21 રેસ્ટોરાં વિશ્વના છે, જ્યાં તે મુલાકાત લઈને વર્થ છે: gourmets માટે

દર વર્ષે, એક કરતાં વધુ નવ સો પચાસ શેફ, રાંધણ વ્યાવસાયિકો અને એક સાથે આવી સો વિશ્વના શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાં યાદી બનાવવા તે વિશે ખોરાક લેખકો. તેઓ વીસ સાત અલગ અલગ દેશોમાંથી આવે છે અને તેમના મનપસંદ સ્થાનો નોમિનેટ, ખોરાક અને વાતાવરણ કદર. પરિણામ રેસ્ટોરાં યાદી છે, જે પણ મીચેલિન સ્પષ્ટ કરતાં તે વધુ પ્રતિષ્ઠિત બનેલા આવે છે. અલબત્ત, મૂલ્યાંકન ઉપરાંત રેટિંગ ક્રમમાં આ કે તે ક્ષેત્રમાં અગ્રણીઓના પ્રકાશિત કરવા બનાવવામાં આવી હતી, હજુ પણ વસ્તુલક્ષી હોય છે. અહીં એકવીસ રેસ્ટોરાં કે જેમાં તમે ચોક્કસપણે ઓછામાં ઓછી એક વાનગી સ્વાદ જોઇએ યાદી છે.

સાન સેબાસ્ટિયન, સ્પેઇન માં Arzak

આ સ્થાપના મેનુ માંથી ઘણી ટેસ્ટિંગ મેનુઓ, તેમજ પરંપરાગત વાનગીઓ આપે છે. તે સંપૂર્ણપણે સમુદ્ર બાઝ રાંધવામાં - માછલી પ્લેટ પર પીરસવામાં આવે છે, અને દરિયાની ચલિત ઈમેજ દર્શાવે છે. તે પણ આ વાનગી, બટાકાની પીંછા સાથે કબૂતર જેવા નોંધ્યું વર્થ છે.

હોંગકોંગ, ચાઇના માં અંબર

આ રેસ્ટોરન્ટની રસોઇયા રસોઇ પોતાના અનન્ય શૈલી છે, જે અમને મોસમી શાકભાજી અને સીફૂડ ઊંચા ગુણવત્તા પર ભાર મૂકે છે માટે પરવાનગી આપે છે સાથે આવ્યા હતા. અહીં તમે કચુંબર Nicoise, અનેનાસ, ટામેટાં, ચેરી અને તાજા બદામ સાથે કરવામાં સ્વાદ કરી શકો છો.

પોરિસ, ફ્રાંસ માં Arpege

જૂરી વનસ્પતિ સર્જન Alena Passara, રેસ્ટોરાં ના રસોઇયા વખાણ કર્યા હતા. મેનૂમાં માંસ સાથે કોઈ ખોરાક છે. સંસ્થા પણ ત્રણ મીચેલિન તારાઓ પ્રાપ્ત થઈ છે. પ્રયાસ દારૂ સાથે વર્થ લોબસ્ટર છે.

મોસ્કો, રશિયા વ્હાઇટ રેબિટ

આ સ્થાપના caviar જેવું વૈભવી વાનગીઓનું Borodino બ્રેડ જેવા પરંપરાગત રશિયન ખોરાક સાથે જોડાયેલું છે. કાચ છત તમે શહેરના ભવ્ય જોવાઈ આનંદ પરવાનગી આપે છે. વર્થ એક પ્રયાસ કરો સફરજનના સોસ, મધ અને horseradish.

આલ્બા, ઇટાલી પિયાઝા ડ્યુઓમો

રસોઇયા તેના પોતાના ફાર્મ માંથી મોસમી પેદાશો ઉપયોગ કરે છે. મેનુ, hazelnuts, chestnuts, સફેદ બિલાડીનો ટોપ પર ગોમાંસ. ખાસ ધ્યાન નામો તરીકે સલાડ આંકડાઓ રિફાઈન્ડ જોઇએ - આ નંબરો મોસમી ઘટકો સંખ્યા દર્શાવે છે.

Larrabetsu, સ્પેઇન માં Azurmendi

આ રેસ્ટોરન્ટ મુલાકાત અસામાન્ય અનુભવ માં રૂપાંતરિત છે. ડિનર ગ્રીનહાઉસ સાથે છત બગીચો પર નાસ્તા સાથે શરૂ થાય છે, તો પછી તમે ડાઇનિંગ રૂમની મુખ્ય વાનગીઓ મનોહર લેન્ડસ્કેપ રમણીય પર ખસેડો. તળેલી ઇંડા અને બિલાડીનો ટોપ સાથે કોબીજ પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો.

શિકાગો, યુએસએ Alinea

રસપ્રદ, અસામાન્ય, તરંગી વાનગીઓ સાથે આ સંસ્થા, કલા અને ખોરાક વચ્ચેની રેખા blurs. તે લીલા સફરજન સ્વાદ અન્ય ખાદ્ય ગોળો વચ્ચે બહાર રહે છે.

