વસંત મશરૂમ્સ (જુઓ ફોટો). પ્રથમ વસંત મશરૂમ્સ શું છે?

જ્યારે પ્રથમ વસંત મશરૂમ? અલબત્ત, દર વર્ષે - અલગ અલગ રીતે. જોકે, ત્યાં અમુક સામાન્ય દાખલાની તે અનુભવી મશરૂમ જોડા જોયો છે. કારણ કે માટી thawed વસંત મશરૂમ્સ જલદી દેખાય છે. ગરમ topsheet જમીન તરીકે બરફ છોડ્યા બાદ ફરી અને mycelium વિકાસ માટે શરૂ થાય છે. માં કેન્દ્રીય રશિયા આ એપ્રિલના અંત આસપાસ થાય છે.

કોણ પ્રથમ છે?

પ્રથમ દેખાય ઝેરી મશરૂમ્સ નાના કદ. ચોક્કસપણે દરેક વિનયી વ્યક્તિ કદરૂપું પાતળા મશરૂમ્સ, જંગલો, ક્ષેત્રોમાં અને તે પણ પ્રથમ વસંત ગરમ દિવસો દરમિયાન બગીચામાં મળી શકે છે ધ્યાન ચૂકવણી કરી હતી. હજુ સુધી વૃક્ષો પર પાંદડા, ઘાસ લીલા માત્ર બહાર શરૂ થાય છે, અને ગ્રેબ્સ પહેલેથી શોધી શકાય છે. અલબત્ત, ખોરાક માટે તેઓ કામ કરતા નથી.

શું પ્રથમ વસંત મશરૂમ્સ ખાદ્ય?

ખાદ્ય મશરૂમ્સ પાછળથી થોડો દેખાય શરૂઆત કરી છે. દેશના દક્ષિણ પ્રદેશોમાં એપ્રિલના અંતે મળી શકાય, મધ્ય અને ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં - શરૂઆતમાં અથવા મધ્ય મે માં. વસંત મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા જતાં, તમે હંમેશા સાવચેત રહો યાદ કરવાની જરૂર છે. આ સમયે, ઝેરી અને કહેવાતા "ખોટા" મશરૂમની એક વિશાળ જથ્થો છે, જે સરળતાથી ખાદ્ય સાથે ગુંચવણ ના થવી શકે છે. તેથી, કેવી રીતે પ્રથમ વસંત મશરૂમ્સ કે ખાઈ શકાય કહેવામાં આવે છે? અલબત્ત, આ morels.

morels વિશે વધુ માહિતી માટે

આ વસંત મશરૂમ્સ ખાદ્ય. ઉદાહરણ તરીકે, મોસ્કો, તેઓ પહેલેથી જ એક દુર્લભતા ગણી શકાય શરૂઆત કરી છે. તેઓ દરેક જંગલમાં પૂરી ન કરી શકો છો. કેટલાક લોકો માને છે કે તેઓ ધીમે ધીમે અદ્રશ્ય થઈ રહ્યા છે. યુરોપ અમારા દેશ માં અને, સોળમા મી સદીના મધ્યમાં થી ખાદ્ય morels તરીકે ઓળખાય છે. એક વિગતવાર વર્ણન વનસ્પતિશાસ્ત્ર અને રશિયન herbals પર યુરોપિયન પુસ્તકો જોઇ શકાય છે.

તેઓ એકલા અથવા જંગલો, પાર્કસમાં જૂથો દેખાય છે, અને તેઓ બગીચા અને ઓર્ચાર્ડ માં શોધી શકાય છે. પાનખર વૃક્ષો નજીક વધારો: પોપ્લરના, ધ્રૂજતું, ઓલ્ડરનો, વગેરે આ વસંત મશરૂમ ફૂલોના ફળ પાકો દરમિયાન મળી ... ત્યાં morels વિવિધ પ્રકારો છે:

• MOREL સામાન્ય;
• રાઉન્ડ;
• શંકુ;
• Smorchkova કેપ અને ટી. ડી.

અમે સૌથી સામાન્ય MOREL વર્ણવે છે.

MOREL સામાન્ય

કેપ ઊંચાઈ - 8 સે.મી., જાડાઈ - 6 સે.મી. પોતે ovoid છે, સાયુજિત ધાર પગ સાથે .. ઇનસાઇડ કેપ હોલો છે, બાહ્ય તે અનિયમિત આકાર નાના ખાડામાં, જે હનીકોમ્બ કોશિકાઓ મળતા ઢાંકવામાં આવે છે. તે ભૂરા કે પીળાશ ભુરો રંગ. સ્ટેમ 2 સે.મી., એક હોલો, નળાકાર હોય છે, સફેદ રંગ પીળો આશરે 7 સે.મી. ની લંબાઈ અને જાડાઈ ધરાવે છે. માંસ પાતળા, બરડ મીણ જેવું છે.

