બેસિલ ગ્રીન: જાતો, ખેતી, ઉપયોગી ગુણધર્મો

પ્રથમ લીલી તુલસીનો છોડ પૂર્વીય રાંધણકળા તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે તીખી અને સુગંધિત મસાલા 2 જી સદી બાદ યુરોપિયનો ચિદાનંદના બાદ તેમણે ઘણી એશિયન શેફ રાંધણ શસ્ત્રાગાર દેખાઇ હતી. 16 મી સદીમાં તુલસીનો છોડ ના અંતે માંસ, માછલી, સલાડ અને મીઠાઈઓ માટે વાનગીઓ મોંઘા તેજાના બની જાય છે.

તુલસીનો છોડ જાતો

13 પ્રતિનિધિઓ: પ્રજાતિઓ વિપુલતા બેસિલિકા છે. તે પર્ણ આકાર, કદ અને રંગ પ્રકારની પર આધાર રાખે છે. તે રંગ ડીપ પર્પલ પ્રકાશ લીલાથી હોઈ શકે છે. રંગો તેના વ્યાપક શ્રેણી માટે આભાર, કેટલાક માળીઓ ફૂલ બેડ એક શણગાર તરીકે તુલસીનો છોડ ઉપયોગ કરે છે. અને જ્યારે તટ પર ઉતરાણ, તેઓ વનસ્પતિ પાક તેમના ખાટું સ્વાદ ઘણા જીવાતો સામે રક્ષણ આપે છે.

અમારા આબોહવા ઝોન લીલા તુલસીનો છોડ સૌથી લોકપ્રિય જાતો:

• Aniseed - તુલસીનો છોડ ચાંદી લીલા પાંદડા સાથે લીલો રંગ. તે ગૂઢ મીઠી વરિયાળી યાદ અપાવે સ્વાદ નામ પરથી તેનું નામ મળ્યું. પરંપરાગત ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા અને મીઠાઇની ખૂબ જ લોકપ્રિય.
• લીંબુ - લીંબુ ના નાજુક સંકેતો સાથે સુગંધિત લીલા તુલસીનો છોડ. તે પીણા, મીઠાઈઓ અને માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે ઉપયોગ થાય છે. ઘણીવાર પ્રસાધનો, તેનો સુગંધિત વસ્તુઓમાં અને એરોમાથેરાપી ઉપયોગ થાય છે.
• "થાઇ રાણી" - તેના સુશોભિત અપીલ કારણે વારંવાર લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇન વપરાય છે: તેજસ્વી વિપુલ પાનખર સમૃદ્ધ જાંબલી ફાલ મધ્યમાં સ્થિત છોડ પૃષ્ઠભૂમિ પર. સીધા અને મજબૂત સુવાસ એક લાક્ષણિક ઓરિએન્ટલ સ્વાદ આપે છે. marinades, sauces અને માંસ માટે ખોરાક માટેનો ગરમ મસાલો તરીકે ઉપયોગ કરો.

લીલા પ્રકારના યુરોપિયનો મીઠી તુલસીનો છોડ કહેવાય છે, કારણ કે તે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે, તે ઘણીવાર તે વપરાય છે ભૂમધ્ય રાંધણકળા. વાયોલેટ જાતો વધુ તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે. પૂર્વીય લોકો તે સુગંધિત તુલસીનો છોડ કૉલ કરો.

જાંબલી તુલસીનો છોડ સામાન્ય જાતો:

• જાંબલી - પર્ણ લાક્ષણિકતા બરગન્ડી અને જાંબલી રંગછટા. તે વિશાળ પાનખર કારણે ઉચ્ચ ઉપજ આપતી હોય છે. ઉચ્ચાર મસાલા કારણે વારંવાર તેલ ચટણીઓના અને સરકો ઉત્પાદન વપરાય છે. તે સલાડ માટે સુશોભન તરીકે સેવા આપે છે.

