રશિયા ફૂડ ઉદ્યોગ: વિકાસ અને પડકારો

એક વ્યક્તિ જરૂર છે, જ્યાં તે હંમેશા અને બધા શરતો હેઠળ સંતોષવા માટે જરૂર છે. તમે જે છે, કોઈ બાબત શું સામાજિક દરજ્જો એક સારા સારા ગુણવત્તા ખોરાક તમે ન કરી શકો વગર ન લો. કોઈ અજાયબી છે કે લાંબા સમય માટે એક ફોર્મ ખોરાક ઉદ્યોગ અથવા અન્ય ઘણા દેશોમાં અર્થતંત્રમાં બેડરોક કરવામાં આવી છે.

આપણા દેશની કોઈ અપવાદ નથી. હું કહું છું જોઇએ કે રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગ હંમેશા સારી રીતે વિકસાવવામાં આવ્યો છે કારણ કે આપણા રાજ્ય લગભગ હંમેશા એક કૃષિ શક્તિ છે. પરિણામે કાચી સામગ્રી, સંગ્રહ અથવા વિતરણ માટે પ્રક્રિયા કરવામાં કે જેથી અર્થતંત્ર અનુરૂપ ક્ષેત્ર ઝડપથી વિકસાવવામાં આવી પડી હતી. વધુમાં, રશિયા છો એક શાંત સદી, ગુણવત્તા ખોરાક સાથે લશ્કર પુરવઠો સતત કાળજી લેવી જોઈએ કે ધરાવે છે.

એ બ્રિફ હિસ્ટરી

પ્રથમ હિટ રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગ પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન પ્રાપ્ત છે, અને સિવિલ વોર અંધકારમય સમય છેવટે વિખેરાઇ. 1900 સાથે તુલના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં પાંચ વખત એકવાર ઘટાડો થયો હતો. જોકે, પહેલેથી જ 1927 સુધીમાં ઉદ્યોગ લગભગ સંપૂર્ણપણે તેના અગાઉના સ્તર પર પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવે છે, જેથી માત્ર દેશની યુવાન સંતોષવા માટે જરૂર છે, તે કરવા માટે સક્ષમ ન હતું.

ઔદ્યોગિકીકરણ વીજળી, બાંધકામ અને સોવિયેત યુનિયન તમામ ભાગોમાં ઉત્પાદન ડિપ્લોયમેન્ટ એક તીવ્ર વધારો ખોરાક ઉદ્યોગ છે, જે અત્યાર સુધી અસ્તિત્વમાં છે આમૂલ સમીક્ષા માટે જરૂરિયાત તરફ દોરી ગઇ. આ સુસંગતતા વધારે હતી, વધુ ઉચ્ચ ગુણવત્તા કાચા માલના સામૂહિક બતાવવા માટે શરૂઆત કરી છે કૃષિ સહકારી અને સામૂહિક ખેતરોમાં. લગભગ સમાન જ વર્ષોમાં, આંકડા આંકડા વિભાગો પોષક વિવિધ વ્યવસાયો અને ઉત્પાદનો ચોક્કસ વર્ગોમાં લોકોની સરેરાશ જરૂરિયાતો લાવવામાં આવ્યા હતા.

1941-45 લગભગ સમગ્ર ખોરાક ઉદ્યોગ પેટ્રીયોટિક યુદ્ધ રશિયા, રાજ્યના દક્ષિણ ભાગમાં સ્થિત દરમિયાન ફરી, તે નાશ પામી હતી. ફક્ત પૂર્વમાં સાહસો મોટા ભાગના સમયસર ખાલી કરાવવા સાચવે છે. માર્ગ દ્વારા, આજે કઝાકિસ્તાન આ સંજોગોમાં આભાર વિસ્તાર કરિયાણાની ઉદ્યોગ વધ્યા છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે રશિયા, ખોરાક ઉદ્યોગ દિવસ છે કે 19 ઓક્ટોબરના રોજ ઉજવાય છે, ઘણા ઉદ્યોગ પાછળના નથી અને સામે ખોરાક સતત પુરવઠો પૂરો પાડે છે કારીગરોને પરાક્રમી શ્રમ યાદમાં બનાવવામાં બાબતોમાં માત્ર એક જ.

