા ભાગના અથવા તેના ઉત્પાદનમાં અન્ય સંકળાયેલી કારણ કે, ક્યાં જવ વધતી અથવા વ્હિસ્કી નિસ્યંદિત પીણાં, અથવા તેમના વિતરણ પ્રેક્ટિસ દ્વારા. પણ માનવામાં આવે છે કે ટાપુ XIV સદીમાં શરૂઆતમાં પ્રથમ સ્થળો એક હતું, સાધુઓ યીસ્ગે બેઅથા ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કર્યું. ઉત્તમ માટી, જે જવ, પીટ હાજરી, બળતણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, અને શુદ્ધ પાણી સતત સ્ત્રોત ખેતી માટે જરૂરી છે: આ અનેક પરિબળો લગભગ સંપૂર્ણ મિશ્રણ સાથે સંકળાયેલી હતી.

ટાપુ પોતે પીણું અહીં ઉત્પાદિત સ્વાદ પર તેનો ભારે પ્રભાવ ધરાવે છે. માટી મુખ્યત્વે કારણે તેના કરતાં વધુ, કથ્થઈ રંગ માં દોરવામાં, જ્યારે શિયાળામાં તોફાનો ઘણી વા આઇલેન્ડ ઊંડે સમુદ્ર મીઠું રજૂ કરી રહી છે સ્મોકી સ્વાદ માટે ખારું નોંધો ઉમેરવાની પીટ બનેલો છે, અને પાણી સૌથી વધુ છે. જોકે, સ્થાનિક વ્હિસ્કીના બધા મોટા પાયે ધુમાડો સાથે સારવાર. ઉદાહરણ તરીકે, Bunnahabhain અને Bruchladdich જેમ ગ્રેડ બનાવટમાં, પીટ બહુ ઓછી નથી અથવા બધા લાગુ કરવામાં આવે છે.

• સ્કોચ આઇલે લાક્ષણિક શૈલી - (Bunnahabhain અને Bruichladdich સિવાય) સ્મોકી.
• મુખ્ય સક્રિય ભઠ્ઠીઓ: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol ઇલા, Kilchoman, Lagavulin અને Laphroaig.
• બંધ અથવા mothballed ભઠ્ઠીઓ: પોર્ટ એલન.

Laphroaig

ગાળવાની 1815 માં ડોનાલ્ડ અને એલેક્સ જોહન્સ્ટન દ્વારા સ્થાપના કરી હતી. માલ્ટ વ્હિસ્કી ઉત્પાદન, અને બાકીના 10% આ પ્રકારના લાંબા જ્હોન, બ્લેક બોટલ અને આઇલે મિસ્ટ તેમજ જાણીતા સંયોજનો, પેદા કરવા માટે વેચવામાં આવે છે. Laphroaig ક્યાં પ્રેમ કે નફરત કરી શકો છો. તેના વિશિષ્ટ પાત્ર કેટલાક બિનજરૂરી લાગે શકે છે. આગંતુકો સારી હળવા આવૃત્તિઓ પ્રયાસ કરવા, ઉદાહરણ તરીકે, Bowmore. પરંતુ તમે વ્હિસ્કી સ્વાદ હોય, તો પછી અન્ય આ ચોક્કસપણે લાંબા સમય સુધી લાગે છે. Laphroaig 15 વર્ષીય તેજસ્વી સોનેરી રંગ છે, જેમાં હળવો ધુમાડો સ્વાદ અને તાજા ઘાસની આહલાદક મીઠાસ એક સંપત્તિ ધરાવે છે. ઓક, પીટ ધુમાડો, જાયફળ, શેકેલા બદામ, ખારા સ્વાદ. પૂર્ણાહુતિ, લાંબા resonating રસદાર અને અર્થસભર છે.

