મસાલેદાર પ્લાન્ટ્સ: વર્ણન અને શીર્ષક

ઘણા મસાલા છોડ સમય જમાના જૂનો થી લોકોને ઓળખવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, તેઓ વિવિધ ધાર્મિક વિધિઓ માટે ઉપયોગ થતો હતો, અને તે પછી જ તેઓ સક્રિય રસોઈ અને દવા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

મસાલા છોડ પ્રકાર

લાંબા સમય માટે સ્પાઇસીસ અને આપણા દૈનિક જીવનમાં એક ભાગ બનશે. તેઓ જેથી આપણને પરિચિત છે કે અમે પણ ખબર ન કેટલીવાર તેઓ તેનો ઉપયોગ નથી બની ગયા છે. અને હજુ સુધી અમે દરરોજ ખોરાક અથવા ડબ્બામાં બંધ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવામાં આવે છે, મસાલા છોડ ઉપયોગ કરે છે. તેમના તમામ વિવિધતા નીચેના પ્રકારના વિભાજિત કરી શકાય છે:

1. મસાલેદાર સુવાસ.
2. મસાલેદાર સ્વાદ.

ખુશ્બોદાર છોડ મૂળ ગંધ હોય છે. એક મસાલેદાર સ્વાદ ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે.

અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તીખી સ્વાદ પ્લાન્ટ જોવા મળે છે અને સુગંધિત એન્ટિસેપ્ટિક ધરાવે છે, સંચયો, medicaments અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે. મસાલા ની રચના આવશ્યક તેલ અને અન્ય ખૂબ જ મૂલ્યવાન પદાર્થો કે જે ઉત્પાદનો રસોઈ ગુણધર્મો સુધારવા તેમજ, સ્વાદ કળીઓ, પાચન તંત્ર ઉત્તેજીત ખોરાક ડાઇજેસ્ટીબીલીટી વધારો, ભૂખ, ચયાપચય અને સમગ્ર સમગ્ર શરીર પર લાભદાયી અસર પરિણમે છે.

તેમાંના મોટા ભાગના, દૂર અમને આયાત કરવામાં આવે છે કારણ કે અનેક છોડ (મસાલો) માત્ર વિષુવવૃત્તીય માં ઉપ વધે છે. પરંતુ અમારા દેશમાં ત્યાં જંગલી વધતી મસાલેદાર છોડ કુટુંબ ઘણા સભ્યો છે. હા, અને બગીચાઓમાં અમે ઔષધો કે માત્ર ખોરાક માટે લોકપ્રિય છે વિવિધ વધવા માટે નિર્ણય લીધો, પરંતુ પણ ઉદ્યોગો વિવિધ વપરાય છે.

મસાલા વેરાયટી

મસાલેદાર છોડ છ જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

1. શાર્પ-કડવો ચક્કર ગંધ હોય છે. આ horseradish, મરી, મસ્ટર્ડ, અને અન્ય સમાવેશ થાય છે.
2. બિટર, પરંતુ તીક્ષ્ણ મસાલેદાર સ્વાદ સાથે - અંતરોની, બધા મસાલા, આદુ, લવિંગ, લોરેલ, મીઠી ધ્વજ, એક સુગંધી છોડ અને અન્ય.
3. જાયફળ, તજ, ક્લોવર, lovage, ધાણા - એક ખૂબ જ મજબૂત છે, પરંતુ તદ્દન મસાલેદાર ખાંડની સ્વાદ અને થોડો સ્પાઈસીનેસ સાથે.
4. marjoram, રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, જીરું, ઇલાયચી - એક પ્રકાશ અને ગૂઢ મસાલેદાર સુગંધ સાથે.
5. ડુંગળી, લસણ, સુવાદાણા, વરિયાળી, ઋષિ, વરિયાળી, ફુદીનો - વ્યક્તિગત ગુણધર્મો ધરાવે છે.
6. Napitochnye - એક પ્લાન્ટ પીણાં તમામ પ્રકારના બનાવવા માટે વપરાય છે.

