ઓવન પકવવા. ઉત્પાદકો કાર્યાત્મક સમીક્ષા

બેકિંગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી - કોઈપણ બેકરી ઉત્પાદન અનિવાર્ય ઘટક. તેઓ કેવી રીતે જેમાં કામ તાપમાન અને જોડાણ અમુક પ્રકારના હોય છે સામાન્ય કેબિનેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અલગ વિશે પ્રશ્નો, અમે આ લેખમાં ચર્ચા કરીશું.

બ્રેડ માટે ઓવન એકંદર કાર્યક્ષમતા

દૃશ્ય એક ઓપરેશનલ બિંદુ પરથી બ્રેડ બનાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, હોવું જોઈએ:

• તે જ સમયે ઉત્પાદનો સૌથી શક્ય નંબર પર સાલે બ્રેઙ મોકળાશવાળું છે;
• ત્યારથી ટીન બ્રેડ સૌથી વધુ અપ વધે, ઉચ્ચ ચેમ્બર હોય છે;
• પકવવા પ્રક્રિયા વ્યવસ્થિત કરવા માટે સ્વાયત્ત ઉપર અને નીચે ગરમી તત્વો હોય છે;
• બાષ્પીભવન, જે બ્રેડ અથવા તિરાડો ના રોલ્સ ઉપલા પોપડા રક્ષણ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે વિકલ્પ હોય છે;
• હોય તાપમાન 300 ^{° સે} (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખાવાના બેકડ સામાન માટે વાનગીઓમાં મોટી સંખ્યામાં અનુભૂતિ માટે વપરાય છે, અને તેમાંના મોટા ભાગના આ ગરમી માં તે તૈયાર) માટે ઓછામાં ઓછા સુધી.

બધા ભઠ્ઠીઓ નીચે મુજબ છે આ જરૂરિયાતો મળે છે.

ઓવન, ઇલેક્ટ્રિક કંપની, "સૂર્યોદય", રશિયા

રશિયા ના પ્રદેશ પર, સૌથી વધુ લોકપ્રિય બેકરી સાધનો ઉત્પાદન સેરટવ બ્રાન્ડ "સૂર્યોદય" છે. તે સમજી છે - પ્રમાણિકપણે નીચા ભાવ માટે તમે સ્ટોવ કે કામ ખર્ચાળ સમોવડ ભાગ કરતા કોઈ વધુ ખરાબ કરવામાં વિચાર મેળવી શકો છો. લાઇનઅપ:

1. ઓવન પકવવા CPE 500, બાહ્ય આવૃત્તિ - ગેલ્વેનાઈઝ્ડ સ્ટીલ. તે ત્રણ સ્વતંત્ર ચેમ્બર છે, જે પ્રત્યેક 70 X 46 સે.મી. માપવા બે ટ્રેની સાથે સજ્જ અને બાષ્પીભવન એક વિકલ્પ છે બનેલા હોય છે. કામ ચેમ્બર ઓફ ઊંચાઈ ક્લાસિક સ્વરૂપ L7 એક રખડુ સાલે બ્રેઙ માટે પરવાનગી આપે છે. દરેક ચેમ્બરમાં ઉપલા અને નીચલા ગરમી તત્વો અલગ નિયમન કરશે, જે ઉપરથી પોપડો અને નીચે ખાવાના સંતુલિત પરવાનગી આપે છે. તે જ સમયે ભઠ્ઠી 70 અથવા 40 રોટલી રોટલી સગવડ. જોડાણ પ્રકાર - 380 વી પાવર - 19.2 કેડબલ્યુ. રશિયા માટે સરેરાશ ભાવ - 44 000 રુબેલ્સને.
2. ઓવન પકવવા CPE 750 / 500.11. 500 પૂર્ણ એનાલોગ, સિવાય તે જ સ્તર નથી, ત્રણ છે. આમ, તમામ સુવિધાઓ અને પ્રદર્શન તમને રશિયા માટે 3. સરેરાશ કિંમત દ્વારા વિભાજીત કરવાની જરૂર છે - 23 000 રુબેલ્સને.
3. ઓવન CPE 750/1-એસ. 1 લી સ્તર તેના પુરોગામી એક સંપૂર્ણ એનાલોગ તરીકે. મુખ્ય તફાવત એ છે કે મોડલ 750/1-સી બારણું, જે ચેમ્બર ખોલ્યા વગર અને બનાવી microclimate ખલેલ વગર બેચ રસોઈ પ્રક્રિયા મોનીટર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે એક ગરમી પ્રતિરોધક કાચ શામેલ છે. રશિયા માટે સરેરાશ ભાવ - 32 000 રુબેલ્સને.

આ તમામ મોડેલો વીજળી દ્વારા સંચાલિત કરવામાં આવે છે. શું જેઓ 3-તબક્કો ફક્ત પૂરુ કરી શકો છો અથવા એક નબળા હૃદય, જે તેને ડરામણી વીજળી બીલ જોવા માટે પરવાનગી આપતું નથી છે? નીચે વાંચો.