લન્ડન, ઇંગ્લેન્ડમાં ધ Ledbury

બ્રેટ Grem આ સ્થળ ખોલી, જ્યારે તેમણે માત્ર પચીસ હતી. રેસ્ટોરાં મુખ્ય ઉદ્દેશ - પર્યાવરણ માટે ચિંતા. રસોડું કચરો સંપૂર્ણપણે ખાતર રિસાયકલ કરવામાં આવે છે. રાત્રિભોજન અંતે, મુલાકાતીઓ ઘરમાં ઉપયોગ કરવા માટે ખાતર એક નાની કોથળી લઈ શકો છો. અહીં પ્રયાસ સફેદ beets રહે છે.

લિમા, પેરુ Maido

જાપાનીઝ અને પેરુની વાનગીઓ આધુનિક મિશ્રણ - શું આ સ્થળ અલગ પાડે છે. તે સરળ વાનગીઓ કે બંને સંસ્કૃતિઓમાં અસર આપે છે. તે ગોમાંસ સ્ટયૂ, જે પચાસ કલાક માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે કરવાનો પ્રયાસ કરો વર્થ છે.

મેક્સિકો સિટી, મેક્સિકો Quintonil

શૅફ Horhe Valeho અને તેની ટીમ નજીકના બગીચામાં માંથી ઘટકો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો. લીલા ચટણી અને પન્ના માટીનું, મીઠી મકાઈ ક્ષીણ થઈ જવું અને આઈસ્ક્રીમ સાથે રંગબેરંગી મીઠાઈ મેનુ સારડીનજ ઉજાગર કરે છે. પણ તેલ સી મરચાંનો પાઉડર તળેલા લૅ પ્રયાસ કરો.

સાઓ પાઉલો, બ્રાઝીલ માં DOM

આ રેસ્ટોરન્ટ મેનુ દારૂનું રાંધણકળા માં બનાવવામાં એમેઝોન તટપ્રદેશના થી ઘટકો પર આધારિત છે. વાનગીઓ પણ કીડી અને ઘાસ જામ્બા, કળતર જીભ પરિણમે વપરાય છે. મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો.

Akspe, સ્પેઇન માં Asador Etxebarri

તે તાજા ઘટકો છે કે જે રેસ્ટોરન્ટ પાછળ બગીચામાં વધવા ઉપયોગ કરે છે. સુવિધા સ્પેનિશ પ્રાંતના એક શાંત, સુરમ્ય વિસ્તારમાં જૂની સ્ટોન હાઉસ આવેલું છે. વાળના ગુચ્છા પાડેલું મકાઈ સી અર્ચિન એક વાનગી પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો.

વિયેના, ઓસ્ટ્રિયા માં Steirereck

આ રેસ્ટોરન્ટ એક ગ્લાસ સમઘન સ્થિત છે અને ઉડાઉ વાનગીઓ આપે છે. અહીં ડીશ રાંધણ થિયેટર રજૂઆત યાદ. મેનુ માં ઉત્કૃષ્ટ રસોઈ ટેકનોલોજી સ્થાનિક ઘટકો માટે આદર સાથે જોડાઈ. પીળા ગાજર અને ખાટા ક્રીમ સાથે ચાર એક વાનગી પ્રયાસ કરો.

ટોક્યો, જાપાનમાં Narisawa

શૅફ રેસ્ટોરન્ટ Narisava યોશિહિરો રસોઈ પોતાના શૈલી કે માણસ અને પ્રકૃતિ વચ્ચે સંવાદિતા સ્થાપવા પ્રતિબિંબિત બનાવી છે. બધા ઘટકો મોસમી, સ્થાનિક ઉત્પાદનો, જાપાનીઝ ખેડૂતો પાસેથી સીધી મેળવી છે. પણ ટેબલ વાઇન જાપાન કરવામાં લાગુ પડે છે. સૌથી સોયાબીનના ભોજન, ઓક્સિડેશન લીલી ચા, કાંટાળાં ફૂલ અને લાંબા પાંદડાંનો છોડ ખાદ્ય ફૂલ પાંદડીઓ અને પાંદડા અગ્રણી.

સાન સેબાસ્ટિયન, સ્પેઇન માં Mugaritz

શૅફ વીસ નામો, રસપ્રદ, મૂળ વાનગીઓ સંપૂર્ણ મેનૂ સ્વાદિષ્ટ બાસ્ક સંસ્થાઓ આપે છે. જૂરી અનુસાર, ખાસ કરીને મુલાકાતીઓ સ્થાનિક ચીઝ અથવા નીલગિરી ધુમાડો પર રાંધવામાં ઘેટાંના સેર સાથે કકરું સેન્ડવીચ જીતી જશે. તમે પણ મીઠાઈ પ્રયત્ન કરી શકો છો, એક દહીં આધારિત જીલેટિન સફરજન અને ગાજર સૂપ ટોચ પર હતું.