પીણું એક ઉમદા સુવાસ અને ચોક્કસ સ્વાદ અલગ ઉપયોગ આપવા માટે વાવેતરના છોડની. ઉદાહરણ તરીકે, marjoram, તીખા, રોઝમેરી, ઔષધીય, તુલસીનો છોડ, થાઇમ, વરિયાળી, સુવાદાણા, ધાણા. જ અંત ઉપયોગ અને જંગલી છોડ: એક નાગદમન, calamus, ખુશબોદાર છોડવો, જંગલી, ગુલમેંદી, પીળા ફૂલવાળું ઝાડવું, જેઠીમધ, ક્રેનબૅરી, કિસમિસ. તે જ સમયે સંપૂર્ણપણે અલગ મસાલા છોડ વિવિધ ભાગોમાં, બીજ, ફૂલો, મૂળ, પાંદડા ઉપયોગ કરે છે.

મસાલા છોડ ઉપયોગ

ઘણા મસાલેદાર છોડ વિવિધ આર્થિક હેતુઓ ઉત્પાદનો પેદા કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેમને કેટલાક સલાડ (lovage, Baraguay પત્તીઓને ઘટકો તરીકે ઉપયોગ થાય છે borage, નાસ્તુર્ટિયમ, ફુદીનો ડેંડિલિઅન).

ફાર્માસ્યુટિકલ અને સુગંધ ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ કારણ કે તેઓ જરૂરી તેલ અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થો (બેસિલ, લીંબુનો મલમ, રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, સુવાદાણા, ફુદીનો) સમાવી મસાલેદાર છોડ સાથે કેટલાક ગંધ. તેઓ મજબૂત ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે, અને તેથી દવા તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

ખુશ્બોદાર છોડ અને મસાલેદાર સ્વાદ માટે વપરાય તળેલી પાકકલા, રાંધવામાં અથવા તાજા. તેમની ખાટા, કડવા, તીખી તીખી અને સુગંધિત પદાર્થો ખોરાક સ્વાદ, તે મૂળ સ્વાદ આપવા સ્વાદ વધારવા ગુણધર્મો ધરાવે છે. સામાન્ય રીતે, તેને માનવ શરીર દ્વારા પાચન સુધારવા માટે મદદ કરે છે.

મસાલેદાર વનસ્પતિ

ઘણા સુગંધિત છોડ ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે, પરંતુ કારણ કે તેઓ સદીઓ માટે દવા તરીકે ઉપયોગ થાય છે. જૈવિક સક્રિય પદાર્થો ઘણા જંગલી અને વાવેતરના છોડની હાજર છે, તેઓ સમગ્ર શરીર પર હકારાત્મક અસર ધરાવે છે, વિવિધ અંગો કાર્યો સામાન્ય.

અહીં આ પ્રકારના ઔષધો એક ઉદાહરણ છે. સેમ મિન્ટ - ઔષધીય અને મસાલા છોડ, કે જે ઉપનગરીય વિસ્તારો અને બગીચાઓમાં બહુ સામાન્ય છે. Oregano, katovnik, ધાણા થાઇમ, saxifrage પણ મસાલેદાર હીલીંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

ખેતી ઔષધો

મસાલા છોડ, બીયા, મૂળ પાંદડાં, ફૂલો પ્રકૃતિ લણણી કરી શકાય છે, અને તે શક્ય તેમને કેટલાક તેમની બેકયાર્ડ માં વાવેતર થાય છે. કાળજી તેમને કોઈપણ પ્રચંડ જ્ઞાન અને કૌશલ્ય જરૂરી નથી. સામાન્ય રીતે, ત્યાં છોડ લગભગ ત્રણ સો જાત છે, જે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

મસાલેદાર પ્લાન્ટ (લેખમાં આપવામાં ફોટો) માત્ર માળીઓ, પણ ઔદ્યોગિક વાવેતરમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

તુલસીનો છોડ, વરિયાળી lovage, મેરીગોલ્ડ, ધાણા, ફુદીનો થાઇમ, oregano, સેલરિ અને અન્ય ઘણા લોકો: અમારી અક્ષાંશો, માળીઓ મોટે ભાગે નીચેના ઔષધો વાવવામાં આવે છે. રસોઈ માં, મસાલા છોડ, મૂળ, ફૂલો બીજ ઉપયોગ કરે છે અને વિકસી હતી. ડુઇંગ workpiece આવા ઔષધો ખબર ક્યારે અને એકત્રિત કરવા માટે અને કેવી રીતે અધિકાર તે શું કરવાની જરૂર પ્લાન્ટ જે ભાગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે ગ્રાઉન્ડ સેગમેન્ટ તૈયાર કરવા માંગો છો, તો પછી તે વર્થ છોડ (સામાન્ય રીતે તેને ઉનાળામાં થાય છે) સંપૂર્ણ વિકાસ થયા બાદ કરી છે. સાંજે એકત્રિત કાચી સામગ્રી કે કોઈ ઝાકળ આવી હતી. આ પહેલા છોડ પાણીનું જરૂરી નથી, પરંતુ પછી લણણી હોવું જોઈએ સારી પથારી, જે સાંસ્કૃતિક વિકાસ ની નવી તબક્કામાં પ્રોત્સાહન આપશે ભરો.