યુદ્ધ બાદના સમસ્યાઓ

પાંચ વર્ષ પછી, અર્થતંત્ર અનેક ક્ષેત્રોમાં, ખોરાક ઉદ્યોગ સહિત તેના મૂળ, પૂર્વ યુદ્ધ સ્તર પર પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી છે. કે જે ફક્ત આપણે તે પહેલાં ઉદ્યોગ ઝડપથી વિકસતા અને વિકાસશીલ દેશોમાં વધી જરૂરિયાતો પૂરી કરી શક્યા નથી જણાવ્યું હતું કે હોય છે. હકીકતમાં પરિસ્થિતિ પણ ખરાબ હતી. હકીકત એ છે કે ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં વસતી લગભગ અનન્ય તે ઉત્પાદનો કે બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે ખોરાક લે છે. ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનો લોકો લગભગ ખરીદી ન હતી.

તે સમયે, દેશ તાત્કાલિક કારણ કે ઘણા કામદારો જરૂર છે. તેમની ભૂમિકા પર કુદરતી "ઉમેદવારો" માત્ર એક જ ખેડૂતો હતી. તે માત્ર તેમને શહેરમાં પરિવહન નથી, આ કિસ્સામાં કારણ કે, જે ખોરાક આરોગે છે લોકોની સંખ્યા ઝડપથી વધારો કરી શકે છે શકે છે. અલબત્ત, આ પરિસ્થિતિ ભૂખમરો તરફ દોરી શકે છે. તાત્કાલિક નવા ધોરણોને ઉદ્યોગ ફેરદિશામાન જરૂર છે. અમૂલ્ય સહાય રશિયા (મોસ્કો, કુબાન), જેમાં નિષ્ણાતો કાર્યક્રમો વિવિધ વિકસાવી છે ઉદ્યોગ રીટ્રોફિટ મૂળભૂત ખોરાક સંસ્થાઓ પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે.

કમનસીબે, સ્થાનિક અભિગમ આ સમસ્યાને ઉકેલવા માટે સંપૂર્ણપણે ખોટું કરવામાં આવી હતી. Kolkhoz વ્યક્તિગત farmsteads ઢોર પ્રતિબંધિત ધરાવે છે, અથવા કાયદેસર તેમના નંબર પ્રતિબંધિત. એવું ધારવામાં આવ્યું હતું કે આ કિસ્સામાં મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદકતા વધારે છે. અલબત્ત, આ ધ્યેય સતત વધી રહ્યો છે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન દર હાંસલ કરવા માટે. જ્યાં સુધી પાક ઉત્પાદન અનાજ સત્તાવાળાઓ ઉપજ વધારવા માટે છે કઝાખસ્તાનમાં ખાતર વાવણી શરૂ કરવા માટે નિર્ણય કર્યો હતો.

તે પછી હતી, અને તે બહાર આવ્યું છે કે સમગ્ર વિશ્વમાં વાવેતર હેઠળના સામાન્ય કામગીરી માટે લાયક નિષ્ણાતો ની લાંબા સમયથી ટૂંકી છે. હકીકતમાં, તે બહાર આવ્યું છે કે કુલ વાવેતરના વિસ્તાર માત્ર 40% કૃષિ નિયમો અનુસાર ઉપયોગ કરી શકાય. કારણે આ ફળદ્રુપતા જમીન ઝડપથી ઘટાડો થયો, જે અંતે વિદેશમાં અનાજ ખરીદવા જરૂર કરવા પ્રેર્યા હતા.