• કપૂર - ઉચ્ચ ગ્રેડ 60 સેન્ટીમીટરની સુધી પહોંચે છે. તે છોડમાંથી કુદરતી કપૂર અર્ક કારણે તેનું નામ મળ્યું. તે ચોક્કસ સ્વાદ ધરાવે છે અને ઔષધિય રેડવાની તરીકે સેવા આપે છે. તે માંસ અને શાકભાજી વાનગીઓ માટે વપરાય છે.
• "Ararat" - તુલસીનો છોડ પાકે, લણણી માટે અંકુરણ શરૂઆતથી સમયે ઝડપ 30 થી 40 દિવસના ઉજવાય છે. કોમ્પેક્ટ પરિમાણો ઊંચાઈ 30 સે.મી., એક રંગછટા જાંબુડીયા કડવી-લવિંગ સુવાસ સાથે અપ. તે સૂપ, માંસ અને શાકભાજીના સૂકા ફોર્મ વપરાય છે.

અમે તુલસીનો છોડ લીલી અને જાંબલી માત્ર સૌથી સામાન્ય જાતો ગણવામાં આવી છે, હકીકતમાં ઘણા વધુ હોય છે. અને તેઓ બધા તેમના પોતાના અનન્ય ગુણો છે, પરંતુ તેમના આરોગ્ય સ્થિતિ સંગઠિત કરવામાં આવે છે.

લીલા તુલસીનો છોડ ઉપયોગી ગુણધર્મો

એટલું જ નહીં રસોઈ તુલસીનો છોડ તેના રોગહર ગુણધર્મો માટે તેના વ્યાપક, પણ લોક દવાઓમાં મળી. હવા શુદ્ધ કરવા માટે વપરાય તેજસ્વી સ્વાદ પ્લાન્ટ, માથાનો દુખાવો અને એરોમાથેરાપી રાહત સજીવ છૂટકારો મેળવવામાં. અને હજુ સુધી, પ્રાચીન માન્યતાઓ અનુસાર, તુલસીનો છોડ સાથે લગ્ન કરવા યુવાન છોકરીઓ મદદ કરે છે.

પાચનતંત્રની બિમારીથી પિડાતા લોકો, લીલા તુલસીનો છોડ ખાસ ગુણધર્મો રોગ છૂટકારો મેળવવા મદદ કરે છે. બધા પછી, જરૂરી તેલ મસાલા સાથે સારું ફેટી ખોરાક ના વિભાજન સમાયેલ.

કે પૂર્વીય મસાલા ભાગ છે

પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, ઉપયોગી લીલા તુલસીનો છોડ શું છે, તે જરૂરી છે તેના રાસાયણિક રચનામાં સમજવા માટે છે. બધા પ્લાન્ટ સમૃદ્ધિ તેના પાંદડા ધરાવે છે. તેઓ વિટામિન્સ સમાવે છે કે એ, B2, પી, સી, વનસ્પતિજ ચરબી, સરળ શર્કરા, rutin, કેરોટિન, જે અસ્થિર. મસાલા તુલસીનો છોડ આપો જરૂરી તેલ, જે 1.5% ની રકમ છે, કે જે ઉચ્ચ ગણવામાં આવે છે સમાયેલ આવે છે. લીનાલુલ, કપૂર, યુજેનોલ અને meilhavinol: વોલેટાઇલ પદાર્થો, જે પણ મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે, હૃદય લય સક્રિયકરણ પ્રોત્સાહન આપે છે.

ઉપર લાક્ષણિકતાઓ બધા માટે આભાર સમજી શકાય છે કે કેવી રીતે વ્યાપક દવા બેસિલ ઉપયોગ: બળતરા વિરોધી, એન્ટિસેપ્ટિક, ઘા હીલિંગ તરીકે, immunoukreplyayuschee થાય છે. શ્વાસનળીનો સોજો, વાયરલ શ્વસન રોગો, અસ્થમા, આ પ્લાન્ટ બચાવ કામગીરી માટે આવે છે શકે છે.

નર્વસ સિસ્ટમ, પાચનતંત્ર પર હકારાત્મક વેગ્ઝ, આંતરિક અંગો સ્નાયુ પેશી મજબૂત અને રુધિરવાહિનીઓ માં spasms થવાય અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર અને આંતરડા normalizes.