તમને ખબર હોવી જોઈએ બધા મસાલા તમે મધ્યસ્થતા માં લણણી કરવાની જરૂર છે. તમે નાના કુટુંબ હોય તો, પછી તમે ઉત્સાહી ન હોવું જોઈએ. હકીકત એ છે કે સૂકા ઘાસ આવશ્યક તેલ એક વર્ષ કરતા વધુ સંગ્રહિત આવે છે, પરંતુ કારણ કે દરેક ઋતુ બદલે લાંબા ગાળાના ઉપયોગ બ્લેન્ક્સનો કરતાં તાજા લણણી એકત્રિત કરવા માટે, વધુ સારું છે, લાભદાયી ગુણધર્મો સૌથી ગુમાવ્યું છે.

પેરેનિયલ મસાલા છોડ

પહેલાં સ્ટોર્સમાં મસાલા ભાત તરીકે બહોળું ન હતી કારણ કે તે હવે છે. હવે, કોઇ સુપરમાર્કેટ માં, તમે તેમને એક સારી પસંદગી શોધી શકો છો. હા, અને ખાનગી જમીન પર હાલમાં મસાલા ઘણો, માત્ર સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ખેતી કારણ કે બીજ સ્ટોર્સ બીજ મોટી પસંદગી આપે છે.

હવે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય અને તુલસીનો છોડ છે. કેટલાક લોકોએ ભૂલથી તે સ્પષ્ટ રીતે દક્ષિણ સંસ્કૃતિ માને છે, પરંતુ આ સાચું નથી. આવા છોડ કેન્દ્રીય રશિયા ઉગાડવામાં કરી શકાય છે.

તુલસીનો છોડ વિવિધ પ્રકારના છે - બંડલ જેવા, ચમચી મોટા, નાના કરે છે. વિવિધ સ્વાદ, રંગ અને સ્વાદ તમામ પ્રકારના. માંસ અને ચીઝ સાથે સંપૂર્ણપણે પરંપરાગત પ્લાન્ટ. પરંતુ લીંબુ સુગંધ સાથે પ્લાન્ટ મીઠાઈઓ, પીણાં અને સલાડ માટે યોગ્ય છે. બેસિલ લવિંગ સુવાસ અથાણાં બનાવવા માટે વપરાય છે. સૌથી સ્થિર સુવાસ ફૂલોના શરૂઆતમાં યુવાન પ્લાન્ટ શહેરમાં છે.

કુદરતી રીતે, ત્યાં તુલસીનો છોડ, લીલો, જાંબલી, લીસી, લહેરિયું, નાના અને મોટા પાંદડા સાથે ઉચ્ચ અને નિમ્ન જાતો છે. ગ્રીન્સ માટે સંસ્કૃતિ સીડ્સ કાકડી સાથે એક જ સમયે ખુલ્લું મેદાન માં વાવેલો કરી શકાય છે.

બેસિલ - એક ખૂબ જ સુંદર પ્લાન્ટ, તેથી તેને પથારી પર મૂકવા જરૂરી નથી. ફૂલ વ્યવસ્થા મધ્યમાં થોડા છોડ મૂકવો.

ધાણા

કોથમીર (પીસેલા) - એક ખૂબ જ લોકપ્રિય સંસ્કૃતિ. તે ફક્ત ગ્રીન્સ માટે, પણ બીજ ઉત્પાદન માટે ઉગાડવામાં આવે છે. તમે તાજા લીલા ધાણા એક ચાહક હોવ તો, બીજ મધ્ય-ઉનાળો વસંત માંથી ઘણી વખત વાવેતર કરી શકાય છે, બે થી ત્રણ અઠવાડિયા સમયાંતરે જાળવી રાખે છે. સંવર્ધન માટે સંસ્કૃતિઓ ગયા વર્ષે માતાનો બીજ ઉપયોગ કરે છે. તાજા રોપાઓ ન આપી. ફૂલોના છોડ પૂરતી લાંબા photoperiod શરૂ થાય છે. અમે સમયગાળામાં બીજ વાવવા જ્યારે દિવસ પહેલાથી ટૂંકા શકાય શરૂઆત છે, તો તે ખીલે કરશે નહિં.

