એક સ્વાદિષ્ટ માંસ સિક્રેટ્સ: કેવી રીતે ઘેટાંના એક શીશ કબાબ અથાણાંમાં

સૈદ્ધાંતિક રીતે કોઈ તફાવત - "કેવી રીતે કબાબો marinate માટે" લેમ્બ, ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ: લોકો ઘણી વાર પ્રશ્ન પૂછો. માંસ સ્વાદ, juiciness અને નરમાઈ હંમેશા ઉપયોગ marinade આપવા. રેસિપિ વજન. આ લેખમાં આપણે કઈ રીતે ઘેટાંના એક સ્વાદિષ્ટ skewers બનાવવા માટે વિશે વાત કરશે.

રાંધણ પદ્ધતિ

અમે માંસ પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે જ જોઈએ. શારીરિક ચરબી લેમ્બ ઓફ રસદાર skewers કરશે. Stalic Khankishiev પર નિષ્ણાત અને નિષ્ણાત અઝરબૈજાની રાંધણકળા, ચરબી વગર માંસ એવી દલીલ કરે છે - તે માંસ નથી. અને જો તમે ચરબી ખાય નથી, તે તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. લેમ્બ ભીંજવેલ રસ, ભાગ માંસ કૂક બરબેકયુ માં સૂકી અને સ્નિગ્ધ બેઠકો છે, તો તમે ફક્ત એક છરી વડે ટુકડાં કરી શકો છો.

કેવી રીતે કબાબો marinate ના ઘેટાંના: રેસીપી Stalik Khankishiyeva થી

ઘેટાંના (વિનિમય), જમીન જીરું, ધાણા, મીઠું અને મરી, મીઠી ડુંગળી, જમીન સુમૅક ટુકડો. ડુંગળી રિંગ્સ કાપી અને મીઠું ઉમેરો. એક જરાક તમારા શસ્ત્ર પટ કે જેથી રસ ગયો. માંસ ડુંગળી અને મસાલા સાથે ભેગા કરો. 3-4 કલાક માટે marinade માં પલાળીને.

કબાબો marinate કેવી રીતે ઘેટાની: દાડમ marinade

આ રેસીપી માટે ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, જરૂર પડશે દાડમના રસ, કોથમીર, મરી અને મીઠું. માંસ મધ્યમ કદના ટુકડામાં કાપવામાં. ડુંગળી - રિંગ પર. ડુંગળી અને મસાલા સાથે માંસ મિશ્રણ. હળવાશથી હાથ મેશ. રસ અને તેલ ઉમેરો. ફરીથી, અમે મિશ્રણ અને લગભગ બે દિવસ અથાણું.

ઘેટાની skewers marinate માટે કેવી રીતે: વનસ્પતિ marinade

બરબેકયુ માટે ડુંગળી, લીંબુ, મરી, સીઝનિંગ્સ લો. લીંબુ અને મરી અંગત સ્વાર્થ માટે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં બ્લેન્ડર ઉપયોગ કરો. ડુંગળી રિંગ્સ કાપી. ડુંગળી અને માંસ સાથે પરિણામી સમૂહ ભેગા કરો. મીઠું અને સીઝન મસાલા ઉમેરો.

રસોઈ નિયમો

બરબેકયુ માટે ઘેટાંના મદદથી, હંમેશા માંસ પસંદગી ધ્યાન સેવ્યું હતું. આ તમારા વાનગી માટે રહસ્યો કારણ કે તે જોઈએ બહાર આવ્યું છે. તે માટે જુઓ કે માંસ stringy હતા. બરબેકયુ માટે પિસીસ દંડ કરવું જોઈએ. પ્રોફેશનલ્સ 1,5h1,5 સેન્ટિમીટર કરતાં કોઈ વધુ સલાહ આપે છે. તમે ચરબી વગર માંસ ખરીદ્યું હોય, તો પછી મટન ચરબી પણ ભાગ લે છે. જ્યારે એક skewer પર એકસાથે ઉતારવું, ચરબી સાથે વૈકલ્પિક દુર્બળ કટ. ઘેટાંના વિવિધ ભાગો માટે કોલસા અલગ અલગ રીતે ગરમ હોવું જ જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ગરમી માટે પાંસળી મજબૂત બની છે - કોલસાની વિશે જ્યોત માં ફૂટે છે. કોલસા ગરમી સામે માંસ નાના ટુકડાઓ રસોઇ કરવા માટે શાંત હોવું જોઈએ. કે તેઓ બુઝાઇ ગયેલ નથી, ક્યારેક ક્યારેક એક ચાહક waving. માત્ર તે સ્થળોએ જ્યાં ચરબી હોય છે માટે એક આંખ રાખો. ફેટ, ગરમ કોલસા પર નીચે વહેતી ફૂટે શકે છે. તેવી ક્ષણોમાં skewers ઉઠાવી, અને જ્યોત છાંટવામાં પાણી. માંસ પાકકળા skewers પ્રક્રિયા ઘણી વખત ચાલુ કરવી જોઈએ. ઘેટાંના નાના ટુકડાઓ લગભગ 20 મિનિટ લેશે રાંધવા કરો. માંસ તેજસ્વી હોવા જોઈએ. કોઈ પણ ઘટનામાં ચાર અને બ્લશ ન જોઈએ.

શું ફાઈલ બરબેકયુ

બરબેકયુ કોઇ પણ પ્રકારના માટે સલાડ માટે આદર્શ છે. ઉદાહરણ માટે, લીલા મૂળો અને ડુંગળી. સ્ટ્રિપ્સ માં મૂળાની કાપો અને મીઠું પાણી ખાડો. ડુંગળી રિંગ્સ વિનિમય અને ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. બધા મિશ્રણ, સરકો અને મરી સાથે ઋતુ. પણ કબાબ ગ્રીન્સ "પ્રેમ". પીસેલા, લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી - આ બધા માંસ માટે એક સારા વધુમાં હશે. મદ્યાર્ક લાલ વાઇન અથવા વોડકા સાથે પીરસવામાં આવે છે કરી શકાય છે.