ઓવન ગેસ કંપની જે "સૂર્યોદય", રશિયા

ગેસ પકવવા સાધનો રોટરી ભઠ્ઠામાં છે - - ક્લોસેટ કદ માળખું, જેમાં ટ્રોલી ટ્રેની જેના પર બ્લેન્ક્સનો પરીક્ષણ બહાર નાખ્યો કરવામાં આવે ફેરવવામાં આવે છે ત્યાં એક અલગ પાયે છે. દરમિયાન ગરમી સારવાર ઉત્પાદન ગાડી હુકમ સમાનરૂપે-શેકવામાં ઉત્પાદનો હાંસલ કરવા તેની ધરી આસપાસ ફરે છે. આમ, ભઠ્ઠી ગેસ "Musson-રોટર 55-01". હર પ્રતિસાદ:

• 90 તે જ સમયે રોટલી આકાર L7, અથવા 108 રોટલી અથવા 250 રોલ્સ સાલે બ્રેઙ કરવાની ક્ષમતા;
• 18 કામ સ્તરો કદ 600 એક્સ 450 એમએમ;
• તાપમાન - 100 થી 300 ° ^સે;
• રેટેડ શક્તિ - 2.4 કિલોવોટ;
• 101 પકવવા કાર્યક્રમ;
• ડિજિટલ નિયંત્રણ;
• આગળ વિઝ્યુલાઇઝેશન અને રિવર્સ ટાઈમર;
• બંને લખાણ અને ગ્રાફિકલ સ્વરૂપ વર્તમાન પરિસ્થિતિ ડિસ્પ્લે.

તે સમાન સાધનો હાલમાં લગભગ 620 000 રુબેલ્સને હોવી જોઈએ. અન્યથા - અને કિંમત આશરે 10% પ્રારંભિક માટે Saratov કારખાનું પ્રતિનિધિઓ આપવા પડશે વોરંટી તેઓ પોતાને રાહત. ખરેખર, આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખાવાના CPE નથી.

સંવહન પકવવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી EKSI, ઇટાલી

ઇટાલી થી કોમ્પેક્ટ અને ભવ્ય ઉકેલ એક મોડેલ E104 પી VAP, જે નીચેની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે પ્રસ્તુત

• ક્ષમતા - 10 ટ્રેની 600x400 મીમી માપ;
• પાવર - 14.2 કેડબલ્યુ;
• કનેક્શન પ્રકાર - 380 વી;
• નિયંત્રણ પ્રકાર - ઇલેક્ટ્રોમિકેનિકલ;
• હાજરી પકવવા ટાઈમર 1 એચ;
• અને ચેમ્બર બંધ જગ્યામાં ભેજ પ્રોગ્રામ ટકાવારી મેન્યુઅલ નિયંત્રણ;
• "સંવહન" મોડ;
• મોડ "સંવહન + વરાળ";
• આવૃત્તિ - સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ.

આવા ખાવાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઇલેક્ટ્રિક 210.000 રુબેલ્સને ખર્ચ થશે.

સ્ટોર માટે કોમ્પેક્ટ આવૃત્તિ - UNOX સાધનો, ઇટાલી

વેચાણ પર ઉત્પાદનો માટે પણ નાની સંખ્યામાં સાલે બ્રેઙ આયોજન તે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે સુપ્રસિદ્ધ બ્રાન્ડ UNOX થી ખૂબ જ નાની ભઠ્ઠી લે છે. તે તમને એક ઉત્પાદન કે જે તમે અન્ય પોઈન્ટ લઇ શકે છે, પરંતુ ગ્રાહકો હંમેશા તાજા પેસ્ટ્રીઝ લાડ લડાવવા માટે એક તક આપશે પાડે નહીં, એક અદ્ભુત સુગંધ કે નવા મુલાકાતીઓને આકર્ષે કરશે ધરાવે છે. તેથી, મોડલ UNOX એક્સએફ 023 અન્ના. સુવિધાઓ:

• 4, પાન કદ 460h330 મીમી;
• કનેક્શન પ્રકાર - 220 વી;
• નિયંત્રણ પ્રકાર - ઇલેક્ટ્રોમિકેનિકલ;
• તાપમાન - 30 થી 260 ^સે;
• પાવર - 3 કેડબલ્યુ.

રશિયા માટે સરેરાશ ભાવ - વર્તમાન યુરો વિનિમય દર જોતાં 34 000 રુબેલ્સને.

બેકરી પેઢી MIWE, જર્મની માટે ઓવન

જર્મન બ્રાન્ડ MIWE - ગુણવત્તા સાથે સમાનાર્થક છે. દોષરહિત ગેસ રોટરી ભઠ્ઠી, જે બે મિલિયન રુબેલ્સને તેના માલિક ખર્ચ થશે, પરંતુ એક મરણોત્તર જીવન અને થોડી વધુ તરીકે સેવા કરશે. આમ, લક્ષણો:

• 58h78 કદના ટ્રેની 16 સે.મી.;
• સિસ્ટમ ઊર્જા બચત (30%);
• બોઇલર શક્તિશાળી વરાળ જનરેટર ભઠ્ઠી પાછળના દિવાલ પર નિકાલ;
• ગરમી માટે વધારાના ગેસ પસાર;
• હીટ એક્સ્ચેન્જર પર આજીવન વોરંટી.

આવા ખાવાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગેસ સતત ઉત્પાદન માટે, એટલે કે, જ્યારે તે પૂછો અત્યંત ઝડપથી પોતાને માટે ચૂકવણી કરે છે.

વૈકલ્પિક સાધનો

તે બેકરી ઉત્પાદન યોગ્ય કામગીરી માટે નીચેના સાધનો ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• કેબિનેટ સાબિત થઈ હતી. તે ખાવાના પહેલાં આરામદાયક લિફ્ટ યીસ્ટના તૈયારીઓ તેની ખાતરી કરવા માટે વપરાય છે.
• Testoraskatka. croissants અને ઉત્પાદન અન્ય ટુકડાઓ રચના માટે જરૂરી નથી.
• વિભાજક. જરૂરી જ્યાં એક સ્ટ્રીમ બ્રેડ ખાવાના પૂરું પાડ્યું હતું.