Bowmore

ગાળવાની આઇલે ટાપુ પર 1779 માં સ્થાપના કરી હતી અને સ્કોટલેન્ડમાં સૌથી જૂની એક છે. તે બીચ, જે એક માલ્ટ વ્હિસ્કી પ્રકૃતિ નક્કી કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે પર સ્થિત થયેલ છે અહીં પરંપરાગત ટેકનોલોજી પાલન તરીકે. આ પાંચ ભઠ્ઠીઓ કે હજુ તેના વર્તમાન બનાવે છે જવ માલ્ટ. ઉત્પાદન નદી Laggala, જે પીટ સ્થાનિક સ્વાદ, કે જે પણ સૂકવણી જવ માટે વપરાય છે લીધા છે પાણી વાપરે છે. વ્હીસ્કી ભીના ભોંયરાઓનું માં પરિપક્વ, દરિયાઇ સ્તરની નીચે આવેલું સ્પેનિશ અને અમેરિકન ઓક બેરલ છે. પીટ, જવ, પાણી, લાકડા, લોકો અને પરંપરા Bowmore આઇલે ના એક મજબૂત, ગરમ અને સ્મોકી એક માલ્ટ પાત્ર બનાવવા માટે ભેગા કરો.

Bowmore સમીસાંજ સાગ રંગ, જરદાળુ, મધ તરબૂચ અને lychee ની aromas પોલિશ્ડ આવી છે. Claret સ્વાદ, ટાપુ peaty હૂંફ શ્યામ ચોકલેટ અને જેઠીમઘનો શીરો લહેકાઓ માર્ગ આપે છે. ત્યાં ટૅંજરીન, કેરેબિયન શેરડીની ખાંડના નોંધો છે. સમાપ્તિ લાંબા અને રસાળ, સ્મોકી અને મીઠી છે.

Lagavulin

ગાળવાની 1816 માં સ્થાનિક ખેડૂત જ્હોન જોહન્સ્ટન દ્વારા સ્થાપના કરી હતી. તે વિસ્કીના ઉત્પાદનમાં પ્રથમ સ્થાનિક કાનૂની એન્ટરપ્રાઇઝ હતી. અહીં બનાવવામાં પીણું IWSC આંતરરાષ્ટ્રીય સ્પર્ધા ખાતે 9 ગોલ્ડ મેડલ સહિત અનેક ઇનામો, જીત્યો છે. 16 વર્ષીય Lagavulin એક માલ્ટ વ્હિસ્કી ટાપુ તેના સંતુલિત સ્વાદ કારણે શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે - એક થોડી આયોડીન, થોડી ધુમાડો, હળવા ધરતીનું નોંધો અને લાંબા સમય સુધી સરળ, ભવ્ય પૂર્ણાહુતિ, પીટ સંપૂર્ણ, સીવીડ ઓફ સંકેતો સાથે ખારું ટોન.

મિશ્રણો

ત્યાં વ્હિસ્કી વિવિધ શ્રેણીઓ છે. સ્કોટલેન્ડ ડીસેમ્બર આ પીણું પાંચ પ્રકારના સ્થાપના કરી હતી. માલ્ટ (સિંગલ માલ્ટ) બેચ નિસ્યંદન ઉપકરણ એક ગાળવાની માં જવ માલ્ટ અને પાણી માત્ર હતી. Odnozernovoy (એક અનાજ) Malted અને પરંપરાગત અનાજ સમાવેશ થાય છે. મિશ્ર વ્હિસ્કી (મિશ્રીત સ્કોચ વ્હિસ્કી) એક માલ્ટ એક અથવા વધુ પ્રકારના અને ટેપ odnozernovogo એક અથવા વધુ પ્રકારના મિશ્રણ છે. નવા નિયમો અપનાવવાની પહેલાં કોઈપણ મિશ્રણ નામ ઉત્પાદન માટે સામગ્રી અનુલક્ષીને કરવામાં આવી હતી. મિશ્ર માલ્ટ અને મિશ્રીત અનાજ સ્કોચ વ્હિસ્કી તફાવત.