પુનઃરચના

પ્રારંભિક રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગ 90-IES સુધીમાં તે શ્રેષ્ઠ હાલતમાં ન હતો. હવે સુપ્રસિદ્ધ ગેરવહીવટ કારણે, અર્થતંત્ર 40% સુધી ગુમાવી છે અંતિમ ઉત્પાદન અને મૂલ્યવાન કાચી સામગ્રી. 1970 થી 1986 સુધી સમયગાળા દરમિયાન સતત અનેક વ્યવસાયો તબીબી અને મનોવૈજ્ઞાનિક પુરવઠો ઇનકાર કર્યો હતો. હકીકતમાં, તે સામાન્ય આ સંદર્ભે પક્ષ નેતૃત્વ, લશ્કરી, ખલાસીઓ પાઇલોટ્સ અને અવકાશયાત્રીઓ માત્ર પ્રતિનિધિઓ ખવડાવી હતી.

1991 ની શરૂઆતમાં શાકભાજી, રોટલી અને પાસ્તા વસ્તી જરૂરિયાતો 80-90% જેટલા દ્વારા આવરી લે છે. ખાંડ, ચરબી, માંસ, દૂધ અને મરઘાં માટે, આ આંકડો ખાતે શ્રેષ્ઠ ભાગ્યે જ 55-60% હતી. કોણ "ઊણપ" ઉત્પાદનો માટે અંતમાં યુએસએસઆર કતાર હોલમાર્કની પૈકી એક બનવા માટે પરિચિત નથી? તે વર્ષમાં રશિયા તમામ ખોરાક સંસ્થાઓ કર્મચારીઓ એક આપત્તિજનક તંગી અનુભવી નિષ્ણાતોની તાલીમ ઝડપથી ઘટી સ્તર ઉત્પાદન કર્યું હતું.

1991 બાદ કુલ ઉત્પાદનમાં તીવ્ર ઘટાડો કરવાનું શરૂ કર્યું. કેટલાક ખોરાક ઉદ્યોગ 60% જેટલું ઉત્પાદન વોલ્યુમ ઘટાડો કર્યો હતો. બજાર પરિસ્થિતિ ઝડપથી આગળ હકીકત કારણે છે કે સંભવિત ખરીદદારો ફક્ત સ્થાનિક ઉત્પાદકો ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે અર્થ ન હતી કથળી હતી. આ તમામ સસ્તા આયાતી માલ એક શક્તિશાળી પૂર, કે જે નદી ખોલી સરહદ મારફતે વહે પૃષ્ઠભૂમિ સામે ચાલી રહ્યું છે. તે વર્ષમાં રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગ દરેક ઉત્પાદન ફક્ત ડમ્પિંગ તેમના ઉત્પાદનો ઓછામાં ઓછા કેટલાક ખરીદી રસ રાખવા માટે રચાયેલ પોતાને માટે એક ગેરલાભ આશરો ફરજ પડી હતી.

સ્ટેટ ટેકનિકલ ઘટક ઉદ્યોગ

પ્રારંભિક 90 દ્વારા અને આ વિસ્તારમાં તે ખૂબ જ ઉદાસી હતી. ભૌતિક રીતે, સાધનો ઘણો જૂનું પહેલાથી અડધા છે, અને નૈતિક તરીકે "વસ્ત્રો અને તોડીને કે" તેમણે અસાધારણ હતું. વધતી ટેકનોલોજીકલ પછાતપણું અને અર્થતંત્રની નાણાકીય અસ્થિરતા પણ વધુ સ્થાનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગ પહેલેથી જ સૌથી તેજસ્વી સ્થિતિ વધારી હતી.

પરિણામે, રશિયન ઉત્પાદન ખોરાક સાથે તેના પોતાના વસ્તી પૂરી પાડવા માટે સક્ષમ ન કરવામાં આવી છે. પરિસ્થિતિ સેનેટરી-રોગશાસ્ત્ર સેવાઓ મોટા ભાગના સંસ્થાઓ કરતાં વધુ ગંભીર હતી ઘણા આયાત માલ એક સંપૂર્ણ મેળ ખાતા નથી, પણ મોટા ભાગના મૂળભૂત ધોરણો દર્શાવે છે. Drumsticks સાલ્મોનેલ્લા - નથી કે શું પછી જાણવા મળ્યું હતું ખરાબ. સ્વાભાવિક રીતે, તે જેમ કાચા માલના ગુણવત્તા રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગ મળી. આ સંદર્ભમાં 2014, સેનેટરી-રોગશાસ્ત્ર નિયંત્રણ કામ આપણા શરીરમાં ખૂબ કઠણ ખૂબ સારો છે.