જો બીજ પીસેલા માટે ઉગાડવામાં, છત્રીઓ, છોડ કાપી જોઇએ જ્યારે તેઓ સોનેરી બની જાય છે. પૂર્ણ પરિપક્વતા કારણ કે બીજ બહાર પડવું કરી શકો છો, રાહ ન જોવી વધુ સારી છે. છત્રીઓ સૂકા અને પછી ઝુંડવામાં.

ઘરે ધાણાનો કોઈપણ મસાલા જેવા કાચ પાત્રમાં સંગ્રહિત થાય છે. જરૂરી ચોપ પીસેલા એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં નાના ભાગ જરૂર છે. ગ્રાઉન્ડ બીજ ઝડપથી તેમની સુગંધ ગુમાવે છે.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી રુટ સફેદ મૂળ મેળવવા માટે ઉગાડવામાં. તેઓ કચડી અને સૂપ, stews, સ્ટયૂ માં મૂકવામાં આવે છે. રસોઈ માં, વ્યાપક ઉપયોગ, અને છોડના પાંદડા. સંસ્કૃતિ બારમાસી છોડ ઉલ્લેખ કરે છે. કંદમૂળ ઠંડા-પ્રતિરોધક અને તેથી સરળ જમીન overwinter છે, અને શીટ પણ ભાગ સરળતાથી ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે પાનખર અને વસંત અને ઠંડું. 16-18 ડિગ્રી શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ તાપમાન માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ગણવામાં આવે છે. ના વધારે ઉંચા ઉષ્ણતામાને, વિકાસ અને સંસ્કૃતિ વૃદ્ધિ ધીમુ, પરંતુ ત્યાં સુવાસ અને પાંદડા જરૂરી તેલ એક સંચય છે. ઇગલ, પૂર્વ, આલ્બા, તીખી, Lyubasha અને અન્ય સંસ્કૃતિનો દસથી વધુ પ્રકારના હોય છે.

થાઇમ વનસ્પતિ

થાઇમ વારંવાર પણ Bogorodsk ઘાસ કહેવામાં આવે છે. તે બારમાસી છોડ સાથે જોડાયેલું છે. થાઇમ ચરબી છોડ રચે છે અને એક લાક્ષણિકતા ગંધ ધરાવે છે. જ્યારે છોડ મોર, છરી કાપી તેના વિકસી હતી.

થાઇમ એક સુંદર સઘન બુશ છે. પરંતુ શિયાળા તે હંમેશા સફળ નથી. પણ અંતમાં શિયાળામાં એવરગ્રીન લીલા પાંદડા ધરાવે છે, પરંતુ જો લાંબા પીગળવું માટી, તે દુકાળ દ્વારા હત્યા કરી શકાય છે. તે તારણ આપે છે કે સૂર્ય પાંદડા ભેજ ઘણો આપે છે અને મૂળ સ્થિર ભૂમિ પરથી ભેજ ન મળી શકે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, તમે ગરમ પાણી સાથે છોડ પાણી પ્રયાસ કરો અને પીટ સાથે આવરી લે છે. વિસ્તારમાં થાઇમ, ત્રણ વર્ષ સુધી જીવિત રહે તો તેણે એ સ્થળ તેને માટે અનામત ગમતો કરી શકો છો.

lovage

Lovage - એક બારમાસી છોડ ઊંચાઈ બે મીટર સુધી વધી રહી છે. સંસ્કૃતિ માંસલ મૂળિયા ધરાવે છે અને પાંદડા તદ્દન મોટી છે. પ્લાન્ટ ખૂબ પ્રતિરોધક છે, તે પણ કઠોર શિયાળાની ભયભીત નથી. ગ્રાઉન્ડ ભાગો ઓછા આઠ ડિગ્રી ટૂંકા ગાળાના થીજબિંદુ સહન કરે છે. રસોઈ માં, છોડ માત્ર મૂળિયા ઉપયોગ કરો છો, પણ છોડે છે. એક કચુંબર માં મૂકો તાજી વનસ્પતિ, બીજ શાકભાજી અને લવણ જળ ઉમેરવામાં આવે છે, અને મૂળ એક મસાલેદાર ખોરાક માટેનો ગરમ મસાલો તરીકે વપરાય છે. સૌથી સામાન્ય ઉગાડવામાં જાતો lovage - ડોન જીઓવાન્ની, હર્ક્યુલસ, કામદેવતા, નેતા, ઓક હૃદય.