વિશ્વમાં સૌથી લોકપ્રિય મિશ્રણો જહોની વોકર, પ્રથમ કિલ્માર્કોક માં ઉત્પાદિત 1820 બ્લેક લેબલ માલ્ટ અને અનાજ સ્કોચ ટેપ 40 પ્રકારના છે, જે પ્રત્યેક ઓછામાં ઓછા 12 વર્ષ માટે ટકી છે અપ ધરાવે છે. નરમ અને ખૂબ જ ઊંચી ગુણવત્તા મિશ્રણ, એક સમૃદ્ધ સ્વાદ અને થોડો પીટ સ્વાદ સાથે.

ત્યારથી 1801, નિર્માતાઃ Chivas રીગલ (વ્હિસ્કી, સ્કોટલેન્ડ, 12 વર્ષ જૂના), વિશ્વમાં સ્કોચ શ્રેષ્ઠ મિશ્ર જાતો એક છે. ડ્રિન્ક જંગલી વનસ્પતિ, મધ, અને ગ્રીનહાઉસ શાકભાજી, સ્વાદભર્યુ પાકેલા સફરજન, વેનીલા Hazelnut, અને Butterscotch ના AROMAS સાથે ગરમ અંબર રંગ. રચના - Strathisla Speyside - 40% માલ્ટ સ્કોચ ટેપ, કે જે ઓછામાં ઓછા 4%.

વિશ્વમાં સૌથી વધુ વેચાતી બ્રાન્ડ - એન ઉદાહરણ મિશ્ર વ્હિસ્કી વ્હાઇટ હોર્સ છે. તે 40% થી વધુ માલ્ટ સ્કોચ, જે Lagavulin આઇલે અનન્ય સ્વાદ પર આધારિત છે સમાવે છે. અન્ય બ્રાન્ડ પીણું અંતિમ અક્ષર પર સૌથી વધુ અસર છે કે Talisker અને Linkwood છે. પર્સનાલિટી, કાચા ગુણવત્તા અને કાળજી જેની સાથે વ્હાઇટ હોર્સ ઉત્પન્ન, તે ગુણવત્તા અને વય જૂના પરંપરાઓ પ્રતીક હતી.

વિશ્વની બીજા ક્રમની સૌથી વધુ લોકપ્રિય whiskeys શ્રેષ્ઠ સિંગલ માલ્ટ સ્કોચ Speyside J & બી, ફ્રાન્ક સિનાટ્રા મનપસંદ પીણું, દિના માર્ટિના અને Semmi Devisa જુનિયર મિશ્રણ બનાવવામાં આવે છે સરળ, સંતુલિત, સુગંધી હિથર લાંબા સમાપ્ત અને નાજુક, નરમ પૂર્ણાહુતિ સાથે શૈલી.

મિશ્રીત સ્કોચ વ્હિસ્કી અન્ય લોકપ્રિય વિવિધતા - લાંબા જ્હોન. મિશ્રણ વીસમી સદીમાં Speyside માં Tormore છોડ પર સ્થાપના કરી હતી. બ્લેન્ડ લાંબા જ્હોન Laphroaig અને હાઇલેન્ડ પાર્ક સહિત માલ્ટ whiskeys, 48 પ્રકારના હોય છે. છેલ્લા બે જાતો અને દંડ પીણું ખાસ સ્વાદ નક્કી કરે છે.

રશિયામાં મિશ્રણ માઉન્ટ આતુર સામાન્ય - વ્હિસ્કી, જે કંપનીના ગાળનારા કું પેદા એડિનબર્ગની.

Ballantines વ્હિસ્કી, જે 1827 થી ઇતિહાસ ટ્રૅક રાખી શકો છો, આજે વિશ્વના ટોચના બ્રાન્ડ્સ વચ્ચે ક્રમે આવે છે. આ પીણું પ્રકાશ ગોલ્ડન રંગ, ઊંડા મસાલેદાર નોંધો અને ચોકલેટ, સફરજન અને વેનીલા અને ફ્લોરલ પૂર્ણાહુતિ એક સારી રીતે સંતુલિત ટોન સાથે છે.

સ્કોચ હાઇલેન્ડ કપ ઉત્પાદક ગ્લાસગો વ્હીસ્કી બેલારુસ "મિન્સ્ક Kristall" બાટલીઓની.