રશિયામાં ખોરાક ઉદ્યોગ ઘટકો

અમારા દેશ માં આ ઉદ્યોગ મુખ્ય આધારસ્તંભ (અને વિશ્વ) એક પશુધન છે. તેના કંઈક અમે હવે ચર્ચા કરીશું. અર્થતંત્ર આ ક્ષેત્ર મૂલ્યવાન કાચી સામગ્રી જેમાંથી સ્થાનિક ખોરાક ઉત્પાદનો ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે ઓછામાં ઓછા 60% પૂરી પાડે છે. અરે, ત્યાં રશિયા, જ્યાં પ્રકૃતિ માંસ માટેના પશુઓ પ્રજનન માટે પરવાનગી આપે છે થોડા પ્રદેશો છે. તેમાંથી એક કાકેશસ છે. સામાજિક પરિસ્થિતિ એવી છે કે ઉદ્યોગ (સંબંધિત) ની વસૂલાત માત્ર તાજેતરના વર્ષોમાં શક્ય બન્યું હતું.

તદનુસાર, આયાત દ્વારા સંપૂર્ણપણે જન્મેલા જ ગોમાંસ વસતી જરૂરિયાતો, કારણ કે જે રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગ પીડાય તમામ તાજેતરમાં ઓછામાં ઓછા 60%. 2014 પશ્ચિમી પ્રતિબંધો રજૂઆત દ્વારા ચિહ્નિત કરવામાં આવી હતી. વિચિત્ર રીતે પૂરતી છે, પરંતુ તે પછીનું સંજોગોમાં અમને સત્તાવાળાઓ, જે કદાચ, હજુ ધ્યાન પોતાના ઉત્પાદકો માટે ચૂકવણી ના ડહાપણ માટે આશા કરી શકે છે.

ઢોર સંવર્ધન

અમારા દેશ માં, બે દિશાઓ વિકસાવવામાં: ડેરી અને માંસ અને ડેરી પશુ સંવર્ધન. માત્ર વિકસાવવામાં રશિયા, યુરોપીયન ભાગ જ્યાં આબોહવા અને ખોરાકનો પુરવઠો ઉત્પાદન પર્યાપ્ત નફાકારક બનાવવા.

તાજેતરના વર્ષોમાં ઘરેલું ડેરી ઉત્પાદનો, પુરતા ઉચ્ચ ગુણવત્તા દ્વારા લાક્ષણિકતા છે. સમસ્યા સબસીડી નાની રકમ રાજ્ય ઋણ સેક્ટર મોકલે છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે આ ડબલ્યુટીએ અમારા દેશની રાજ્યારોહણ કારણે છે, પરંતુ જર્મની અને ફ્રાંસ, તો આ હકીકત તેમના પોતાના ખેડૂતોને સહાય કરવાનો અટકાવતું નથી. તારીખ કરવા માટે, ત્યાં એક વિરોધાભાસી પરિસ્થિતિ છે: હકીકત એ છે કે દેશમાં તેમના પોતાના પર ડેરી ઉત્પાદનો માટે માંગ 89 કરતાં ઓછી% પૂરી પાડવા માટે સક્ષમ છે, આમ છતાં, અમે તેને વિદેશમાં ખરીદી ચાલુ રહેશે.

આ કારણે મોટા પ્રમાણમાં રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગ અસર થઈ હતી. ગયા વર્ષે પર ઉદ્યોગ નિષ્ણાતો દ્વારા અહેવાલ જણાવે છે કે સંપૂર્ણપણે સ્વ ટકાવી દૂધ દેશમાં પાંચ સાત વર્ષ પસાર કરી શકે છે. તેના બદલે, સ્થાનિક ઉત્પાદકો ફરી વખત આ રાજ્યમાં ઓર્ડરો અને ધિરાણ વિના છોડી દીધી હતી.