શંકુ MOREL

6 સેમી, જાડાઈ 5 સે.મી.. ઉપરથી tapered ક્યારેક ovoid માટે કેપ ઊંચાઈ, તેની ધાર દાંડી સાથે ઓગળી જાય છે. કેપ ઇનસાઇડ હોલો પર કોશિકાઓની સપાટી વિસ્તરેલ છે. તેના ઘેરા-બ્રાઉન અથવા સાધારણ ભૂખરું-પીળા-કથ્થઈ રંગના રંગ. 5 સે.મી., તેના જાડાઈ અને 2 સે.મી. લંબાઈ સુધી સ્ટેમ. નળાકાર, હોલો, સફેદ અથવા સહેજ પીળો રંગ રંગના હોય છે. તેના પાતળા, નાજુક, મીણ જેવું માસ.

Smorchkova કેપ

6 સે.મી. કેપ ઊંચાઈ, 5 સે.મી.. પહોળાઈ દેખાવ તેના ઘંટાકાર અંગૂઠી જેવું લાગે છે. બહાર, તે પગ માટે neprirosshimi ધાર સાથે કરચલીવાળી, અસંખ્ય સમાંતર folds છે. બ્રાઉન અથવા પીળા રંગ. અપ સ્ટેમ લંબાઈ 15 સે.મી., જાડાઈ 3 સે.મી.. રંગ સફેદ અથવા ક્રિમ. તીવ્ર પગ નળાકાર આકાર પ્રથમ કોટન જેવા, પાછળથી બની હોલો અંદર. માંસ બરડ મીણ જેવું છે.

morels ઝેરી છો?

આ વસંત મશરૂમ્સ, આ લેખ માં શોધી શકાય છે કે જે ફોટા ઝેરી પદાર્થો સમાવી નથી. આ પશ્ચિમમાં ભારે માંગ તદ્દન મૂલ્યવાન વન ઉત્પાદનોની છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં શ્રેષ્ઠ વચ્ચે છે. અમેરિકામાં, morels અન્ય ફૂગ અને તેમના કિંમત, જે ઘણી વખત દીઠ 1 કિલો $ 150 વધુ છે સામે બહાર ઊભા છે. તેથી તેમને ભય - આ વસંત ખાદ્ય મશરૂમ્સ.

આપેલ છે કે morels લાઇન (જે નીચે વર્ણન) સાથે ગેરસમજ હોઈ શકે છે, ખોરાક વર્તન હીટ ટ્રીટમેન્ટ તેમનો ઉપયોગ સામે રહે છે. તેમને 15-20 મિનિટ, કે જે પછી પાણી બદલવા અને પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન માટે ઉકાળો. પછી તેમને ઠંડા પાણી સાથે કોગળા અને ફ્રાય અથવા ઉકળવા, તેમના આરોગ્ય માટે ભય વગર ચાલુ રાખો. બધા હાનિકારક ઝેર રિફ્લક્સ હેઠળ પાણીમાં ફૂગ માંથી પસાર થાય છે.

ટાંકા

એક સામાન્ય અને એક વિશાળ: રશિયામાં, તો તમે તેમને બે પ્રકારના શોધી શકો છો. ઇન ધ વૂડ્સ રેખાઓ તેઓ વધુ બાહ્ય શરતો ખડતલ અને undemanding છે, વધુ વખત જોઇ શકાય છે. એ જ રીતે MOREL મશરૂમ્સ, તેઓ પાનખર વૃક્ષો હેઠળ ઉછેર, તેમજ પ્રેમ rotting થડ, શાખાઓ અને સ્ટમ્પ નજીક સ્થિત કરી શકાય છે. અલગ-અલગ લાઇનો વિશાળ ટોપી અનિયમિત આકાર, કે જે ઊંડા crinkles છે. ફીટ તેઓ પણ sinuous અને શક્તિશાળી છે, એક grayish સફેદ રંગ ચિત્રો દોર્યા. ટોપી, ગેરુ પ્રકાશ ભુરો અથવા પીળાશ ભુરો હોઈ શકે છે.

રેખાઓ ખાદ્ય છો?

રશિયન નિષ્ણાતો આ મશરૂમ્સ શરતી ખાદ્ય માને છે. અન્ય શબ્દોમાં, તેઓ ખોરાક, પરંતુ માત્ર ઉકળતા પછી યોગ્ય છે. વેસ્ટ નિષ્ણાતો માટે, તેઓ માને છે કે લીટીઓ ઝેરી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે. આ ગંભીર ઝેર કિસ્સાઓમાં નિયત માહિતી ફૂગ છે, જેમાંથી કેટલાક જીવલેણ હોય છે કારણે છે. આ કિસ્સાઓમાં બધા હતા, કારણ કે લોકો ખોરાક કાચા રેખાઓ વપરાય છે, morels જેવા હોય છે.