oregano

Oregano - મસાલા કે જેની સાથે ત્યાં થોડો ગુંચવાડો છે. આ નામ માટે પ્રમાણભૂત marjoram થાય છે. પરંતુ અમે એક જ નામ oregano હેઠળ ઓફર કરે છે. અલબત્ત, બંને છોડ છે વનસ્પતિ, પરંતુ સ્વાદ અલગ પડે છે. તેમની પાંદડાં અને કળીઓ વ્યાપક રીતે રાંધવા ઉપયોગ થાય છે, સલાડ, pizzas, માંસની, ચટણીઓના અને pastes ઉમેરો થાય છે.

Marjoram સ્વાદવાળી બતક, ભઠ્ઠીમાં હંસ હોમમેઇડ sausages માં મૂકી. પ્લાન્ટ પણ ફુલમો ઘાસ કહેવાય છે કારણ કે ઘણા દેશોમાં તે ફુલમો ઉત્પાદન મુખ્ય મસાલા છે. Marjoram સંપૂર્ણપણે બટાકાની સૂપ, શેકેલા મરઘાં, યકૃત, મશરૂમ્સ અને ઘેટાંના complements. Marjoram પદ્ધતિ બીજ વિકસેલ એપ્રિલમાં બીજ રોપાયાં. પ્રથમ અંકુરની માત્ર ત્રણ અઠવાડિયામાં દેખાય છે. મે માસના અંતમાં માં, રોપાઓ ખુલ્લું મેદાન માં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે, તેથી જ્યારે ત્યાં હિમ કોઈ ધમકી છે. સામૂહિક ફ્લાવરીંગ શરૂઆતમાં લણણી છોડ. inflorescences સાથે સાંઠા જમીન ઉપર પાંચ સેન્ટીમીટર ઊંચાઈએ કાપવામાં આવે અને અંધારામાં સૂકા છે, પરંતુ સ્થળ હવાની અવરજવર.

એક ખુશબોદાર છોડ, અથવા એક ખુશબોદાર છોડ

એક ખુશબોદાર છોડ (એક ખુશબોદાર છોડ) - ઠંડા પ્રતિરોધક છોડ કે ઊંચાઈ એક મીટર એક બુશ અને કળીઓ મોટી સંખ્યામાં સ્વરૂપમાં વિકસે છે. સાત વર્ષ - છોડના પ્રત્યાર્પિત ન હોય તો, તે પાંચ ઉપર વધવા માટે સમર્થ છે. સંસ્કૃતિ ખૂબ ભીનું સ્થાનો પસંદ નથી.

બધા આપવામાં અમને મસાલેદાર છોડ સૂર્ય પ્રેમાળ અને ઓપન ક્ષેત્રમાં વધવા માટે પસંદ હોય છે. પરંતુ તેઓ માત્ર એક સરસ જગ્યાએ છાંયો માં સૂકવવામાં થી 35 ડિગ્રી ઉપર તાપમાન પર સુગંધિત પદાર્થ volatilized.

ઇલાયચી

ઇલાયચી - મસાલેદાર આદુ પ્લાન્ટ કુટુંબ, ઘાસ કરતાં બીજું કંઇ પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. સંસ્કૃતિ દક્ષિણ ભારતમાં જંગલી વધે (વરસાદ જંગલો). વિશ્વના બજારો પર મસાલા ખાસ કરીને Mayorsky અને ભારતીય ઇલાયચી પ્રશંસા કરી છે. છોડના ફળ એક બોક્સ જેવી દેખાય છે. તેમને થોડી અપરિપક્વ એકત્રિત કરો, અને પછી સૂર્ય સૂકા. મીઠાઇની અને પેસ્ટ્રી ગ્રાઇન્ડ બોક્સ લહેજતદાર બનાવવા માટે. મજબૂત aromas લીલા ફળ બદલે સફેદ કરતાં હોય છે.