ગોમાંસ માટે, પરિસ્થિતિ પણ દુઃખી છે. હકીકત અમારા દેશ માં ત્યાં છે જેમ કે વ્યવહારિક કોઈ ડેરી ખેતી છે. ડેરી પશુ થી - સ્થાનિક મૂળના છે, જે અમારા સ્ટોર્સ છાજલીઓ પર દેખાય છે બધા માંસ. તે નીચા પોષણ લક્ષણો છે કે ફૂડ ઉદ્યોગ ધરાવે છે કાચી સામગ્રી છે ડુક્કરનું માંસ માટે પૂરક તરીકે જ ઉપયોગ કર્યો હતો. ગોઠવો ઉચ્ચ ગ્રેડ જાડા ટુકડાઓ રાખતો અથવા sausages ઉત્પાદન તે બહાર ન હોઈ શકે છે, અને છેવટે, આ ઉત્પાદનો નોંધપાત્ર રશિયન ઉત્પાદકો આવક વધારો કરી શકે છે.

ડુક્કર-સંવર્ધન

આગળની પર આધારિત છે, તે તારણ કાઢ્યું શકાય છે કાચું માંસ કુલ માંગ ઓછામાં ઓછા 2/3 બરાબર ડુક્કર આવરી લે છે. તે ઘરેલું ઉત્પાદન ગ્રાહકો વચ્ચે ભારે માંગ દંડ ગુણવત્તા છે અને હંમેશા. , તદ્દન ખર્ચાળ ઉત્પાદન કારણ કે તેની ઉત્પાદન મોટા પાયે ડુક્કર ઉછેર બાંધકામ માટે મોટી સબસિડી જરૂરી - સમસ્યા એ છે કે ડુક્કરનું માંસ છે. વાસ્તવિકતાઓ જેમ કે રાજ્ય તેમને કોઈ ઉતાવળમાં રોકાણ વિદેશી ઉત્પાદકો ભંડોળ પૂરું પાડવા માટે પસંદ હોય છે. પોતાના ખોરાકનું અને રશિયામાં પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ ભંડોળના ક્રોનિક તંગી અનુભવી રહ્યાં છે.

રશિયા ફૂડ ઉદ્યોગ

અને હવે રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગ મુખ્ય શાખા જુઓ. કાચો માલ અને ગ્રાહક: દેશમાં પ્રોસેસિંગ સાહસો મૂકીને સિદ્ધાંત આધારે એકવાર બે પરિબળો પર મૂકવામાં આવે છે. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, નવી સાહસો બાંધકામ, કાચા માલના પ્રાપ્યતા પર લક્ષી બાદ તેના ખોરાક ફાળવણી ખૂબ જરૂરી છે. વધુ કે ઓછા લાંબા અંતર પર ટ્રાફિક પ્રચંડ ખર્ચ તેના સલામતી તેની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે, પરંતુ કારણ કે આવી પરિસ્થિતિમાં ઉત્પાદન ફક્ત બિન-લાભપ્રદ બને છે.

આ બધા પરિબળો સંયોજન પર આધાર રાખીને, નિષ્ણાતો ખોરાક ઉદ્યોગ ત્રણ શાખા છે, જે રશિયા સામાન્ય છે:

• કાચા માલના સ્રોતો દૂધ ઉત્પાદન, સ્ટાર્ચ અને ગોળ, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ, વનસ્પતિ સરંક્ષિત કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડ ઉત્પાદન અમે કાકેશસ અને મધ્ય બ્લેક પૃથ્વી પ્રદેશોમાં માત્ર છે, કારણ કે ક્યાંક કાચી સામગ્રી, જેમાંથી સમાપ્ત ઉત્પાદનો થોડા ડઝન ટન, ખાલી નુકસાનકારક અને મૂર્ખ છે ટન હજારો વહન હોય છે. ત્યાં પણ રશિયન ખોરાક ઉદ્યોગ (એસ્ટોન, "ત્રેતાયુગમાં રુસી") કે જે વનસ્પતિ તેલ ઉત્પાદન સૌથી વ્યાવસાયિક સાહસોને છે.
• તેનાથી વિપરીત, બેકરી ઉદ્યોગમાં ઉત્પાદન સમગ્ર દેશમાં શોધી શકાય છે. આ તમને ગ્રાહક ખોરાક ઉદ્યોગ પર લઈ જવા માટે પરવાનગી આપે છે. અનાજ, પરિવહન માટે પ્રમાણમાં સરળ છે કાચા માલના થી સમાપ્ત ઉત્પાદનો આઉટપુટ પર્યાપ્ત મોટી છે.
• મિશ્ર ઉદ્યોગો: લોટ અને માંસ. પોતાની પેઢીના તાત્કાલિક નજીકમાં ઉત્પન્ન કાચી સામગ્રી, અને પછી અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો પ્રાથમિક પ્રક્રિયા અંતિમ પ્રક્રિયા માટે મોકલવામાં આવે છે. એક સંપૂર્ણ ઉદાહરણ - એક માછલી. ફ્રીઝ તેને બીજી હોડીમાં દ્વારા કરવામાં આવે છે. સોલ્ટ એક હેરિંગ કારણ કે, ઉદાહરણ તરીકે, પેદા કરે છે, Udmurtia માં પણ જેમાંથી નજીકના સમુદ્ર કરતાં વધુ એક હજાર કિલોમીટર.

ઉદ્યોગ અન્ય લક્ષણો

સામાન્ય રીતે, સ્થાનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગ, ઉત્પાદન ચક્ર સેંકડો સમાવેશ થાય છે અત્યંત જટિલ છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ મૂળભૂત જાતો છે. તેમના ઉત્પાદનો વધુ અદ્યતન ઉદ્યોગો માટે કાચો માલ છે. આવા ઉત્પાદન સમાવેશ થાય છે: પીસવાની ઉદ્યોગ, કાચા ખાંડ ઉત્પાદન, તૈયારી અને તેના અનુગામી ઠંડક દૂધ.

તેમને માટે તે રશિયામાં બધા ફૂડ પ્રોસેસિંગ કંપનીઓ વર્ગીકૃત, માછલી વિકસિત કરવી અથવા કતલ વિશેષતા શક્ય છે. પરંતુ અહીં પહેલેથી જ ક્ષેત્રોમાં વચ્ચે તફાવત બનાવવા માટે હોય છે: તે જ ગોમાંસ તરત દુકાનો પર જઈ શકો છો, અને તેમના પ્રભાવ ઉત્પાદનો પરિણામે લાવે કારણ કે વગેરે sausages ના ઉત્પાદન, માંસ રખડુ, માટે વાપરી શકાય છે આ બાદમાં પ્રક્રિયાઓ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગણવામાં આવે છે, .. ઉત્પાદક નફો સિંહની શેર.

ઉત્પાદન મહત્વપૂર્ણ સુવિધાઓ

ફૂડ ઉદ્યોગ આપણા દેશની બંને ગ્રાહકો લાખો જરૂરિયાતો મળે છે. આ કંપનીઓ છે, જેમાંથી કેટલાક પહેલેથી જ (નેસ્લે ઉદાહરણ માટે) એક સો વર્ષ કરતાં વધુ બજાર પર હોય છે એક વિશાળ વિવિધતા કારણે છે. આ ઉદ્યોગ ની ખાસિયત તમે ગ્રાહકો હિતમાં જાળવવામાં હોવું જ જોઈએ સતત કેટલાક નવા સ્વાદ શોધવા અને પ્રકાશિત ફોર્મ જરૂર છે. તે બાદમાં કારણ છે, આધુનિક કરિયાણાની ઉદ્યોગનો નવા પેકેજિંગ અને તેના અમલ પદ્ધતિઓ શોધ રસ છે.