હકીકતમાં, આ ફૂગ ઝેરી ઝેર, એટલે કે ગરમીની સારવાર દ્વારા નાશ પામે છે ધરાવે છે. અમારા જોડા પ્રાધાન્ય વારંવાર હાથ ધરવામાં આવે છે પ્રક્રિયા લીટી. આ ફૂગ Reboiling ઝેર નાશ, જે ઝેર જોખમ ઘટાડે છે પરિણમે છે. અલબત્ત, અમે માહિતી મશરૂમ્સ બિનઅનુભવી જે લોકો જાણતા નથી કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તેમને નિયંત્રિત કરવા માટે એકઠી ભલામણ નથી.

અકસ્માત નિવારણ

પ્રથમ, જો એક વ્યક્તિ એક રેખા પ્રયાસ કરવા માગતા હતા, તે ઉપરોક્ત તમામ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ. બીજું, જો ત્યાં એક શંકા એક અપૂર્ણાંક છે, કે બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તે તેમને છોડી સારી છે. વધુમાં, એક બિનઅનુભવી Mushroomer મુશ્કેલ gyromitra જો MOREL અલગ હોય, તો પછી તેમને એકત્રિત જાતે તે વર્થ નથી. તે બજારમાં અથવા અજાણ્યાં માંથી મશરૂમ્સ ખરીદી કરવાની ભલામણ નથી. તેમને ઝેરી નમુનાઓને હોઈ શકે છે, અને ખબર નથી કે જ્યાં તેઓ એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા સમાવેશ થાય છે. જો મશરૂમ્સ રોડ આગામી અથવા પ્રતિકૂળ પર્યાવરણ સાથે સ્થળોએ વધતી, આ કિસ્સામાં, પણ morels આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઇ શકે છે.

peziza નારંગી

આ બીજા પ્રથમ વસંત મશરૂમ છે. આ નાની તેજસ્વી નારંગી મશરૂમ્સ. યંગ નમુનાઓને ખેલાડીને બોલિંગ માટે સમાન હોય છે, ભવિષ્યમાં તેઓ ફ્લેટ બની જાય છે, પ્લેટો અને રકાબી સામ્યતા ધરાવે છે. લોકોને disciotis કૉલ કરો. આ ફૂગ morels અને લીટીઓ એક સંબંધિત છે. તેઓ જમીન પર ઉગે છે વન ગાડીઓ અને જંગલ ધાર સાથે. ઘણીવાર એવી જગ્યા છે જ્યાં આગ પ્રયત્ન કરવા માટે વપરાય દેખાય છે.

અમે તેમને ખાય કરી શકો છો?

ઓરેન્જ peziza - ખાદ્ય મશરૂમ વસંત, તેમના ભુરો સાથીદારોથી વિપરીતપણે,. તેઓ થોડા અથવા કોઈ ગંધ અને સ્વાદ એકસાથે ગેરહાજર હોય છે. તેઓ ઘણી વખત, અથાણાંના માટે વપરાય છે મિશ્રિત મશરૂમ્સ સાથે કારણ કે તેઓ આપી તે તેજ. તેઓ ફ્રાય કરી શકો છો ઉકળવા, તેમ છતાં, તેઓ તેમના રંગ ગુમાવી છે, પરંતુ અથાણું સ્વરૂપ તે રાખી શકો છો. આ વસંત મશરૂમ્સ, ફોટા કે જે તમે આ લેખમાં જોઈ શકો છો, વારંવાર સલાડ અને વાનગીઓ વિવિધ સજાવટ માટે વપરાય છે. સૂકા મશરૂમ્સ ભુક્કો રૂપાંતરિત અને મસાલાઓના અને ચટણીઓના ઉમેરવા તેમને નારંગી રંગ આપવા માટે કરવામાં આવે છે.

અને છેલ્લે, એક વાર ફરી યાદ જે સુરક્ષા રેખાઓ અને morels હેતુ ખાવાથી પહેલાં બે વાર બાફેલા કરવો જોઇએ. એક peziza માત્ર ખાદ્ય તેજસ્વી નારંગી. ભૂરા અને ગ્રે રંગો બધા રંગમાં ફંગલ તાકાતવાળા સૂચવે છે. સાવચેત રહો અને જંગલ માત્ર અનુભવી મશરૂમ જોડા સાથે જાઓ.