કાળા ઇલાયચી

બ્લેક ઇલાયચી - તદ્દન અલગ મસાલા છે. ફળ (બોક્સ) વૃક્ષ ચાલાક આદુ કુટુંબ સાથે જોડાયેલા પાસેથી એકત્ર કરવામાં આવે છે. વૃક્ષોની કેટલીય જાતિઓ ચાઇના દક્ષિણમાં વિકાસ પામે છે અને ચાઇના પર્વતીય પ્રદેશોમાં. બોકસ છોડ વેચાણ કર્યું હતું, એક નિયમ તરીકે, સામાન્ય સ્વરૂપ છે, તેઓ એક કપૂર અને ધુમ્મસના એક ગૂઢ શેડ સાથે એક સુખદ સુવાસ હોય છે.

પણ તે મેડાગાસ્કર, કૅમરૂન અને સોમાલિયા પણ કાળા ઇલાયચી ઓળખવામાં આવે છે. મસાલા ફ્રેન્ચ પુટ દારૂ ( "ચાર્ટરુઝ color" "કુરાકાઓ"), જર્મનો વિખ્યાત Lebkuchen તૈયાર કરવા મિશ્રણ ઉમેરો. જર્મનો પરંપરા અમને આવ્યા હતા કે ઇલાયચી ઇસ્ટર કેક ઉમેરી શકો છો.

પૂર્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય મસાલા માણે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ભારતમાં, ઇલાયચી તમામ ખાદ્ય અને તે પણ પીણાં ઉમેરવામાં આવે છે.

હળદર

હળદર - આ મસાલા તેજસ્વી પીળો છે. આદુ કુટુંબ પ્લાન્ટ ભૂપ્રકાંડ માંથી મેળવો. Spezia સહેજ તીખો કડવો પરંતુ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. હળદર યુકે, ભારત, મધ્ય એશિયા, ચાઇના, અઝરબૈજાન માં અતિ લોકપ્રિય છે. મસાલા ઘણીવાર ખર્ચાળ કેસર જગ્યાએ ઉપયોગમાં જોકે તેમની મિલકતો હજુ અલગ હોય છે. હળદર સાથે રાંધવામાં ડીશ, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત. મસાલા રસોઈ બીફ, ઘેટાંના અને ચિકન માટે વપરાય છે.

તજ

તજ એ સદાબહાર વૃક્ષ જેની ઊંચાઈ 15 મીટર સુધી પહોંચે છે. જાણીતા મસાલા ફળ અને પાંદડા નથી જઈ રહ્યાં છો, તે વધુ જટિલ છે. બે વર્ષ વૃક્ષ નીચે કાપી અને સ્ટમ્પ, કે જે પછીના વર્ષે યુવા અંકુરની દેખાશે છોડી છે. એકવાર તેઓ એક મીટર ઊંચી પહોંચે છે, ત્યારે કાપી અને તેમના છાલ દૂર કરી છે. વધુમાં, માત્ર આંતરિક સ્તર લીધા. સૂકવણી, પાતળા સ્ટ્રિપ્સ એક નળીમાં ફેરવવામાં આવે છે. જેમ કે, તજ વેચી દીધી હતી.

એક મસાલાના રૂપમાં તજ, સિલોન (ઉમદા) અને ચિની (કેસીઅ) માં વિભાજીત કરી શકાય છે. પ્રથમ, વધુ ખર્ચાળ અને મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે આંતરિક સ્તર માત્ર કરવામાં આવે છે. પરંતુ કેસીઅ છાલ કારણ કે તેના સ્વાદ વધુ તીવ્ર અને તીવ્ર છે સમગ્ર આવે છે, અને. અમારા સ્ટોર્સમાં વેચાણ તે વધુ સસ્તું અને સસ્તા વિકલ્પ તરીકે કેસીઅ. જોકે તે નોંધ્યું વર્થ છે કે રાસાયણિક રચનામાં ઉમદા તજ ખૂબ જીત, અને સ્વાદ છે.

તેના બદલે એક ઉપસંહાર ના

આ લેખમાં, અમે તેમના તમામ પુષ્કળ વિવિધતા મસાલેદાર છોડ ફક્ત અમુક ઉદાહરણો આપી છે. પ્રાચીન સમયમાં રાંધવા અને થેરાપ્યુટિક એજન્ટ તરીકે વપરાય લોકો થી સ્પાઈસ છે, અને તેથી રોજિંદા જીવનમાં અનિવાર્ય સાધન છે.