સરળ ભાષામાં કહીએ, ખોરાક ઉદ્યોગ, અમારા દેશ માં પણ વિદેશમાં માત્ર, કાચ, કાગળ, પ્લાસ્ટિક અને મેટલ પેકેજિંગ ઉત્પાદનમાં સામેલ હજારો લોકો રોજગારી પૂરી પાડે છે. અનેક રીતે તે માટેનું કારણ બને છે અને ઉદ્યોગ કાચી સામગ્રી મુકવાની કુદરત: સમાન બીયર છોડ, જ્યાં ઉપલબ્ધ હોય, પ્લાસ્ટિક અને કાચ બોટલ માટે રેડીને સારી નજીક છે. અડધા દેશ મારફતે તેમની લો - તે ખર્ચાળ છે.

ખોરાક ઉદ્યોગ મુખ્ય ખર્ચ

જો આપણે ઉત્પાદન આ પ્રકારના નફાકારકતા વિશે વાત, રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગ નોંધપાત્ર ખર્ચ આધુનિક પેકેજિંગ રેખાઓ અને મશીનો ખરીદવા માટે કારણે છે, કે જે ભાવમાં જ લોકશાહી નથી. વ્યાવસાયિક મુદ્રણ ડિઝાઇન પેકેજો પર ખૂબ મોટા ખર્ચ. કે ઉમેરો ચૂકવણી ડિઝાઇનર્સ, માર્કેટર્સ, પ્રમાણપત્ર અને તેના ઉત્પાદનો પ્રમોશન કિંમત. આમ, આધુનિક ખોરાક ઉદ્યોગ - ઉદ્યોગ ખૂબ, ખૂબ ખર્ચાળ છે.

અમારા દેશ માં ખોરાક ઉદ્યોગ મુખ્ય સમસ્યાઓ

સામાન્ય રીતે, અમે તેમને ઘણા વિશે વાત કરી છે. આમ, રશિયા ખોરાક ઉદ્યોગના વિકાસ ઉદ્યોગ માટે રાજ્ય દ્વારા ટેકો લગભગ સંપૂર્ણ ગેરહાજરી કારણે ખૂબ જટિલ છે. કર ઉત્પાદન ઘણો સુયોજિત છે (ઉપર જુઓ), માટે ખર્ચ - પણ વધુ, અને દેશના તેની સ્વ-નિર્ભરતા ખાતરી રાજ્યનું પ્રથમ વ્યક્તિઓના વાસ્તવિક વ્યાજ નથી.

અમે ભૂલી ન જોઈએ ઉદ્યોગ થોડા મુખ્ય ખેલાડીઓ છે, કે જે સમગ્ર વિશ્વમાં ખોરાક ઉત્પાદનો બજારમાં નિયંત્રિત કરે છે. આ કંપનીઓ દરેકને, "નેસ્લે", "કોકા-કોલા", "યુનિલિવર", અને અન્ય જાણીતી છે. તેથી, લગભગ તમામ કાર્બોરેટેડ પાણી પ્લાન્ટ, જેના શેર "કોકા-કોલા" દ્વારા માલિકીના હોય ઉત્પન્ન થાય છે. સેમ ચોકલેટ સાથે પરિસ્થિતિ છે: પણ સ્થાનિક ખરીદી કેન્ડી, તમે સ્વિસ "નેસ્લે" સ્પૉન્સર કરી રહ્યા હો.

અલબત્ત, આ કંપનીઓ રશિયન ખોરાક ઉદ્યોગ, એક અર્થમાં લાભદાયી ફેડરલ બજેટ કર ઘણો ચૂકવણી કરે છે. સિક્કો વિપરીત બાજુ એ છે કે એક કાર્બોરેટેડ પાણી માત્ર ઘરેલુ ઉત્પાદન લગભગ સંપૂર્ણપણે મૃત્યુ પામે છે કારણ કે નાની કંપનીઓ ફક્ત આ પ્રકારની વૈશ્વિક ઉદ્યોગ "વ્હેલ 'સાથે સ્પર્ધા અશક્ય છે. અહીં રશિયન ખોરાક ઉદ્યોગ મુખ્ય સમસ્યાઓ છે.