કોણ સુગંધિત તુલસીનો છોડ ઉપયોગ કરવો ન જોઈએ

ત્યારથી તુલસીનો છોડ કાર્ડિયાક કાર્ય સક્રિય, તો પછી આ શરીરના સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ આ પ્લાન્ટ ઉપયોગ કરવાથી બચો જોઈએ. એરોમેટિક લીલા તુલસીનો છોડ શરીરમાં રક્ત વાહિનીઓ અસર કરી શકે છે, અને તેથી વિવિધ રોગનિદાન રોગ શિરા અને રક્ત ગંઠાઈ જવા તે દૂર રહેવાની વાજબી છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ખોરાક અને ડાયાબિટીસ ડૉક્ટરોએ પણ કોઇપણ સ્વરૂપમાં આ મસાલા દૂર રહે ભલામણ કરીએ છીએ.

ઉતરાણ સાઇટ પસંદગી

બેસિલ ખુલ્લા, સારી સળગે વિસ્તારોમાં સારી વધે છે. માળખાં દૂર પડછાયો: તેથી તમે ખાતરી કરો કે સાઇટ અધિકાર પસંદ કરવામાં આવી હતી કરવી જોઈએ. માટી એવી રીતે કરે છે કે તે જરૂરી વૃદ્ધિ અને છોડ વિકાસ આપશે તૈયાર હોવી જ જોઈએ. આ moisten રોપણ સાઇટ પોટેશિયમ સંયોજન (ક્લોરાઇડ, સમાવેશ થાય છે એનો અર્થ એ થાય માટે જરૂરી પોટેશિયમ, પોટેશિયમ સલ્ફેટ) પાણી સાથે બરાબર પ્રમાણ અને યુરિયા. ખૂબ માટી જ્યાં તુલસીનો છોડ વધશે, ખાતર, પીટ, ખાતર અને પૃથ્વી બનેલા કરવો જોઇએ.

ગ્રોઇંગ લીલા તુલસીનો છોડ

ઘણા માળીઓ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સુવાદાણા અને ડુંગળી સાથે પડોશી બેસિલ બગીચામાં મળી શકે છે. ઔષધીય ગુણધર્મો અને આ પ્લાન્ટ સ્વાદ તંદુરસ્ત ખોરાક પ્રેમીઓ આકર્ષે છે. તેના બીજ ગ્રીનહાઉસ અથવા રોપાઓ માં બહાર ઉગાડવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે લીલા તુલસીનો છોડ ખૂબ સૌમ્ય અને ગરમી-પ્રેમાળ, સહેજ હિમ પર છે, છોડના મૃત્યુ પામે છે. તેથી, બીજ રોપણ પદ્ધતિ જાળવણી સરળ અને બેડ પરથી વહેલી ઉપજ આપે છે.

વાવણી બીજ માટે મહત્તમ સમય - માર્ચના. ખુલ્લું મેદાન માં ઉતરાણ શ્રેષ્ઠ કરવામાં આવે છે ત્યારે તે ગરમ છે અને હવાની +20 અપ હૂંફાળું છે - + 25 ° સી જૂનના પ્રારંભમાં - સામાન્ય રીતે તે શરૂ થાય છે મે માસના અંતમાં માં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકાય છે.

તે પ્રત્યારોપણ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે, તે પીટ માનવીની સાથે અથવા પ્રથમ પાંદડાની પોપ તબક્કામાં તે કરવા વધુ સારી છે. આ તેમના ઉતરાણ નુકશાન ઘટાડશે. રોપાઓ વચ્ચે અંતર 20 સેન્ટિમીટર છોડી દેવું જોઈએ. નીચે લીલા તુલસીનો છોડ એક ફોટો છે.

રોગો પૂર્વીય મસાલા

બેસિલ - એક વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે, પરંતુ તે જ જગ્યાએ વાવવામાં 5 વર્ષની હકીકત એ છે કે ફંગલ રોગો કે ખોટું કાળજી કારણે થાય ધરાવે છે કરતાં અગાઉ આગ્રહણીય નથી છે:

• એ જ જગ્યાએ વાર્ષિક ઉતરાણ;
• ઓવરફ્લો, પરિણામે, પાણી સ્થિરતા;
• બેસિલિકા આસપાસ માટી સમયસર loosening અભાવ;
• નીંદણ અયોગ્ય દૂર કરવા.