Menton, ફ્રાંસ Mirazur

આ સ્થાપના ફ્રેન્ચ કિનારે પર સ્થિત થયેલ છે, ઇટાલિયન સરહદ, ખૂબ પડોશી રાજ્યના અસર દૂર નહોતું. રસોઇયા મૌરો Kolagreko સરસ ફીડ સાથે મૂળ વાનગીઓ બનાવવા માટે અસામાન્ય સ્વાદ સાથે જોડાયેલું છે. ઉદાહરણ તરીકે, અહીં તમે વરિયાળી અને કિવિ સાથે લીલા દાળો ઓફર કરવામાં આવશે. પણ ટેપીઓકા, shallots અને નાશપતીનો ક્રીમ સાથે કાલવ પ્રયાસ કરો.

કોપનહેગન, ડેન્માર્ક Noma

શૅફ રેને Redzepi gastronomic ચળવળ, જે પાછળથી સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય બની હતી પાયો નાખ્યો. રેસ્ટોરાં મેનુ ઘટકો ફાર્મ પર અને જંગલ માં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તે સફેદ કિસમિસ સાથે કોબી પાંદડા, તેમજ કાચા સ્ક્વિડ ટુકડાઓ આપે છે. આ તમામ વાનગીઓ સ્વાદ અને બનાવટને એક વાસ્તવિક વિસ્ફોટ છે. જંગલી લસણ પાંદડા સાથે મીઠી ઝીંગા પ્રયાસ કરો.

લિમા, પેરૂ સેન્ટ્રલ

વાનગીઓ બનાવવા માટે રસોઇયા પેરુ કુદરતી વિશ્વના પરથી પ્રેરણા અપનાવે છે. શૅફ Virgilio માર્ટિનેઝ અને તેની ટીમ જંગલોમાં, રણ, પર્વતો અને મહાસાગરો મુસાફરી સ્થાનિક ઘટકો વિવિધ શોધો. ટેસ્ટિંગ મેનુ દરિયાઈ મૂળના શરૂઆત જીતી જાય છે, અને પછી પર્વતો ઉત્પાદનો તબદીલ કરી હતી. લેટસ કચુંબર, સ્કૉલપ અને શક્કરિયા પાંદડા વાનગી પ્રયાસ કરો.

ન્યુ યોર્ક સિટી, યુએસએ અગિયાર મેડિસન પાર્ક

આ રેસ્ટોરન્ટ રસોડું અને ડાઇનિંગ રૂમ વચ્ચેની સરહદો તોડી રહ્યા છે. બધા રાહ જોનારાઓ વાનગીઓ અને ઘટકો વિગતવાર સાથે વ્યવહાર. શૅફ મહેમાનો વ્યક્તિગત પસંદગીઓ હેઠળ, સ્વાદિષ્ટ મેનુ માંથી વાનગીઓ સંતુલિત કરવા માટે સક્ષમ છે. મધ અને લવંડર સાથે રોસ્ટ ડક પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો.

અલ Celler દ Girona, સ્પેઇન માં રોકા

જુઆન જોસ અને સાન્ત જોર્ડી રોકા, ત્રણ ભાઇઓ એક રેસ્ટોરન્ટમાં, જે રાંધણ વિશ્વના સૌથી વધુ પ્રભાવશાળી એક માનવામાં આવે છે ચલાવો. એ જ રેન્કિંગમાં ગયા વર્ષે તેમણે પ્રથમ બની હતી. જુઆન - રસોઇયા જોસ - sommelier અને સાન્ત જોર્ડી પેસ્ટ્રીઝ રોકાયેલા હતા. તેઓએ ભેગા મળીને એક ઉત્સાહી સર્જનાત્મક મેનુ ઇબેરિયન ચૂસવું ડુક્કર જેવા બંને પરંપરાગત પ્રકારની વિશેષતા અને અથાણું કાકડી અને caviar સાથે મેકરેલ જેમ તરંગી વલણો સાથે જોડાયેલું બનાવો. અહીં પાનખર વનસ્પતિ સૂપ પ્રયત્ન કરો.

મોડેના, ઇટાલી Osteria Francescana

આ સંસ્થા બે વર્ષ બીજા ક્રમે આવ્યો હતો અને છેલ્લે લીડ માં વિસ્ફોટ. આ વાતાવરણીય સ્થળ, શેરીઓ, જ્યાં મુલાકાતી રસોઇયા ની અકલ્પનીય નિપુણતા માટે રાહ જોઈ રહ્યું છે ખળભળાટ છટકી માટે પરવાનગી આપે છે, જે અનહદ કલ્પના અને રસોઇ કરવા માટે આબેહૂબ ઉત્કટ સાથે જોડાઈ. બતક માં પેટ્રિજ પ્રયાસ કરો.