તમે લાગે કે તુલસીનો છોડ ચેપ છે "blackleg" "Fusarium" અથવા "બોટ્રીટીસ", તેને તરત જ રુટ સિસ્ટમ અને આસપાસના જમીન સાથે ઉતરાણ સાઇટ પરથી પ્લાન્ટ દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. પરંતુ જો તુલસીનો છોડ માત્ર માંદા બની જાય છે, તો તમે તેને ડુંગળી સ્કિન્સ પર સૂપ તૈયાર અથવા કોપર સલ્ફેટ ઉકેલ (પાણી 2 લિટર પાઉડર 1 ચમચી) (peels ઉકળતા પાણી અને રાત્રે રેડવું છોડી 400 મિલી 100 ગ્રામ એક ગુણોત્તર માં) સાચવવા માટે પ્રયાસ કરી શકે છે અને સ્પ્રે દરરોજ સંપૂર્ણ વસૂલાત માટે પ્લાન્ટ રોગથી.

લીલા તુલસીનો છોડ કાળજી

બેસિલિકા મધ્યમ પ્રાણીઓની પાણી પીવાની અને નીંદણ નિયમિત weeding જરૂર છે. ખાતર ખનિજ ખાતરો, તે એક મહિના બે વખત કરવું ઇચ્છનીય છે. સમય બાજુ અંકુરની દૂર, તો છોડ ઉપજ વિસ્તૃત કરી શકાય છે: એક બુશ 3 ખર્ચ સુધી.

છોડ ઊર્જા કિંમત

તમે ઇટાલિયન રાંધણકળા એક ચાહક હોવ તો, તુલસીનો છોડ ખૂબ ઘણીવાર કચુંબર કૃત્યો પાસ્તા અથવા ઉમેરાઓ પર શણગાર રૂપમાં છે. અને તેથી તે કેલરી અને આવા આકર્ષક મસાલા વિશે રસપ્રદ માહિતી હોઈ શકે છે. 23-27 kilocalories (વિવિધ પર આધાર રાખીને) માટે સૂકા ફોર્મ ખાતામાં ઉત્પાદન 100 ગ્રામ. 96% ચરબી 0.65% તુલસીનો છોડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ - - 2.64%, પ્રોટીન - 3.14% પ્લાન્ટ મુખ્ય ઘટક હોય છે પાણી. આ ડેટામાંથી તારણ કાઢ્યું શકાય છે કે તેના લગભગ શૂન્ય કેલરી સામગ્રી.

વજન નુકશાન માટે એક સાધન તરીકે બેસિલ

તમે ખોરાક વળગી, તો લીલા તુલસીનો છોડ તમે બહાર મદદ કરી શકે. હકીકત એ છે કે તે માત્ર લગભગ કેલરી ફ્રી નથી, પણ ભૂખ એક અર્થમાં સાથે copes. અને એ પણ મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને વિટામિન્સ પુરવઠો પરિપૂર્ણ કરે છે. જ્યારે તમે ખોરાક માટે તેનો ઉપયોગ તેઓ સક્રિયપણે ચરબી બર્ન અને શરીરમાં ચયાપચય ઝડપ થાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો ઉકાળેલા શાકભાજી તુલસીનો છોડ 2 ચમચી ઉમેરો, પછી જાણીએ છીએ કે તેઓ ફક્ત 1 kcal મળી હતી. બધી પ્રક્રિયાઓનો જેથી અસરકારક રીતે કે ઊર્જા શરીર તરીકે બધા કંઇ હશે આગળ વધીશું. તમે તેજસ્વી રંગો સાથે માછલી એક દંપતી હોય, તો પછી આહાર વાનગી સ્પાર્કલ ઉમેરી શકો છો. તમારા શરીર માટે મહત્તમ લાભ.

cosmetology બેસિલ ઉપયોગ

અમે પહેલાથી જ જાણો છો કે લીલા અથવા જાંબુડિયા તુલસીનો છોડ વિવિધ અનેક આવશ્યક તેલનું બનેલું હોય છે. આ કારણોસર, તેમના પ્રેમ થી Estheticians તેલ કે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક ક્રિમ, લોશન અને કાયાકલ્પ ધ્યાનમાં રાખીને અન્ય સાધનો ઉપયોગી છે પેદા કરે છે. તુલસીનો છોડ તેલ પર સંભાળ ઉત્પાદનો ત્વચા થાક, વૃદ્ધત્વ ચિહ્નો અને ખીલ સામે લડત સામેલ કરવામાં આવશે. એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો રિન્યૂ કરવા ચામડી અને પર્યાવરણ નુકશાનકારક અસરો છૂટકારો મેળવવા મદદ કરે છે.

તુલસીનો છોડ સાથે ક્લાસિક કચુંબર માટે રેસીપી

તુલસીનો છોડ, તેના ખેતી લાભદાયી ગુણધર્મો વિશે તમામ ઉપરોક્ત માહિતી પછી, ઔષધીય હેતુઓ માટે ઉપયોગ કરે છે, અને વધુ તમે તુલસીનો છોડ સાથે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર માટે એક ક્લાસિક રેસીપી બની પૂર્ણ કરવું આવશ્યક છે. તે મોટા ભાગના યુરોપીયન રેસ્ટોરાં મેનુ પર એક કચુંબર આ ભાગ છે.

લીલા અથવા જાંબુડિયા તુલસીનો છોડ ઘણી ભિન્નતા રસોઈ માં વપરાય છે: પ્લાન્ટ પાંદડા, કળીઓ, તાજા અને સૂકા ફોર્મ છે, સર્વસ્વ અને કાપલી.

અમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

• mozzarella - 120-130 ગ્રામ;
• ચેરી ટામેટાં - 10 એકમો (અથવા પરંપરાગત ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ);
• લેટસ - 5 ટુકડાઓ;
• તુલસીનો છોડ પાંદડાં - 6 પાંદડીઓ;
• સુવાદાણા ના સમૂહ;
• લીલી ડુંગળી (સ્વાદ);
• balsamic સરકો - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ.

સલાડ

તમે સ્ટોર ચેરી ટામેટાં હોય, તો પછી પછી ધોવાઇ રહી, અડધા કટ જરૂરી છે. તમે સામાન્ય ટામેટાં હોય તો, પછી તેમને સમઘનનું માં કાઢે છે.

Mozzarella પેકેજિંગ આઝાદ અને બાફેલી પાણી સાથે કોગળા હોવું જ જોઈએ. જ્યારે પનીર તૈયાર કરવામાં આવે છે, કાપી અને પાસાદાર ભાત.

લીલા તુલસીનો છોડ સંક્રાંતિ માત્ર, પસંદ કરી શકો છો સંપૂર્ણ રજા અથવા સ્લાઇસેસ કાપી (જેમ કે તમે ગમે). પરંતુ એવું મનાય છે કે ગ્રીન્સ, દેવાયું હાથ, વધુ તમે આવશ્યક તેલ આપે છે અને એક સમૃદ્ધ સ્વાદ વાનગી આપે છે. સુવાદાણા સાથે તેવી જ રીતે લીલા ડુંગળી જેવી કરી શકો છો, પરંતુ તમે તેને વિનિમય કરવો શકો છો અને. છેલ્લા ઘટક તુલસીનો છોડ સાથે ક્લાસિક કચુંબર ફરજિયાત ઘટક છે. તેથી, તેની સંપૂર્ણ સ્વતંત્રતાથી તેની હાજરી પર નિર્ણય છોડી દો.

ભરણ તૈયાર કરવા માટે, તમે balsamic સરકો અને ઓલિવ તેલ મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.

પ્લેટ પર sliced ચેરી ટામેટાં (અથવા ટમેટા) બહાર, ગ્રીન્સ ઉમેરો: હવે કચુંબર નોંધણી પર જાઓ. કચુંબર ડ્રેસિંગ ખેતી રેડો.

તે છેલ્લા બાર હતી: લેટીસ કાપી કરી શકો છો અથવા ટુકડાઓ પસંદ છે (જો તમે પસંદ કરો) અને તૈયાર મિશ્રણ જગાડવો.

બોન એપેટીટ!